蒜泥白肉是一道四川省的汉族传统名菜，曾风靡一时，为人们所称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
今天小厨就来分享一下这道美食。
制作过程：
步骤1.起锅烧水，五花肉冷水下锅，放入姜片、葱结、花椒、少许黄酒，大火烧开煮15-20分钟；（煮至筷子可以轻松扎透即可）
步骤2.煮好的五花肉捞出，自然放凉；
步骤3.黄瓜洗净，切丝；
步骤4.一把大蒜拍扁，切末；
步骤5.蒜末中倒入食盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油、辣椒油，搅拌均匀；
步骤6.放凉的猪肉切片，越薄越好；（注意不要伤到手）
步骤7.将黄瓜丝摆在盘子中间，然后在上面均匀摆满五花肉；
步骤8.浇上料汁即可。
美食分享好了。喜欢的朋友可以点个关注，小厨还会给大家推送更多简单做法的家常菜及各种美食资讯！如果有什么不同建议可以给小厨留言哦，小厨会在第一时间回复给大家！
分享到:
閱讀更多 黃家小廚房 的文章
