大家都知道，人參是大補的，聽到較多的有高麗參、西洋參、紅參等，所以一般人會在選擇上會有所疑慮，在這裡我給大家推薦的是紅參，它是屬於深加工的熟人參，藥性更溫，在補氣方面的效果非常好，同時有滋陰、益血、強心、健胃等作用；也更容易被人體吸收，有補血益氣，延年益壽的功效。
紅參怎麼選？
看顏色、質地：紅參是人參經過加工的熟製品，正品的紅參表面半透明狀，呈黃棕色，皮老粗糙、紋路清晰，很乾很硬，拿數片紅參正品在手中搖晃，有清脆碰撞聲；
看味道：正品紅參藥香味較濃，口嚼苦而後回甘，參味較重，這個甘是一絲絲的甜，不會像吃糖一樣甜得發膩；
紅參怎麼吃最好
材料所需：紅參片10g、120ml水
蒸服方法：將紅參片加水放入燉盅內，將整個燉盅置於鍋內隔水蒸，大火燉開後，小火燉2.5小時，燉開後湯水呈現的是通透的黃褐色，非常好看。燉好後喝參水和吃參渣，不願意吃參渣的朋友，也可以不吃。這是一個人的份量，大人小孩都可以吃。
但在這裡提醒大家的是：在食用紅參時，不要再食用一些破氣的食物，比如蘿蔔等辛辣有刺激性味的食物，紅參與這些食物一起食用都會影響紅參的藥效，不利於人體吸收紅參中的營養價值，吃完紅參後也不要喝茶，不僅會腸胃不適，也會大大降低紅參的藥效。
從保健強身角度來看，紅參也是氣血不足且偏陽虛者的補益佳品，凡出現經常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、長期腹瀉、失眠多夢、陽痿尿頻等表現，都可選用紅參進補。
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