哈嘍大家好，這裡是名門澤佳！饅頭，是北方小夥伴一日三餐的主食，可以不吃大魚大肉，但是絕對不能少了饅頭！作為一個北方妹子，甭管有菜沒菜，就算是吃鹹菜，一頓飯至少倆饅頭！
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小時候生活在農村，特喜歡老媽炸的饅頭幹，外表金黃，裡面柔軟，有時候抹上腐乳或者花生醬就可以飽餐一頓，老媽說我是最好養活的！結婚後有了自己的小家庭，也會時不時的炸一些饅頭幹給孩子吃，這倆孩子有點我當年的影子……
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說起炸饅頭幹，很多人會說這還不容易，饅頭切成片，下鍋炸就是了，小簡告訴你，這樣做是大錯特錯，不但吸油很多，而且吃起來還特別的膩！
有人說沾一點水，再裹上雞蛋液，就能減少油脂的含量。說得對，但是不全面，中間還少了關鍵一步，一起看看我是怎麼做的吧……
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所需食材：饅頭，雞蛋，鹽，麵粉，食用油。
做法，1：饅頭切成厚片，大約是手機的厚度就可以。
2：麵粉放入碗中，加鹽，雞蛋，少許清水攪勻，呈黏稠的糊狀。
3：平底鍋燒熱，加入食用油潤一下鍋，再將油倒出，重新加入少許油。
4：饅頭粘勻雞蛋糊，下入鍋中煎制，直至煎制兩面金黃，即可出鍋。
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敲重點：
1：炸饅頭干時，儘量用涼饅頭，這樣效果才會最好。
2：饅頭切的厚度，不可太薄也不可太厚，都會受影響。
3：麵粉調成的雞蛋糊，不用太稠，跟酸奶差不多就可以。
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一般來說都是炸饅頭幹，那樣做吸油太多，我們將其改為煎，這樣不但減少了油脂的吸入量，而且口感一點不比炸的差，您在做的時候，可以試一下！最重要一點，煎的時候，一定要少放油，在鍋底薄薄一層就可以了！
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還有一種做法是沾水，具體操作步驟是這樣的，切好的饅頭片，放入水中稍微沾一下，或者在上面灑點水，然後再裹上雞蛋液，下鍋炸或者是煎，這種做法也是可行的，但是吸入的油脂還是不少的，不如上一種做法！
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