相信愛吃魚的朋友一定是非常多的，作為好吃又不長胖的肉類，真的是不可多得，更重要的是，魚肉真的非常營養呢！不過大家一定會有這樣個疑問，魚肚是魚的什麼部位。畢竟一條魚只有一個魚肚，看著像是非常珍貴的食物呢！
其實魚肚可以說是魚的胃，所以理所當然的一條魚只有一個魚肚！吃起來口感脆脆的，真的非常好，不過一定要處理得當，不然會略帶腥味。還有一些人認為魚肚就是魚膠，這可是兩種食物。魚肚不是魚膠，魚膠是魚泡，也可以說是魚鰾。是魚的內臟中的一部分，把魚泡曬乾就是魚膠喲，所以千萬不要搞混了。說了這麼多，今天就跟大家來說說怎麼把魚肚做的好吃吧！
煎蝨目魚肚
用料：蝨目魚1條，色拉油100ml，食鹽適量，胡椒粉適量
做法：
1. 先魚肚洗淨，以紙巾吸乾水份，均勻抹上鹽，備用。
2. 然後熱鍋，倒入100毫升左右的沙拉油燒至冒白煙時，放入醃製好的蝨目魚肚，改以中小火煎至兩面呈金黃色且熟透，撈出盛盤。吃的時候要沾上胡椒粉，再加一些檸檬汁灑在上面。
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