今天張張要給大家分享的一道小吃！梅乾菜鍋盔！一口酥脆，每口都能吃到大塊的肉粒，自己做的鍋盔實惠多了！香香脆脆，梅乾菜的味道超濃郁！讓我們一起學學吧！
準備材料：
外皮：500克麵粉，330毫升溫水，一包5克裝的酵母，20克食用油，10克白糖。
餡料：450克牛肉（豬肉、雞肉都可以！），100克梅乾菜，3勺生抽，1勺耗油，1勺老抽，2克五香粉，65克洋蔥（可不放），30克蔥，15克蒜，5克白糖，2克鹽，香油，白芝麻。
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做法：
1、梅乾菜用溫水浸泡10分鐘，淘洗三次以上，以防吃起來的時候會有沙。淘洗乾淨的梅菜，瀝乾水分備用。
2、牛肉攪碎，越細越好。攪好的牛肉餡倒入梅菜中，加入洋蔥末，蔥末，蒜末，3克五香粉，3勺生抽，1勺耗油，1勺老抽，2勺食用油，2克鹽，幾滴香油調味，攪拌均勻後放在一旁醃製一會。
3、500克麵粉加入330毫升溫水，5克酵母，20克食用油，10克白糖，揉成光滑的麵糰，放在溫暖處醒發至兩倍大。
4、案板上抹油，揉一下面團排氣，分成大小均勻的面劑子，大約分成13個，面劑子放在案板上再醒發5分鐘。
5、用手把面劑子按成餅，中間厚四周薄，全部包上餡料後，用擀麵杖擀成薄片，越薄越好，破了也沒關係。
6、在擀好的鍋盔上均勻的撒上一層芝麻，烤箱200度預熱5分鐘。在烤盤上鋪一層錫紙或油紙，刷上一層油防粘。烤15-18分鐘即可。
不喜歡用烤箱的小可愛也可以用電餅鐺！但是電餅鐺做出來的不如烤箱做出來的香脆。
自己在家也能做的鍋盔，香香脆脆，比外面買的肉多多了！一次吃過癮！
（づ￣3￣）づ╭❤～
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