食材用料
豆腐 300克
雞蛋 150克。
蔥 5克
姜 5克
蒜 5克
香菜 10克
鹽 5克
味精 3克
雞汁 10克
白糖 5克
澱粉 20克
香油 5克
料酒 10克
胡椒粉 3克。
鍋塌豆腐的做法
- 1.將豆腐頂刀切成約1釐米厚的片，放入盤中備用。雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
- 2.蔥、姜、蒜、香菜切沫備用。
- 3.倒入15克油大火燒至五六成。
- 4.把切好的豆腐片沾滿均勻的澱粉，之後粘上蛋液下入鍋中，減至兩面金黃，倒入漏勺備用。
- 5.鍋中留少許油，燒熱後加入蔥薑蒜爆香。
- 6.放入料酒，加入清水250克左右，然後放入鹽、味精、雞汁、白糖、胡椒粉。
- 7.放入豆腐片大火燒製，轉中火燒2分鐘。之後大火收汁，淋入香油。
- 8.盛出裝盤，撒上香菜。這道美味的鍋塌豆腐就做好了。
食材用料
香芋 一個
五花肉 8兩
幹蝦仁 一把
臘肉 一條
香蔥 少許
白芝麻 少許
大蒜 四瓣
油、鹽、水 適量
五香粉、雞精 少許
糖 一勺
生抽 兩勺
料酒 一勺
芋頭糕的做法
- 1.香芋切小方丁，五花肉切片，海米洗淨泡十分鐘，大蒜去皮洗淨切碎，香蔥洗淨切末。
- 2.鍋燒熱放入放入花肉煸炒片刻至出油
- 3.下入蒜末和蝦仁放點料酒和鹽翻勻後起鍋
- 4.另起一油鍋燒熱後加兩勺油，放入芋頭煸炒至表皮稍黃倒入剛剛炒好的肉和蝦，加入鹽、糖和調味料翻炒均勻即可
- 5.粘米粉倒入盆中加入適量清水拌勻（不要有疙瘩了）再加入適量的熱開水邊到邊攪拌至糊狀
- 6.拌好後的樣子
- 7.蒸鍋燒熱上汽後上籠蒸50分鐘，出鍋撒入香蔥末和炒熟的芝麻，晾涼後切塊。
- 8.切成小塊擺盤
食材用料
三黃雞 400克
蠔油 一湯匙
老抽 少許
鹽 5克
姜 10克
香菇 6個
蔥 15克
蒜頭 10克
電飯煲燜雞的做法
- 1.準備好圖中的材料
- 2.將雞洗乾淨，用耗油，鹽，老抽醃一個鐘，香菇泡發
- 3.鍋內倒入少許油
- 4.將雞，香菇，蔥，蒜頭放入鍋內
- 5.按雞肉鍵
- 6.香噴噴的雞出鍋啦
食材用料
豬肝 150克
黃瓜 一根
姜 適量
蒜 適量
鹽 適量
雞粉 適量
油 適量
醃肉料：
鹽 適量
蠔油 適量
白醋 適量
生抽 適量
澱粉 適量
黃瓜炒豬肝的做法
- 1.準備好所有的材料
- 2.豬肝切薄片後用清水浸泡半小時
- 3.黃瓜洗淨切菱片，蒜切碎，姜一半切片、一半切碎
- 4.豬肝冼淨瀝乾水分後加入適量的鹽、生抽、蠔油、白醋、澱粉和薑末抓勻醃製半小時
- 5.鍋中倒入適量的油燒熱後放入蒜末和薑片爆香
- 6.加入豬肝炒至變色變白
- 7.加入黃瓜，翻炒片刻
- 8.加入適量的鹽和雞粉翻炒均勻即可關火
如果喜歡或者對您有幫助，點個關注，收藏，把它變成你的菜譜。
我也會每天為您更新多個菜譜！
分享到:
閱讀更多 ting丶見 的文章
