鈣是人體必需的元素，人體的神經傳遞、肌肉收縮、血液凝結、激素釋放、乳汁分泌等生命活動，都需要鈣的參與，若人體鈣缺乏，就會影響人體的生長髮育以及身體健康。
為了補鈣，人們往往會通過飲食的方法來進行，而常用的飲食補鈣法有三樣，分別是：吃蝦皮、喝牛奶、喝骨頭湯。這三種食物真能幫助人體補鈣嗎？
蝦皮
蝦皮的鈣含量非常高，平均沒100g蝦皮就含有991毫克的鈣質。但是，蝦皮的鈣含量雖高，但卻不是補鈣的好選擇，因為人體對蝦皮中的鈣吸收率並不高。鈣要想被人體需要，是需要溶解出來的，而蝦皮經過胃酸的消化後，溶解量低，大部分的鈣會隨著食物殘渣一同排出體外。此外，蝦皮質感較硬，吃起來口感不好，若想通過吃蝦皮來補鈣，顯然不太現實。
牛奶
牛奶人體鈣的最佳來源，是“補鈣小聖手”，它鈣含量豐富，而且還含有其他豐富的礦物質，如磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等，可滿足人體營養需求，維護身體健康，因此建議平時應適當飲用牛奶。不過，要想增強身體對鈣質的吸收，平時還應適當補充具有促進鈣質吸收的“陽光維生素”——維生素D，而補充的方法為適當曬太陽。
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