這是一道很普通又很常見的家常菜，簡簡單單的幾分鐘就可以端上桌了，色澤碧綠，口感特別的清脆，看起來就特別有食慾感，原汁原味，入口清爽不油膩，但是荷蘭豆怎麼燒好吃？不變色？口感還好呢？
蒜泥荷蘭豆
食材:荷蘭豆、蒜、食用油、食用鹽、食用雞粉。
製作方法：
1.荷蘭豆洗淨，去除豆筋膜，幾滴食用的油，水開後下入荷蘭豆，將它過一道水，過程時間不宜太長，大概是10幾秒後顏色就變得碧綠了。
2.撈出荷蘭豆，放入涼開水中浸泡一下，這樣子口感就更清脆啦，味道更加好吃。
3.鍋裡留底油，下蒜末炒至金黃出香味，炒的時候火不要太大，一個是蒜的香味出不來，還有就是蒜容易燒焦。
4.倒入荷蘭豆快速翻炒均勻，在簡單的加些鹽和雞粉調味，就可以出鍋啦。
吃起來口感清脆，一口一個，根本停不下來，素菜它最營養，只要一把蒜，清新爽口，鮮嫩清脆，超級下飯的清淡家常菜，食物粗纖維豐富，能促進消化吸收，還能排毒養顏，你也可以試試，做給家人吃，只要它一上桌，肯定比肉還受歡迎。
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