疫情當下,想要提高免疫力?多喝酸奶可“激活”人體免疫系統

提高免疫力,為健康助力!

在美國《科學公共圖書館·遺傳學》雜誌上,發表了德國一項新研究發現,人類和類人猿細胞中存在的一種受體,可探測到發酵食物中常見細菌乳酸菌的代謝產物,與之結合後可發出信號“激活”免疫系統。

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這一研究結果,為從分子層面理解發酵食物的益處提供了視角,同時將有助尋找治療炎症性疾病潛在的藥物靶點。細胞受體是一種蛋白質,當匹配的分子與細胞結合時,它允許特定的信號進入細胞。大多數動物只有兩種HCA受體,但人類和類人猿體內還存在第三種HCA受體。研究人員發現,一種由乳酸菌產生的代謝產物D-苯基乳酸可以與第三種HCA受體結合,並向免疫細胞發出信號,觸發免疫細胞活動。

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研究認為,第三種HCA受體最早出現在人類和類人猿共同祖先體內,這一進化特徵改變了人類祖先的飲食習慣,使他們開始食用發酵食物,比如已開始腐爛的水果等。

論文作者之一、德國萊比錫大學研究人員克勞迪婭·施陶貝特說,未來他們將進一步研究揭示乳酸菌代謝產物D-苯基乳酸如何影響免疫系統。

而眾多食物中,酸奶中含有大量活性乳酸菌!

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酸奶是由生牛乳發酵而成,除了保留鮮牛奶的營養價值以外,在發酵過程中還產生了人體營養所需的多種營養物質,酸奶經過發酵以後比牛奶的口味更好、營養更豐富,而且容易消化和吸收,概括而言酸奶中除含有糖類、蛋白質、脂肪酸等營養成分以外,還含有鈣、維生素A和維生素B2,在發酵過程中,乳酸菌還可產生人體營養所需的多種B族維生素。

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食用酸奶

不僅可以給身體提供所需的各種營養物質

還可對人體免疫系統有積極作用哦~

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