這是一款百變糯米餈，適用於煎烤蒸煮各種烹飪方式。食材家常，做法簡單，即使手殘黨也可以輕鬆搞定。還等什麼，趕緊學起來！
① 先準備餡料，我用的是最常見的花生芝麻餡，你也可以按自己的喜好來。兩勺熟花生碎，兩勺熟芝麻，三勺白糖，拌勻備用。
② 盆裡加入150克水磨糯米粉，水磨糯米粉的口感比普通糯米粉要細膩綿軟一些。120克開水，邊倒邊攪拌，把糯米粉都攪成大顆粒狀以後，下手揉成光滑的麵糰。麵糰不要和得太硬，偏軟又不黏手的狀態是最好的。還有!!!一定要用開水，剛燒開的那種。開水和麵糯米糰黏性更好，而且延展性比較好，不容易開裂。
③ 不用醒面，直接就可以開始包。家裡有椰蓉的可以準備一小把椰蓉，一會裹表面。揪一小坨糯米糰下來，搓圓，然後用手指按壓出凹槽。如果粘手的話，在手指上稍微抹點清水就不粘了。
放上適量的花生芝麻餡，然後用虎口往上推，直到收口。收口處捏緊，再次搓圓。
然後在椰蓉裡滾一圈，就可以了。如果打算煮著吃的話，就不要裹椰蓉。全部包好以後可以直接上鍋蒸，可以用平底鍋煎，還可以像我一樣烤。
④ 烤箱130度，烤40分鐘左右。溫度不宜太高，容易炸開。
蒸和煮的口感比較細膩綿軟。煎或烤的就比較香，外酥裡糯。
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