匠人之心阿威
一成不变的荷包蛋，总是油煎着吃或是煮着吃，总觉得吃腻了，加入少许蔬菜小炒，让原本单调的荷包蛋，立马添上丰富色彩。
金黄微焦的荷包蛋搭配香气十足的生抽一起翻炒，Q软的杏鲍菇也非常入味好吃，简单几个步骤上桌，营养美味都是马上不同凡响，让人忍不住想嗑碗白饭。
小炒荷包蛋
食材：鸡蛋4个、杏鲍菇适量、青葱段1大根、辣椒1根
调味料：生抽23匙、盐适量
制作步骤
1.将杏鲍菇、辣椒分别切片，青葱切长段备用。
2.蛋打入加了适量油的平底锅中，煎成两面焦香的荷包蛋。
3.煎好的荷包蛋切成大片状。
4.起先煎蛋的油锅不用洗直接补上一点油，将葱白段依序下锅炒香后，下杏鲍菇片翻炒均匀。
5.再把葱青段、生抽、辣椒片下锅翻炒几次即可起锅。
焦香的荷包蛋带着浓浓的生抽酱香气，简单几个步骤翻炒，不需要太多其它的辅助调味料，就非常够味好吃了。搭配上软嫩的杏鲍菇，营养美味都是满分。一上桌，马上被扫光哟！简单的食材，不一样的风味。
初二的原食餐桌
1、小红椒切碎、洋葱切小丁、蒜切片待用。
2、炒锅放1匙油，将2只鸡蛋磕入煎成荷包蛋，蛋黄需煎到凝固。
3、用锅铲随意将煎好的荷包蛋铲成小块，盛出待用。
4、炒锅放剩下的油，下红椒段、蒜片、洋葱丁、干豆豉倒入炒香，炒到洋葱丁焦黄。
5、倒入铲碎的荷包蛋，翻炒均匀，加入盐、老抽、醋翻匀。
6、可略加少少的水润湿锅中材料，让各种味道更好融合。即可出锅食用
唱响未来生活
【“小炒荷包蛋”的正确打开方式】
第一梯队：煎蛋
1、鸡蛋，可挑选小个头的鸡蛋，因为小鸡蛋的蛋黄小，容易熟透
小提示：打入鸡蛋前先晃一下，让蛋清和蛋壳充分脱离，也不浪费！
2、起锅烧油，温锅后倒入豆油，烧七成热打入鸡蛋，煎至两面金黄色，放到锅边，打入下一个鸡蛋，用余温待蛋黄熟透，如此反复即可，本人每次煎四个鸡蛋就够了。再将煎好的鸡蛋十字花切开，静静地等待。
小提示：锅边的余温即可待鸡蛋黄熟透，而且煎蛋不必煎的太老影响口感！
第二梯队：配菜
1、胡萝卜：洗净可去皮，平躺45度切段，再把切斜来的段平方切菱形片排好队站好即可。
胡萝卜：含有丰富的维生素，尤其是胡萝卜素、B1、B2等可补肝明目、增强免疫力的功能。
2、西蓝花：洗净，可切/掰成小段，排好队站好。
西蓝花：含有维生素C较多，是显著的防癌抗癌功效的蔬菜，利于人生长发育，增强体质等。
3、洋葱，切开再切条（约3-5毫米），少量即可，用于一会儿爆锅使用。
洋葱又叫葱头，已有5000多年的历史了，含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C等。
第三梯队，火腿肠或午餐肉
火腿肠可切圆形片，午餐肉切条形块即可，也给他们排好队站好。
第四梯队：调料
干红辣椒、芝麻、孜然、胡椒粉、酱油、盐、糖等。
抄制步骤：
1、起锅烧热放少量油，放干红辣椒和洋葱条待出香味后放入芝麻、孜然香味扑鼻；
2、大火，放入事先排好队的胡萝卜片、洋葱条、火腿肠片，炒熟炒香；
3、文火，放入已被我修整好的十字花主角“煎蛋”，放入适量盐、胡椒粉、糖，将它们混合翻炒，放入适量酱油使其颜色更加漂亮；
4、摆盘出锅，可将煎蛋四片拼成整个煎蛋摆放，再将配菜压在煎蛋上。也可以随意搭配，可谓是“男女搭配，干活不累”
5、观、闻、食、品，四个步骤缺一不可，一说观有干红辣椒的艳丽，也有西蓝花的配比。二说闻着有洋葱与干红辣椒及芝麻孜然的爆锅香味，还有着一丝丝的肉香。三说食，有肉有菜还有蛋，无论配上米饭还是面食都是绝对下饭啊！最后说品，闻着香，吃着更香，还有丰富的各种维生素，健康营养！
吃喝玩乐游雪松vlog
1.红椒切碎，洋葱切小丁，蒜切片，豆豉，鸡蛋备用。
2.炒锅放1匙油，将2只鸡蛋煎成荷包蛋，蛋黄需到凝固。
3.用锅铲随意将煎好的荷包蛋铲成小块，盛出待用。
4.炒锅放油，下红椒丁，蒜片，洋葱丁，干豆豉倒入炒香，炒到洋葱丁焦黄。
5.倒入铲碎的荷包蛋，翻炒均匀，加入盐，生抽翻匀。（盐要少放，因为生抽咸的）
6.可略加少许水湿润材料，让味道更好的融合（如果生抽加多点的话，可以不加水），即可出锅食用。
小贴士
菜的量可以自已随意增加，多加一两个鸡蛋都可以。
阿豪爱美食
鸡蛋打入碗里或者勺子里，热锅凉油(少油）把鸡蛋倒进锅内，也可放蛋之前在锅里撒一点点盐防止粘锅，盖上盖子小火慢煎不用勺子搅拌翻动，用手晃锅，待鸡蛋刚定型时顺锅边淋一丢丢水这样鸡蛋才鲜嫩。
新岁独清
鸡蛋打在碗里，避免蛋壳掉入锅里；文火入油，闻到油香味，鸡蛋入锅，大约45~60秒钟（火炉有温差，450~1100°C），单面黄可以起锅；需要双面煎黄，翻起鸡蛋另一面，续煎同等时间即可。
巴马氧吧8品牌新零售
个人喜欢不太辣的辣椒切丝先下锅炒，炒一会鸡蛋打进去炒，放作料，炒会起锅。 太不要喷，个人喜欢吃
桔橙鲜果园
先煎几个荷包蛋，煎好再用蚝油香菇焖煮，出锅加点葱花
凡72258242
拆骨肉炒荷包蛋。
厨房小飞哥
热油，油开后关火冷却半温下锅，后开小火慢煎，又嫩又香~
