華農小二
說到麵食，山西面食應是天下第一，山西的麵食做法多種多樣，豐富多彩，而且味道最好。我雖不是山西人，但我的家鄉與山西接壤，飯食也深愛山西飲食文化的影響，麵食的做法也與山西相似。
就我個人來說，我最愛吃的是一種山西面條，這種麵條由二種以上的麵粉製作而成。麵粉不會揉合在一起，而且各揉各的面，面揉合好會，各自擀開，然後再層層疊放在一起，重疊在一起，再用擀麵杖來擀，擀出的麵條，會形成一層小麥面一層蕎麥麵一層紅薯面等，俗稱為多層面。當面入鍋熟後，人吃到口裡，我體驗到多種佳禾的清香，幾種味道揉合在一起，真是別有一番滋味在心頭。
每當節假日時，我經常與朋友一起，驅車幾百公里到山西，不為看山西好風光，只為能吃一碗山西多層面，順便再嘗一嘗正宗的山西老陳醋。
春日之虎
本人酷愛吃麵條！
蘇式湯麵，講究個鮮香，但是，夾生的麵條外地人吃不慣！
重慶小面，成於孟非，毀於市場，至少對於我們外地人來說是這樣的！
蘭州拉麵，和泡麵是一個性質～經常吃會膩，常不吃又會想！
山東大肉面，以前是個正經東西，現在湯、面、澆頭都不是以前的味兒了！
陝西的麵條，種類繁多，其實總的來說屬於“菜飯一碗端”，我喜歡吃炒拉條子，蕎麥餄絡也不錯。
東北的冷麵，只吃過一次，這輩子不想再吃第二次！
河南燴麵，確實很不錯，推薦大家嘗一嘗！
……
我吃過的麵條裡面，除了自家做的手擀麵以外，最喜歡吃的是“肉絲熗鍋面”！
這麵條的做法就是字面意思，但是，吃過的做的最好吃的一家店反而是在蘇州開面館的河南人做的！
簡直完美！
上癮啊！
（個人在那家店觀察多次，並沒有添加罌粟殼的情況。）
本該輕盈
我一個河南人我可以從每月一號吃到三十號不帶重複的，當然我最喜歡吃到有。混漿面，滷麵，熗鍋面，撅撇，甜面葉，酸面葉，炸醬麵，剩下的才是大家常說的，拉麵，燴麵，喝拉麵，biangbiang面，每一種在可以分出兩到三種口味的。比如熗鍋面可以做成雞蛋熗鍋面和肉絲熗鍋面，燴麵可以做成牛肉燴麵和羊肉燴麵等等等。最喜歡吃到還是混漿面和滷麵。
大有雜談
小時候奶奶做的打滷麵，八十年代中期，那時還比較貧窮，每年初二奶奶都會親自做打滷麵，嘴上叼著煙不慌不忙站在土灶邊上，兩個兒媳，三個姑姑，怎麼學也做不出那味道，現在奶奶以經走了好幾年了，我也從網上，和朋友學習滷子的做法，怎麼做也做不出當初的味道。
CHINAhongde111
最好吃的是上中學時我爸經常會在早上給我做的雞蛋肉絲麵，面就是普通的掛麵，雞蛋是自家養的雞下的，肉絲提前炒好稍微做的鹹一點澆在做好的面上，不要再另外放鹽了，最後放兩棵燙過的小油菜，那個香哦！！再也吃不到了[流淚][流淚]
三生石456
我吃過的最好吃的麵條在電視裡，在頭條裡😀。按一般人比較我也算到過不少地方，而且每到一個地方，除了當地人文就是美食，可是真正吃到電視裡介紹的那些貨真價實的美味還真不多。不過，對重慶的火鍋和成都的小吃還是記憶猶新的！😄
牽著蝸手散步
05年高二那年，超級風光。全校選五人參加物理奧賽，我考試第三入選，老師領著去山大參加考試（第一次出遠門），在山大邊上吃了碗牛肉麵八塊錢，超級好吃，肉塊很大，現在八塊錢也就吃個大碗拉麵，什麼都不放的吧(✪▽✪)
永遠的求知人
我吃過最好的面是88年12月26日我在部隊執行任務時在江蘇省公安廳食堂吃的面。麵條煮好以後，往面上澆了一勺白菜炒肉絲。哎呀！30幾年都過去了，還是忘不了那味道！一想起，總覺得嘴裡還存留香味[可愛][祈禱]
風中軍營
潮汕普寧炒麵線。
虹彩奶奶
郟縣餄餎面！
