时间过得很快哈，今年的春节一直都在家里宅着，马上立春了。立春是汉族民间重要的传统节日之一。过了立春，万物复苏生机勃勃，一年四季从此开始了。东北立春习惯吃春饼。南北方人都各自有立春的美食。超市里有卖春卷的喊是立春的美食。估计这是南方比较流行立春吃的吧。老人说；过去认为咬春就是吃萝卜，也包括吃春饼。老话所谓讨春就是迎春之意。为什么要吃萝卜呢，春乏秋困的说法就是吃萝卜可以解春困人更有生机。萝卜除解困还能有通气消食的作用。
吃春饼要搭配一些辛辣的食材，用葱、蒜、椒、姜等调和成调味品。按照老习俗我家吃春饼，抹点酱料，炒菜和自家花盆里种植的穿心莲等搭配。最近春节宅家不动，很怕长肉，所以配菜按照某人要减肥的思路，吃多少都不怕胖的食物。春饼就不放肉类的了，这样吃多少都不会长肉了。素菜有吃素菜的好处了。好几天没有出门买菜了，把家里的剩菜吃光，多吃青菜提高免疫力，按照自家人的喜欢的口味来调节卷饼。自己学会做吃着方便干净也放心。又到立春了，这饼薄飞翼比包子好吃又省事，手不沾面搅和几下就行，用煎饼机作过好几个春节食谱了，今天晒我家人最喜欢吃春饼食谱。
食谱：春饼卷素菜
食材：中筋面粉250克，鸡蛋二个，植物油一勺，盐一勺，穿心莲蔬菜适量，炒土豆丝适量，酱料适量。
厨具：九阳煎饼机
步骤：1，水，盐，植物油一起放在水里搅打一下。
2，鸡蛋二个打散加到一图里边。
3，加面粉混合到无干粉，静止15分钟左右，这样面糊更黏稠了。
4，将面糊倒进带来的专用工具里备用。
5，将预热好的煎饼机倒扣在面糊里边，立即提起来。
6，分秒之间饼就熟了，无需动手饼会自动脱落的非常的方便快捷。
7，春饼烙好了咯，搭配自家喜欢吃的青菜和酱料就行了。
8，放一些素菜，这样吃不长肉哈，多吃几个也无妨，多吃点饭增加抵抗力。这饼薄如飞翼比包子好吃又省事，手不沾面搅和几下就行，家人吃不够的美味哈。
贴士：1，面糊最好是多静止一会，这样面筋得到松弛。
2，配料里边加油会让面饼口感松软。
3，面糊不要太稀了，煎饼机会挂不住的，和面到奶油状态即可。
4，煎饼机沾面糊的时候一定要快些抬起来，稍微迟钝饼就会熟到面糊里边了，我已经多次了。特意提醒下哈。
5，本食谱是用九阳煎饼机制作的，其他类型的煎饼机请参考哈。
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