天气一热，懒得动，就不想吃去买菜，但是家人还是要吃饭呀，所以就想方设法将家中现有的食材来搭配， 看着冰箱中还剩有半个包菜，少许泡发好的木耳，于是从冰箱中拿出块猪肝，来道“猪肝包菜炒粉丝” 。可在家里找了半天， 居然没有粉丝了，只找到江西米粉，就它代替红薯粉丝，“凑合”一下吧。
这道菜我们经常可以在餐馆的菜单上看到，一般都要二十多块，真不便宜，其中在家做也很简单，几块钱就能搞定，所以学着做很有必要。儿子很喜欢吃，每次炒上一盘，他会当做主食，一个人都可以吃个精光， 总也吃不腻。包菜的营养价值非常高，地球人都知道， 它价格也很便宜， 才几角钱一斤， 是种经济又实惠的食材， 且搭配粉丝做出来的味道非常棒， 所以不要错过哟。
猪肝富含维生素A， 常吃能补肝明目； 猪肝含铁丰富，是补血食品中最常用的食物；猪肝中还含有维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫力、抗氧化、防衰老，是很多人喜欢的食材。 猪肝包菜炒粉丝，是道简单易做、好吃又营养还便宜的快手菜，猪肝的鲜嫩、包菜的清脆、 米粉的爽滑， 无论是作为一道菜， 还是当作主食， 都相对不错。
【猪肝包菜炒粉丝】 原料： 猪肝 1小块 粉丝 1小把 包菜 1小半 生抽 2勺 蚝油 1勺 料酒 2勺 姜末 少许 淀粉 胡椒粉 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；
2. 猪肝加入姜末、盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下；
3. 热锅凉油， 放入包菜丝进去翻炒；
4. 翻炒两下后加入粉丝进去翻炒；
5 加入适量的水炖煮；
6. 加入黑木耳一起煮；
7. 加入适量的生抽和蚝油；
8. 煮到粉丝发软时加入适量的盐和胡椒粉调味；
9. 最后放入猪肝， 煮至变色后再煮一、两分钟即可， 盛入盘中。
小贴士：1. 粉丝要提前泡软备用； 2. 猪肝提前用加入点高度的白酒浸泡一下， 能去除异味； 3. 加入粉丝后要加入少许水一起炖煮软； 4. 猪肝最后加入， 煮的猪肝变色，再煮上一两分钟即可。
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