因為特殊時期，很多小朋友都沒法去上課，家長們為了孩子們的吃穿住行可真是忙昏了頭，家長們都扮演了多種角色既做老師又做保姆一樣，吃的東西有時候還得換著花樣給他們吃。
牙籤雞肉
今天跟大家分享的這道美食，我覺得小孩子一般不會拒絕，又酥又脆感覺能吃一大盆，牙籤肉製作簡單用的食材也很簡單，很常用的食材，所以現在我們就一起來學學吧!
牙籤雞肉
牙籤肉準備食材：500克雞胸肉（豬肉或者牛肉都可以看個人喜歡），速熟粉，太白粉，兩個雞蛋，牙籤，一個檸檬；
牙籤雞肉
牙籤肉製作步驟：
步驟1：先把雞肉切成一公分左右的肉塊，這樣的雞肉醃製起來好入味，也比較容易熟；
牙籤雞肉
步驟2：把切好的雞肉放入碗中，往雞肉里加入兩個雞蛋、兩勺鹽、一勺糖、一點米酒、太白粉攪拌均勻；
牙籤雞肉
步驟3：再往雞肉里加醬油攪拌均勻，放旁邊醃製30分鐘；
牙籤雞肉
步驟4：趁這個雞肉醃製的時間，我們現在就來煮牙籤，煮牙籤的目的是為了把裡面的化學物質和細菌都清理乾淨；
牙籤雞肉
步驟5：牙籤盒水放進鍋裡開火燒開，再燜2分鐘就撈起來；
牙籤雞肉
步驟6：現在雞肉已經醃製好了，開始用牙籤串雞肉了，我一根牙籤串三塊雞肉；
牙籤雞肉
步驟7：串好的雞肉外層要裹一層速熟粉，要粘均勻一點哦；
牙籤雞肉
步驟8：粘完了之後要用點力把多餘的速熟粉搓出來，等粘好速熟粉的雞肉被水分溼透了之後就開始拿去炸了；
牙籤雞肉
步驟9：氣炸鍋裡面有個是鏤空的網狀的底部，所以我們就把串好的雞肉豎著插到這些小孔裡面，不要插得太密了，稍微要有點距離；
牙籤雞肉
步驟10：放氣炸鍋180°10分鐘，要炸兩次，第一次主要是為了定型；
牙籤雞肉
步驟11：10分鐘之後我們再給雞肉抹一層油，這樣的雞肉就會比較的酥脆，抹好油了之後就設置200度炸4分鐘；
牙籤雞肉
步驟12：好了好吃又酥又脆的牙籤雞肉就出鍋了，如果沒有氣炸鍋用油炸也是可以的，只是我覺得吃太多油炸的東西對身體不好；
牙籤雞肉
步驟13：我們把檸檬切成片，拿幾片檸檬擠出汁淋到牙籤雞肉上去；
牙籤雞肉
步驟14：把香菜和檸檬片放上去裝飾，是不是很漂亮呢？
牙籤雞肉
放到桌上沒幾分鐘就被搶吃光了，只剩一堆可憐的牙籤，確實挺好吃的又酥又脆，主要是不是油炸的健康又美味，吃貨的你也來試試吧！
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溫馨小貼士：
1、雞肉不要切得太大塊也不要太小塊了，太小塊的容易糊，太大塊又難熟，所以大概1公分大就可以了；
2、雞肉醃製醬料的時候要攪拌均勻，確保每一塊雞肉都粘到醬料；
3、炸牙籤雞肉的時候要炸兩次，第一次是為了定型，第二次是讓雞肉更加酥脆有香氣，如果是油炸的就另外說了，一次就可以了；
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