為和平而唱
這個就涉及到人的新陳代謝的問題了。
牛肉的主要成分是蛋白質和脂肪。當一個人餓的時候，表現為身體裡面的血糖含量下降。血糖就是葡萄糖。
在人體血糖充足的情況下，我們人對於蛋白質的消化是直接轉換成氨基酸，然後被人體吸收。在這個過程中代謝沒有發生，副產物，並且氨基酸都是對人體有益的，所以全部都會成為我們身體的有用的營養。
但是如果血糖含量不足，我們吃進去的蛋白質就不會直接轉化成氨基酸人體會先把蛋白質分解合成葡萄糖和尿素，葡萄糖被人體所吸收，用於補充血液中的血糖含量，與此同時產生的尿素通過腎臟排出。尿素是對於身體有毒的物質，對於腎臟是有一定壓力的，如果尿素的含量過高，則腎臟會損失腎單元。也就是我們所說的蛋白質中毒。
所以如果長期只食用蛋白質的食物，人體代謝過程就會不斷的產生尿素。用蛋白質來合成葡萄糖，蛋白質就被浪費了沒有辦法轉化成我們人體需要的氨基酸。牛肉中的蛋白質被吸收的少，但是牛肉中的脂肪卻正常的被吸收成脂肪了。所以身體沒有獲得營養，反而獲得了更多的脂肪。是屬於一種不科學的吃法。
所以，吃牛肉的時候一定要配一些含有澱粉類的食物。
人在攝入澱粉類的食物的時候，會優先把澱粉類的食物轉化成葡萄糖，這個時候血糖充足就不會吧，牛肉轉化成尿素了。牛肉可以轉化成氨基酸，被身體正常吸收。這樣吃身體就會更健康。
常見的澱粉類的食物就是米飯土豆。中國人習慣吃米飯，外國人就比較經常的吃土豆。
外語那點事
牛肉的營養價值
牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
牛肉含鉀和蛋白質
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
牛肉含維生素B12
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維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
牛肉的功效
增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
促進康復
能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。
孫翊開心
我們把穀物加工的食物叫做“主食”，意思就是最主要的食物，用穀物加工而來的主食是東方人膳食結構的根基，吃主食也是保證植物性食物為主、動物性食物為輔這一合理膳食結構的基礎，這種膳食結構被國際營養學界普遍推崇。主食所含碳水化合物是人體最直接、最快捷、最主要、最環保 的能源，明顯優於其他的能量來源——脂肪和蛋白質。吃主食不但是為了給身體提供健康的能源，還是避免肉類、蛋類等食物過多，從而保持膳食結構平衡的重要手段。因此，《中國居民膳食指南2007》建議，每人每天要吃250-400克主食。作為肥胖的人來講，熱量代謝過剩了。要減肥就要減少熱量攝入或者代謝掉過多的熱量。通俗說，管住嘴邁開腿！熱量的消耗大於攝入量，消耗脂肪，達到減肥的目的。所以，減肥要吃主食，只不過是控制量而已，這種極端的的減肥方法是不可取的。蛋白質和蔬菜水果也要控制的，過量也是對身體不利的。蛋白質達到總熱量的10--15%就可以了。蔬菜一天吃200克到500克，水果200克到400克就可以了。當然食物要多樣。人從不同的食物中吸收營養素，達到身體的健康。
川鍋一號吃貨指南
我跟大家說個有趣的減肥模式
就是隻吃肉，叫生酮減肥法。
喜歡這種方法的人一般都只吃牛肉和雞肉，減肥的效率也可以，但是有一點影響！！
這個影響就是人的情緒會很容易激烈，動怒[捂臉]
具體原因我忘了，但是可以參考古代中原和遊牧民族的戰爭。。遊牧民族那時天天吃肉。。也就是話不投機就舉刀子[我想靜靜]
何苦追求甜
這要看看人的牙齒是什麼形狀就明白了，人是個雜食動物，不是狼及一切肉食動物。
不要違背大自然規律。老子的道法自然講的很清楚了。孔子的對人應該仁愛，佛陀的對世界上一切眾生的慈悲。那些高僧大德都是素食者，也沒看到他們跑步等一切鍛鍊身體的方法，他們大都是高壽和無疾而終，這就叫我們不得不深刻的反思了。
用戶2291172732813
飲食習慣問題，突然以牛肉為主食容易不消化，增加腸胃負擔，還是做菜吃吧
55廚房
首先要明確一點，肉類不能當主食，因為肉類屬於高脂肪高蛋白高膽固醇類食物，如果以此作為主食，不利於人體消化，造成腸胃功能紊亂，再者吸收大量高脂高糖高蛋白的食物，也易造成營養過剩，誘發其他疾病，也是不科學不健康的。建議搭配主食蔬菜。更加有利於身體健康。
Tonyuncle
牛肉可想而知蛋白質含量豐富！
- 單吃牛肉，你覺得牛肉記得營養會全部吸收掉嗎？
- 我們的食物吸收是有一個過程的，不是單吃一個食物就可以達到營養的作用，大多數食物都是無法自己合成吸收的！他需要配合其他的物質合成人體才能吸收掉！
- 為什麼葷素搭配更好，每個食物的營養價值都是不一樣的，人體需要的營養也不是單單的一個牛肉能夠補充到的！
大斌阿
牛肉是高熱量食物.長期以牛肉為主食會上火.導致大便乾燥,排便困難.吃飯要營養均衡.合理膳食.葷素搭配.蔬菜水果都要吃.以免因偏食引起身體的不適.
用戶6209454710974
首先要明確一點，肉類不能當主食，因為肉類屬於高脂肪高蛋白高膽固醇類食物，如果以此作為主食，不利於人體消化，造成腸胃功能紊亂，再者吸收大量高脂高糖高蛋白的食物，也易造成營養過剩，誘發其他疾病，也是不科學不健康的。
