湖北周先生
您好！很高兴能回答你的问题。防疫期间，萝卜白菜吃腻了，有没有别的做法？比如白萝卜，胡萝卜，白菜，土豆等。这些蔬菜，做法有很多。可煮，焖，炖，凉拌等。
下会我为你介绍几款家常做法吧！简单方便又好吃。
一、凉拌白萝卜丝
1.准备食材，白萝卜半个、蒜、碎花生。
2.白菜半个，洗干净，然后切成片再改刀切成丝。蒜去皮，然后剁成蒜末。熟花生拍碎备用。
3.把白萝卜丝放入干净的碗中，然后放入小许盐，进行腌制，15分钟左右捞出控干水分，用凉，开水冲洗一遍挤去水分。
4.挤去水分，放入香油，十三香，盐，加点，生抽，香醋，白糖进行搅拌。搅拌好，放入花生米。就完成了。
凉拌白萝卜丝做法非常简单。作者可以试一下。
二、炒胡萝卜
1.胡萝卜切丝。
2.胡萝卜、粉丝分别焯水后滤水备用。
3.起锅倒油先下花椒后捞出，再入干辣椒，葱花爆香后，倒入胡萝卜、丝粉丝，加上蚝油盐，味精调味即可出锅。
三、酸溜大白菜
1.大白菜洗净，从中一分为二，去除外部没有水分的老叶子。
2.取白菜下部的菜帮子用刀片成切片生姜洗干切丝，干辣椒洗净切段。
3.锅中放入油，大火烧开，放入姜丝干辣椒爆香。
4.放入白菜片，加入适量醋快速翻炒。
5.炒上两分钟左右，加上盐和适量的味精，再翻炒一下即可出锅。
四、土豆丝
1.将土豆洗干净，依次切成丝状，放入锅中后焯水。
2.等待一会后，捞出土豆丝，过凉水。依次放入盐、生抽、辣椒粉、蒜末、葱末。
3.把油倒入锅中烧至九成热，倒入拌好的土豆丝，油淋土豆丝就完成了。
4.把油热至4成热，放入土豆丝，炸至金黄色后捞出。将油倒出后，再放入辣椒、葱末、香菜翻炒，香酥土豆丝就完成了。
以上做法都是比较简单的下饭菜。希望我的回答能帮助到你，谢谢！
镘镘家美食馆
饭菜吃腻了，没胃口，最好的办法当然就是做泡菜啦！
香辣酸爽的泡菜，可以说是开胃菜肴的最佳之选。而且做好的泡菜不仅可以就饭吃，还可以用来煮汤，炒菜的时候加一勺泡菜，能够很好地为菜肴增添滋味，专治各种食欲不振！
下面我就来分享一下，川式、韩式、东北三地的家常泡菜制作方法。
自制川式泡菜
1、做泡菜之前，先把泡菜罐子用热水烫一遍消毒，再把瓶口朝下晾干水分。
2、准备一锅清水，放入花椒、八角、盐煮出花椒水，放凉后倒入罐子里，大约七分满的程度。
3、把萝卜、白菜等什锦蔬菜清洗干净，控干水分，放入罐子里，再加入一些姜。
4、倒入一些引子，没有的话可以直接买一些泡菜汤作为引子。
5、密封后，放在阴凉通风处2天就可以吃了。
这种泡制时间短的泡菜，被称为四川滚水菜，适用于芹菜、萝卜、白菜、黄瓜等新鲜蔬菜，泡好的泡菜颜色鲜艳，味道不会过酸，整体非常清爽可口。如果喜欢更加酸辣浓郁的味道，可以选择辣椒、豇豆等根茎类食材来泡。
自制韩式辣白菜
1、取适量白菜洗净切片，放入容器里，多撒一些盐在上面，然后用重物压着腌4小时。
2、此时白菜已经变软出水，把水分倒掉，再把白菜清洗一遍，挤干水分。
3、取姜、蒜、洋葱以及少量水，放入料理机里打碎，再加入韩式辣酱、韩式辣椒粉、雨露、白糖，混合成酱汁。
4、把酱汁倒在白菜里，均匀混合后密封，放在阴凉通风处腌制1天，隔天再放入冰箱冷藏保存。
相比川式泡菜，韩式泡菜没有花椒，但是增添了鱼露，味道上更偏鲜辣。
韩国是泡菜大国，很多韩式美食都和泡菜有关，例如辣白菜炒年糕、泡菜饼、辣白菜豆腐汤等等，大家做好的泡菜除了直接吃，也可以做很多韩式菜肴。
自制东北酸菜
1、取大白菜切成四瓣，洗干净后放入沸水里快速焯水，放凉后用手挤干水分。
2、腌酸菜的罐子滚水消毒后晾干，在罐子底部撒一层盐，再放一层白菜。
3、在罐子顶部盖一个小盘子，再放重物压实，放在阴凉通风处。
4、每周查看一次，如果罐子里的水变少了就往里倒一些凉白开，让水与菜顶平齐，如果水多了就用干净无油的杯子舀出来。
5、腌制1个月左右就可以食用了。
东北几乎家家户户都会做酸菜，整个腌制过程除了盐之外什么都没放，完全就是大白菜发酵后的原始味道，酸爽带劲。做好的酸菜同样可以制作很多美食，什么酸菜饺子、酸汤肥牛、酸菜炖排骨，特别能解肉菜的油腻。
以上就是三种不同类型的泡菜做法，每种都有各自的特色，可以根据自己的喜好来选择。这些泡菜虽然味道各有不同，但唯一相同的就是它们都很开胃，如果宅家太久、食欲不振，做一些泡菜会是很好的选择！
苏蟹阁
导读:湖北防疫期间，萝卜白菜吃腻了，有没有别的做法？
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。
长时间吃萝卜白菜没有新鲜的做法确实吃腻了，我对此表示深深的理解。任何一个人同样的菜吃久了也会想换换口味，如果您在湖北出不了门，我分享几款萝卜白菜的做法，希望对你有启发。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。
萝卜白菜是很普通的家常菜，价格实惠，做法也有很多种，像和气菜、烂萝卜、红烧萝卜、炖白菜……今天分享几道小菜，是我家都爱吃也经常吃的。
萝卜做法
【萝卜炖牛肉贴饼】
牛肉洗净，锅中焯水；煸香蒜子生姜葱白，放入火锅调料煸香，加水放入牛肉和萝卜焖煮；水后烧10分钟后，拌好的玉米面糊贴在锅边，继续焖煮30分钟左右即可开吃。
【炖烂萝卜】
烂萝卜是非常下饭的一道小菜，但是需要的时间很长。如果您家的萝卜比较多，可以来个快速版本的烂萝卜吃。
萝卜放入锅中（大号锅多放几根萝卜），加水没过萝卜大火煮开然后一直小火煮（加盐），一直煮饭萝卜用筷子一碰就稀巴烂为止。萝卜盛出，倒点芝麻油或者辣椒酱即可食用。
萝卜这样做出来，比较清凉，有下火的作用。在家呆久了烦闷，吃点烂萝卜去去心火。
【酸辣萝卜】
家中萝卜比较多，可以做点酸辣萝卜。没胃口没菜的时候掏点出来，几碗饭就下肚了。
萝卜洗净后沥干水份，切成长条，加入姜丝、泡椒、盐等，使劲揉，揉出水份后放入菜坛中，菜坛上浇冷开水，几天后就可以吃了。
【做馅料用】
萝卜刨丝，切碎，挤出水份，加点肉搅拌成馅，可以包包子、包饺子、做饼用。
【萝卜干】
萝卜切长条晒干，晒干后可以烧肉，可以做成下饭菜，同样美味。
大白菜
【酸辣大白菜】
这是一道最简单的家常菜，酸酸辣辣开胃极了。这道菜也没有多大的技巧，喜欢酸和辣就多加点醋和辣椒。
【和气菜】
和气菜是我们老家重要事情必备的一道寓意和和气气的菜，具体做法参考
https://m.zjurl.cn/answer/6778070111778504968/?app=news_article&app_id=13
【酸菜】
用大白菜做成酸菜也是非常好的一种方法。做成的酸菜又可以搭配很多食物，也可以作馅，怎么吃都吃不腻。
结语:白菜萝卜目前只有这么多做法，不知道对你有没有用，可以评论留言共同交流。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。
宝妈私房七七八八
比肉还下饭的焖萝卜😋冬季减脂养生的首选素菜🙋
上学的时候很喜欢去7仔买关东煮吃，冬天吃上一碗暖呼呼的关东煮，就觉得很幸福！关东煮里最喜欢吃萝卜，软糯清甜热量又低。
焖萝卜的做法很简单，加点香叶八角一起焖煮，就是一道没有肉也超下饭的素菜。😜萝卜还有“小人参”的外号，有很丰富的维生素和植物蛋白，可以很好的促进肠胃蠕动和消脂减脂呢。
🌟材料：萝卜500克、蒜末、葱花、小米椒
🌟调料：老抽、蚝油、香叶、八角、桂皮
🌟具体做法🌟
1️⃣萝卜洗净去皮切块，小米椒和葱切碎
2️⃣热锅热油，爆香蒜末和小米椒
3️⃣倒入萝卜，加入一勺老抽、一勺蚝油，加半碗水和香料
4️⃣大火煮开再转小火焖煮半小时，期间要翻炒一下均匀入味
😜装盘撒上葱花，美味的焖萝卜就可以开吃啦！😋这样做的焖萝卜清甜中带点微辣，让人越吃越想吃，花花一个人就可以吃光一大盘！
于小晴晴美食
换了个做法，它吃得很香
说起最常见的蔬菜，相信大家的答案都一样，那就是萝卜以及白菜。不管是白萝卜或者是胡萝卜，都是农村人经常种植的，每年这个季节大量的上市，价格特别的低廉。与之相同的也有白菜，几毛钱一斤，因为这两款蔬菜实在是太常见了，所以家家户户都吃腻了，不管是烧炸蒸煮，都不能给大家带来一丝的新意，但是换了这一个做法之后，家人表示重新爱上了！
首先要准备半个胡萝卜和半个白萝卜，然后去皮清洗干净，再擦成这样子的细丝，最后将其放入盆中备用。
另外就是半棵大白菜，将其用刀子切成这样子的细丝，一定不要切得太粗，否则做好之后不太入味，吃起来自然就不怎么好吃了。
然后用锅子烧一锅开水，这个时候倒入我们准备好的胡萝卜丝和白萝卜丝，搅拌一会儿，让其超烫一下，去除一下菜腥味儿，20秒钟之后捞出过凉水，然后沥干水分。
接着将我们切好的白菜也放入开水里面焯烫，时间不宜过长，大约10秒就可以，捞出过凉水，然后沥干水分。
然后将葱姜蒜切成末，放入碗中，加上适量的食盐以及鸡精，再放入半勺子的白糖，当然在放入适量的生抽老抽，最后再放入一勺子蚝油，一勺子香醋，爱吃辣的话，放入适量的辣椒油，最后放入烧热的油在里面浇一下，加上一些韭菜末和芝麻油，搅拌均匀就好。
将处理好的三种蔬菜丝放入一个大碗中，接着倒入我们刚刚准备好的酱汁，然后用筷子将其搅拌均匀就可以了，简简单单，一看就会。
就这样这道凉拌三丝就做好了，所用到的食材都很简单很廉价，但是用这最基础的做法做好之后，家人都特别的爱吃，有时间的话，你们也可以尝试一下！
我是多拉姐姐
很高兴回答你的问题
萝卜、白菜以前是我们北方人过冬的主要蔬菜，吃腻了就琢磨着花样吃，炒、煎、蒸、炖、煮、熬、各种方法。今天就拿萝卜给你介绍一下我自己经常做的一个菜，荤素搭配，希望能给你参考。
红烧肉白萝卜
用到的食材主要有：五花肉1000克、白萝卜一个（多加个萝卜也行）；
辅料有：葱、姜、盐、冰糖、料酒、生抽、蚝油、鸡精、八角、香叶。喜欢吃辣的也可以放几个干辣椒。
1.五花肉切成3厘米大小的方块；
2.五花肉冷水下锅，放入姜片、料酒、葱段焯水出血水；
3.捞出洗净备用；
4.白萝卜洗净，去头尾，切到滚刀块备用；
5.锅烧热，不加油，倒入五花肉，煎至金黄出油，捞出备用；
6.锅中加油，放入冰糖30克炒糖色；（我这偷了个懒，直接用的五花肉煎出来的油）
7.冰糖炒至焦糖色；
8.五花肉倒入锅中，放入葱段、姜片、八角、香叶、生抽翻炒，让五花肉均匀的粘上糖色，倒入没过五花肉的热水；
9.盖上锅盖，大火烧开转中小火，煮30-40分钟后倒入白萝卜、鸡精、蚝油、适量的盐；
10.翻炒均匀继续熬煮20分钟后，揭开锅盖大火收汁；
出锅开吃！
喜欢的话可以试一下，香而不腻，配上米饭吃的很过瘾！
老涛爱美食
你好我是小余！国难当头，疫情期间湖北人民被隔离已经一个半月，钟南山院士说“武汉是一座英雄的城市”，而湖北的其他地区，其实也同样处于水深火热之中，生活不便物资匮乏的今天，怎么把有限的萝卜土豆白菜做的好吃呢？其实这些最普通的菜也有很多种做法，下面简单的介绍几种。
1、萝卜，萝卜除了我们日常的炒萝卜丝，五花肉烧萝卜和牛肉萝卜汤以外，还有不少新颖的做法
①凉拌萝卜片儿：将萝卜切片后煮熟过冷水，然后捞出放上小米辣蒜末，加入食用盐和生抽调味，用香菜拌匀装盘。
②泡椒萝卜条
将萝卜洗净后切片，准备一个干净无油的泡菜坛子，里面装上凉白开水，依次放入花椒姜片泡椒，最后放入切好沥干水分的萝卜片，泡上一个星期之后捞出食用，很方便也很美味。
③油炸萝卜丸子
将萝卜切丝之后，加入适量的面粉鸡蛋搅拌均匀，加入盐和生抽调味。锅中放油，油热后炸成丸子即可，这个菜每次可以多做一点，然后每次吃饭的时候蒸一盘即可，全家都爱吃。
2、土豆，土豆除了我们常见的炒土豆片、酸辣土豆丝和清炒土豆丝之外，还有很多吃法
①炸薯条：将土豆去皮，洗净之后切成长条。放入冷水中泡十分钟，去除淀粉。然后锅中放水，将土豆焯水至断生，这一步非常关键，焯水之后炸出得薯条才会有嚼劲。起锅放油，油烧成五成热的时候，放入焯好水的土豆条炸至表面金黄后捞出，再次加热升高油温，油热至七成熟之后将土豆条倒入复炸，出锅蘸上番茄酱，就是全家老少喜欢吃的一道小零食。
②土豆泥：土豆泥在西餐中广受欢迎，因其口感爽滑，入口即化，受到小朋友们的欢迎和喜爱。其实做法很简单，首先将土豆放入锅中蒸熟，晾凉后用手捏成泥状，起锅烧油，油热后加入食用盐生抽老抽，加入水淀粉勾芡烧开之后，将调料汁淋在土豆泥上，做法简单方便！
最简单的萝卜白菜土豆，其实也可以做出很多美味的食物，疫情期间，在家中也比较无聊，我们可以尝试新的做法，新的菜品，家中聚在一起研究美食其实是一种难得的享受，疫情结束之后，我们都是大厨，加油😊
小余家饭桌
大家好，我是大仁。
无论什么菜，总让你吃，也有吃腻的时候。如果实在买不到别的菜，建议大家可以换种做法，换重口味，一菜多吃。下面我就给大家推荐一种萝卜的做法-----养生萝卜汤，既简单，又美味。
1、准备两颗香菜，洗干净，切成小段备用。切点葱花，姜片备用
2、生花生米仁用刀拍扁，然后用刀切一下。锅中少放油，把花生碎煸炒一下，炒酥即可。
3、锅中放入些许油，油热，放入姜片、葱花爆香，然后放入萝卜丝，翻炒均匀。炒到萝卜丝变软，加入适量水。
4、把汤倒入煮粥德国里，加入胡椒粉，水烧开后适量的盐，鸡精调味。等到萝卜丝变熟，加入炒好的花生米。
5、准备一小勺面粉，一小勺淀粉，面粉和淀粉的比列为1:1，加水调成糊状，倒入锅中，用勺子不停地搅拌，以免糊锅。
6、准备两个鸡蛋，做打成鸡蛋液。把打好的鸡蛋液倒入锅中，边倒边搅拌，这样鸡蛋碎小，并且好看。
7、倒完鸡蛋液，不停地搅拌，3分钟后关火，这样一道既简单又美味的家庭版萝卜养生汤就做好了
文章最后，祝愿身在疫区的朋友们早日解除封闭，相信党和政府，我们团结一致，一定能够战胜病毒。武汉加油，中国加油。
曼巴先生
白菜吃腻了？试试这样做，超级下饭。
1.先把白菜洗净，把绿色叶子切掉（绿叶子可以留着煮在面里吃）只留中间的白色部分
2.把白菜切成小菱形片，再切一点葱姜蒜末，小米椒，还有少量葱丝
3.锅内热油，放入葱姜蒜末小米椒爆香，加一点花椒粉，炒香后放入切好的白菜翻炒均匀，加入少量白砂糖，老陈醋，生抽，多一点的胡椒粉，翻炒均匀，小火让它多炒一会儿，最后加入淀粉水，葱丝，鸡精，香油，大火收汁即可出锅。
这样炒出来的白菜，既入味又下饭，大家可以试试这样做。
甄香小食客
大家好，我是野生小厨子，很高兴回答这个问题
萝卜可以炸成萝卜丸子，特别好吃也特别香
先把萝卜切去头尾，擦成细丝剁碎，加入胡萝卜丁和火腿丁，打入一个鸡蛋，加入鸡精、十三香，加入适量食盐、半碗清水，分次加入面粉，搅拌成没有干面粉的糊状，用丸子器做成丸子，起锅烧油，5成热下锅炸，来回翻动，炸至金黄酥脆即可。
白菜可以做成白菜馅饺子
1.白菜剁碎后，放到纱布里挤干水分备用；2.另取碗，在碗中加入肉馅，再加入姜末、葱花、盐、料酒、生抽、蚝油，顺着一个方向搅拌，可以倒入一点白菜汁搅拌；3.把大白菜倒入肉馅里，加一点油，搅拌均匀即
