尹诗敏
荷包蛋外皮香酥，内里嫩滑，深受大众喜爱!但要煎出来的荷包蛋不沾锅，不散蛋黄，美味又入味，是有一定技巧的。
下面一起来看看煎出好吃又好看的荷包蛋做法和技巧!
材料:
鸡蛋、葱
做法:
1，取一只加入生抽，少许盐，少许白糖，蚝油拌均匀备用。葱切葱花。
2，热锅下油，油烧热后，改为小火，往锅里打入一个鸡蛋，打鸡蛋要小心，不要弄坏蛋黄。
3，煎至低部凝固，有点黄焦，用锅铲从两边轻轻将鸡蛋低部铲松，然后翻过另一面，两面煎至金黄色。如果你喜欢蛋黄完全成熟透，中途稍盖一下盖子，熟得更快。
4，将煎好的荷包蛋装碟中，锅里留低油，放入葱炒一下，倒入调料烧至浓稠即可关火。
5，将荷包蛋倒入锅里，两面裹上酱汁即可。
提点:
1，普通铁锅煎荷包蛋必须热锅下凉油，油烧热才下入鸡蛋，油要多一些。
2，新手建义用不沾锅做更易成功，而且不用热锅下油。
3，大家也可以直接往荷包蛋上淋上鲜味生抽即可食用。
4，很多人喜欢吃溏心荷包蛋，其实蛋黄完全成熟更健康，特别是给小孩吃，一定要煎熟。
有关荷包蛋做法就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!
涛涛巧妈
现在煎菏包蛋太简单！就象太阳蛋，正反煎，只要不破蛋黄，其实正宗的做法是将摊平的蛋折叠成半圆形，看似像荷包，然根据各人喜好，淡吃不放盐，如放盐就要在折叠时放点盐，其次可以将所有煎好的蛋入鍋不要开火放入酱油糖少量开水，开火淋蛋上，快速旋转鍋，使酱油平均沾上蛋，出鍋再淋点麻油，这样味道也蛮不错，鲜中带点甜，入味饭，也可和着面条做浇头！
分享到:
