用一把特製的勺子，澆上一層米漿 ，放入油鍋中炸到兩面金黃，黃豆和大米的香味，散發開來 ，夾雜者小蔥和老薑的味道，不是肉甚似肉味，每每念及家鄉，必思油炸面窩，放在一碗牛肉麵上，那味道，美滋滋。這種小吃你們那裡叫什麼了？
大米選擇隔年的老陳米，早秈米最佳，這種米粘性小，油炸不粘鍋香，焦，脆 。黃豆取大米量的1/3或1/4 ，黃豆越多面窩越泡越軟，黃豆越少面窩越脆越硬。這和油炸溫度時間長短也有關係，也和麵漿的稀稠有關。
大米和黃豆浸泡一晚，水要多加因為浸泡的黃豆和大米體積會增長2/3以上 ，泡開後洗淨，加入比原料重量再稍微多一點的水，再放適量的小蔥和生薑用攪拌機打碎，打好後調入適量鹽 味精和一點點糖（不喜勿加只加鹽即可），不用發酵，油溫大約六七成熱之後 ，兩面炸到金黃即可出鍋 ，黃豆一定要炸熟，油溫不可太高。
此方法能讓大米和黃豆別有一番滋味 ，非常適合家庭製作 。
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