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青菜香菇包子怎么做？

香菇物美价廉，它属于一种菌类，号称山中之王，菌中之后，香菇含有高蛋白、膳食纤维，还有氨基酸，可以提高人体的免疫力，延缓衰老，还可以起到清理人体内部垃圾的作用，香菇营养丰富味道鲜美，香菇和青菜搭配做出的包子味道更加的鲜美，和香菇搭配的青菜很多，我家每次做青菜香菇馅包子都用香菇和菠菜搭配，再配上点胡萝卜末，加上点鸡蛋，做出的包子非常的好吃别提多香了，吃起来没个够。下面就把做青菜香菇馅包子的方法介绍给大家。

首先准备一下食材：面粉500克、香菇250克、菠菜150克、胡萝卜一根、鸡蛋三个。

调味料：葱姜蒜末一份生抽一勺、蚝油一勺、五香粉两克、食用盐三克、鸡精两克、胡椒粉两克、葱油5克、花椒油5克、白糖三克、香油少许。

【操作过程】

1.将500克的面粉放入盆中加入4克的酵母，再加三克的白糖，加六两的水揉成面团，醒着半个小时备用。

2.将香菇、菠菜、胡萝卜洗净、焯水放凉切末，放入盆中备用。

3.锅中放油，将鸡蛋炒好晾凉切碎，放在菠菜香菇馅里面，加入调味料葱姜蒜末一份、生抽一勺、蚝油一勺、五香粉两克、食用盐三克、鸡精两克、胡椒粉两克、葱油5克、花椒油5克、白糖三克、香油少许拌匀。

4.将发好的面放入面板上面，搓成长条、切成小剂子、擀成包子皮，把拌好的馅放入包子皮上面，包成包子，放在锅屉上二次醒发。

5.锅中放水大火烧开，将二次醒发的包子坯子放入锅中，大火蒸制着20分钟。

5.蒸好后出锅即可食用。

营养美味的青菜香菇包子我们就蒸好了。如果您喜欢请关注我哟，谢谢您的支持。

同姐美食

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

食材：面粉、发酵粉、白糖、青菜、香菇

步骤一：把适量的面粉倒入盆中，按照一斤面粉加五克白糖，三克酵母，两百五十毫升温水的比例，加入适量的白糖和酵母，然后用三十度左右的温水和面，和成一个光滑面团，放到一旁等待发酵。

步骤二：把青菜放入淡盐水中浸泡一会，然后清洗干净，锅中多加一些清水烧开，放入少许盐和食用油，在放入青菜，烫十秒钟后立即捞出放入冰水中降温，然后挤干水分切碎备用。

步骤三：把香菇放入清水中，加入少许面粉，用手在水中不停搅拌，然后冲洗两遍，挤干水分后香菇切碎。把两种馅料放入大碗中，加入适量食用油、盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，放入冰箱中冷藏备用。

步骤四：面团体积变大两倍左右，倒出面团撒上干面粉，开始揉面排气，排气完成后将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，撒上干面粉擀成中间厚边缘薄的面皮。

步骤五：取适量的馅料放在面皮中间，开始收口。包好的包子盖上保鲜膜，饧二十分钟左右，观察一下包子体积变大就可以摆入蒸屉中，热水下锅蒸十分钟，关火后焖三分钟即可。

楚香村

菠菜1250克，黄花菜50克，香菇（鲜）25克，冬笋15克，小麦面粉1000克

盐10克，味精3克，白砂糖3克，姜1克，花生油150克，酵母5克，香油10克

皮质松软，馅心清香爽口，是夏令佳点

将青菜洗净，下沸水锅中烫，下后捞出，放入冷水中浸凉，挤干水分，斩成细末，再装在布袋里压干水分，放在大碗里。金针菜（黄花菜），冬笋，冬菇用温水浸发洗净，斩成细末。

炒锅烧热放生油，烧至七成热时，放金针菜，笋，冬菇末，加细盐，白糖，味精和鲜汤少量煸炒，待炒熟后盛起冷却，再加青菜末，姜末拌和，浇上少许麻油，即成素菜馅心。

面粉放在案台上，鲜酵母加温水搅溶，调成糊状，倒进面粉中，再加温水500克拌和，搓匀揉透，至面团光滑，不粘台板，不粘手。然后用布盖好，静置约2小时后，取小块面团，用刀切开，见面团涨发，松软并起小空洞时即可。

将面团搓揉成条，摘成75克一只的坯子。再将坯子揿成中间厚，周围薄，直径8厘米左右的圆皮，中间放馅心25克，捏拢收口，即成素菜包子生坯，将生坯放到蒸笼里，静置1至2分钟再放到沸水锅上用旺火蒸10分钟便成。

李玉蓉123

亲你好，图片发不了那么多，所以我把重要的图片发上了，步骤都标记好啦，很简单的。希望可以帮到您哦😊。

图片如下 （1-2-4-6-7-10-12）

1，先用温水，适量的酵母粉活好面团放在一边发酵，大约的30,40分钟。

2，先把鸡蛋摊熟，放在一边凉着，热的放在馅里容易出汤。

3，把事先泡发的香菇，木耳，黄花菜和绿橄榄用热水焯一下，然后过凉水。

4，绿橄榄切碎

5，香菇，木耳黄花菜切碎。

6，加入葱花，摊好的鸡蛋。

7，加入调料拌匀。

8，面也醒发好了。

9，切成大小相等的面团，准备包包子。

10，包子包好后，在醒发半个小时。

11，醒发好的包子放入蒸锅。

12，盖上盖子，蒸15分钟。

13，美味包子出锅了。

迷尼哈视奇

做法如下:

准备自己喜欢吃的青菜500克

香菇6朵

豆干5片

面粉500克

白糖20克

酵母4克

猪油10克

清水240克

第一步

首先将面粉，白糖，酵母，猪油清水在盆中混合揉成面团，揉搓至光滑盖上保鲜膜醒发15分钟，在醒发期间我们做包子的馅料。

第二步

1.将青菜，香菇，豆干切小丁

2.将切好的青菜加入盐使其脱水

3.将青菜多余的水分倒出加入香菇，豆干，盐，鸡精，蚝油，香油，白糖调味，再倒入芝麻油搅拌均匀。

第三步

1.面醒发15分钟后，将面团取出，继续揉搓把醒发时在面团内产生的气泡揉出，揉至面团光滑。

2.搓成长条再切若干小分

3.擀成中间厚四周薄的面皮

4.包入馅料封口

5，放入蒸笼盖上盖，醒发至此刚包好大一圈就可以开火蒸了，水开上气蒸15分钟即

爱美食的昊哥

香菇青菜包子的用料

面粉 800g酵母粉 9g泡打粉（可选） 1/2茶匙温水（根据面粉吸水量） 430ml青菜 大约1kg香菇 20粒粉丝 1小把鸡蛋 4个葱 1根，切葱花芝麻油 2汤匙盐 胡椒粉 半茶匙克五香粉 半茶匙糖 1/3茶匙

香菇青菜包子的做法：

1

先把香菇、粉丝用温水泡发。青菜洗干净，控干水分。 2

将面粉、酵母粉、泡打粉混合，稍微搅拌均匀。倒入温水（水温不超过40℃），用筷子或者搅拌器搅拌成雪花状，再用手揉成光滑的面团，盖上湿的棉布，发酵成原来的两倍大小。面团里出现无数的小气泡，形成蜂窝组织，这样差不多发好了。时间差不多1个半小时吧。

3

在发面的过程中，准备馅料。青菜洗切碎，但是不要像剁白菜那样剁细，撒盐杀一下水，用力挤干。香菇切碎、粉丝切碎。

4

锅里热2汤匙的油，开中火，把4个鸡蛋依次打入到锅里，一边打一边快速搅拌，这样炒好的鸡蛋是蛋清蛋白分明的、而且很嫩。离火，放一边冷却。

5

再重新热锅，这次用少量的油，把切碎的香菇煸炒一下，炒出香味，盛出冷却。

6

再热锅（别嫌烦，青菜要炒一下才能更香并保持绿色），把切碎的青菜炒一下，别放盐，不然会出水。

7

把炒好的鸡蛋、香菇、青菜以及切碎的粉丝混合在一起，拌匀。继续热锅，这次倒大约3汤匙的油，然后把葱花炝一下，出葱香味之后倒入馅中。加入胡椒粉、少量五香粉、少量糖（糖可以使青菜味道更鲜），两汤匙芝麻油，搅拌均匀。先别放盐，最后包之前再放，不然馅会出水的。

8

发好的面团再反复揉一下，分次2-3分小面团，再让它们继续发30分钟左右。然后把每个面团做成面剂子、按剂、擀皮（这个做面食的都会吧）。

9

这个时候，包子馅撒盐，搅拌一下。可以包了。包好的包子室温醒发20分钟左右，上锅冷水蒸，上气之后大概15分钟左右就可以了。

楼上的风景

香菇素菜包子的做法是什么？

你好，很高兴回答你的问题：香菇素菜包子是常见的素菜包子，但是因为含有香菇的原因，所以它的味道也是不俗的。香菇素菜包子的做法也不难，不过需要一定的和面能力，这个是需要经验和时间锻炼出来的。

主料4种

低筋粉400g，酵母4g，糖15g，水200g

辅料6种，小白菜500g，水发香菇100g，麻油10g，糖22g，白胡椒0.5克，菜油25g

烹饪步骤13步

步骤1



干香菇泡好以后，切成丁，炒香备用

步骤2



面团醒发

步骤3



小白菜洗净，放入沸水中烫熟，浸入冰水中挤出水分

步骤4



剁细

步骤5



挤干水分以后，加入炒香的香菇丁，加入所有的调料

步骤6



包入每剂50克的面皮中，醒发15分钟（冬天时间长一些），水开后上锅蒸10分钟即可。

步骤7



经试验，这种方法做成的素菜包，在冻过两三天以后再蒸，颜色也是绿色，而不会像腌菜一样的颜色。

步骤8



再教大家一个雪人的包法，两块面皮，厚薄一样，取一块，用裱花嘴的另一头按去中间的一块面皮。

步骤9



然后两层叠一起，有破皮的在最下面

步骤10



像这样撒点手粉

步骤11



用实心的面包先包一层，普通手法包好即可

步骤12



然后翻过去，把刚刚破口的那端翻下来，这样又成了一个凹型，中间放馅料再用普通的手法包起来

步骤13



这样倒过来以后就是一个小雪人的样子，再做一顶帽子就行了。

希望我的回答能帮到你

晴天299

香菇素包

香菇素包是用香菇、油菜、水发木耳做成馅料，制成的素馅包子。

所需食材

主料：小麦面粉(500克) 香菇（鲜）(200克)

辅料：油菜(250克) 油面筋(60克) 木耳(干)(100克) 酵母(3克)

调料：盐(5克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 植物油(20克) 香油(15克)

制作方法

1.将面粉加酵母、温水，和成面团，放在有盖的容器里，等待发酵，等到面团膨大、蓬松是，即可做包子坯。

2.将香菇、木耳泡发、洗净、切碎。

3.将油面筋洗净切碎。

4.将油菜洗净，沸水焯熟，放在凉水中浸凉，再切碎，挤去水。

5.将植物油放锅内，烧热，放入切好的香菇、黑木耳、油面筋、白糖、盐，煸炒至熟，起锅时加入油菜、味精拌匀，淋上香油，即成为包子馅。

6.根据个人喜好作成大小合适的包子，摆放在蒸笼里，将蒸笼放到沸水锅上蒸10分钟即可出笼食用。

天下美食屋

首先准备要用到的食材，有面粉适量、发酵粉适量、香菇适量、小青菜适量、豆瓣酱适量、生姜适量、食用油适量、大葱适量、十三香适量、食用盐适量、老抽适量、生抽适量、白砂糖适量、麻油适量、胡椒粉适量、小青菜适量、蚝油适量、香油适量、鸡精适量、鸡蛋适量即可。第一步，我们首先先将小青菜清洗干净再烧开一锅开水先倒入食用盐再把小青菜放入锅中煮一下再捞出来控水切丝即可，香菇泡开清洗干净切沫即可，大葱清洗干净切葱花即可，生姜切沫即可。

接下来我们再取来碗打入几个鸡蛋接着再鸡蛋里再倒入食用盐适量搅拌开就来炒鸡蛋吧炒锅里倒入食用油适量开成小火烧热把碗里搅碎的鸡蛋倒入锅中翻炒熟把鸡蛋炒碎盛出即可，接着我们都备好以后再来调制香菇青菜馅我们首先取来容器倒入切好的香菇、生姜沫、葱花搅拌来接着再倒入适量的调料有食用盐适量、蚝油适量、鸡精适量、豆瓣酱适量、老抽适量、生抽适量、十三香适量、胡椒粉适量搅拌开然后我们再接着把切好的小青菜也倒进香菇里面搅拌开接着再倒入适量的香油搅拌开就好啦。

第二步，制作面团首先我们取来大容器的白砂糖适量、酵母适量接着再加入适量的清水把容器里的白砂糖和酵母都化掉以后我们接着再容器里面倒入面粉适量搅拌开接着我们还需要再打来清水倒入面粉里用筷子快速搅拌开清水需要少许少许的倒入等倒入的清水和面粉搅拌的直到成柳絮状以后我们接着就可以开始手和面团要用使出力气和成光滑的面团哦，和成面团以后我们只需要将面团再放进容器里盖上发酵30分钟即可。

第三步，发酵30分钟之后的面团应该已经变得比刚开始大了很多吧，那么下面我们先把发酵好的面团取出来排气再接着揉搓一会然后再给面团揉搓成应该长条，接着我们再用菜刀把长条切分成一个一个的小面块也就是小剂子，接着我们再把都切好的小面块都再撒上干面粉适量然后我们再用我们的手掌心把所有的小面块都按压扁方便我们后面的擀制，按压好我们就可以开始擀包子皮了用擀面棍把按压扁的面片擀成边缘薄薄的中间是厚厚的圆片包子皮就制作好啦。

第四步，我们开始来包包子吧，需要先左手拿包子皮右手使用着筷子夹之前调制好的香菇青菜馅放在我们左手的面皮里面接着我们再把筷子放下两只手来拧转包子皮就成了一个包子啦，等都包好以后我们再先玩以后把包子发酵15分钟之后我们再来锅中加水先烧开之后再打开锅盖上面放上我们包好的包子蒸熟十来分钟就能蒸熟了，蒸熟我们关火就可以拿出开吃啦！

一个人的精彩yan

香菇可以搭配的素菜简直太多了，可以根据个人口味，选自己爱吃的素菜加入到其中。夏天可选的余地也比较大，比如西葫芦、白菜、黄瓜等等。

【韭菜虾皮香菇馅】

一、食材准备。

主料：香菇、虾皮、韭菜。

辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、十三香、生抽、蚝油、香油。

二、制作方法。

1、香菇用温水泡开，清洗干净，控水后切丁备用。

2、韭菜的清洗很重要，也可以说比较费劲，一根根摘洗干净，切碎备用。

3、葱蒜姜都切末，装盘备用。

4、取一铁盆，放入韭菜、香菇、虾皮。然后倒入葱、姜、蒜。

5、放入调料盐、味精、十三香、生抽、蚝油、香油少许，搅拌均匀。

6、和面包包子即可。

小贴士：

1、素馅的包子里面基本都要放些香油，一是调味，二是锁住菜的水分，以免影响口感。

2、包包子的过程说的有点简单了，这次主要是调馅。

大家如果有什么更好的建议或意见，欢迎评论区留言我们一起探讨！！！

關鍵字: 菜包子 香菇 美食