导读：有很多方法可以使大脑保持健康，例如均衡饮食和尝试一些活动，例如学习一种新的语言。另一方面，饮食中加入了富含维生素C的食物，例如橘子和其他柑橘类水果，已被证明可以增强您的免疫系统并抵抗各种感染。但是，您的大脑健康和维生素C摄入量之间有什么关系？
根据一项研究，您摄入维生素C会影响大脑和认知健康。
人体可以快速吸收维生素C，从而提供各种健康益处。根据澳大利亚研究人员团队进行的 CHALICE队列研究， 营养水平与50岁认知和代谢健康的标志物有关。
维生素C及其提神功效的研究
在澳大利亚的研究中，参与者完成了多项广泛的饮食和健康评估，这些评估测量了他们饮食中维生素C的摄入量和空腹血浆维生素C的浓度。
约有62％的人血浆维生素C浓度不足，与女性志愿者相比，有更多男性参与者患有这种疾病。评估结果还确定，血浆维生素C血药浓度最高的人的认知障碍水平也最低。
在另一项有关维生素C状态和认知功能的澳大利亚研究中，研究结果表明，营养素对关键的关键大脑成分（例如神经元）的发育至关重要。
多项针对健康参与者和认知障碍患者的研究（如诊断为阿尔茨海默氏病和其他形式的痴呆症的研究）通过饮食和血浆维生素C水平评估了维生素C的状况。
志愿者参加了一些认知测试，例如“ 迷你精神状态检查” （MMSE）。像在 CHALICE队列研究中一样，具有更好认知功能的个体也具有较高的血清维生素C水平。
其他研究还表明，维生素C与健康的大脑和神经功能有关。
重要的是要记住，维生素C是产生5-羟色胺和去甲肾上腺素/去甲肾上腺素所必需的。这两种神经递质有助于调节情绪，保护身体免受健康问题的影响，例如哮喘，癌症，心脏病，高血压， 黄斑变性和骨关节炎。维生素C还是天然的抗组胺药，可以帮助控制过敏。
维生素C作为一种强大的抗氧化剂，可以保护所有细胞免受伤害。维生素对于胶原蛋白和肌肉的产生也是必需的。此外，维生素C有助于修复全身受损的组织，治愈伤口并增强免疫系统。维生素C还可以帮助增强骨骼和牙齿。
这些研究的结果强调了维生素C在大脑健康和认知健康方面的重要性，尤其是在老年人中。
维生素C的天然来源
脂质体维生素C是将营养直接提供给细胞而不被消化液破坏的最佳方法。而且由于不是每个人都可以存储或生产维生素C，因此您需要食用含有营养素的食物或服用维生素C补充剂。 富含维生素C的食物包括：
- 西兰花 -一杯切碎的西兰花原料含有81毫克维生素C。烹饪时将其维生素C含量降低至50毫克，这种蔬菜还含有钙，纤维，钾，维生素A和K以及各种抗氧化剂。
- 花椰菜 —一杯生菜花含有50毫克维生素C。它还含有钙，纤维，叶酸，钾和维生素K。花椰菜还具有多种抗氧化剂。
- 葡萄柚 -与橙色有关的葡萄柚也含有丰富的维生素C。一半的葡萄柚含有45毫克的维生素C。葡萄柚还含有纤维，钾和维生素A。
- 奇异果 —单个奇异果含有约60毫克的维生素C。它也含有纤维和钾。
- 红甜椒 —与绿色甜椒一样，红甜椒含有丰富的维生素C。这些甜椒的口味较温和，单个辣椒中含有150毫克维生素C。红甜椒还具有纤维，钾和几种B族复合维生素。和维生素A。
- 草莓 -这些浆果富含维生素C。一杯草莓片含有98毫克的营养。草莓还富含纤维，叶酸，镁和钾。
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