约36张8英寸春饼
原料：中筋或高筋面粉400克、常温水200克、食用油（玉米油最好因为颜色浅，我用的橄榄油也不错）
将面和水揉成面团，面不同，所以水量大家自行微调一下，醒20分钟；分成36个小剂子，擀成和饺子皮一样，尽量大小相同；每个皮上面涂油，别小气每个地方都涂好，油太少不粘效果差，然后将皮一个一个叠放好，18个一摞，别太多；叠好后用手均匀按压，正面按按、四周按按，然后翻过来再按，平整了之后用擀面杖轻轻擀，不用多么用力，擀到大概8英寸就行了，不用再大了；放入已经上汽的蒸锅或已经预热到100度的蒸烤箱，大概20分钟即可。
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