用料 ：
雞蛋：10個
八角：2個
香葉：5片
桂皮：1小塊約2g
紅茶：12g（1袋）
小茴香：2g
老抽：1湯勺15ml
生抽：2湯勺25ml
糖：30克
鹽：20克
製作方法：
1、清洗雞蛋，好好洗乾淨哦
2、煮雞蛋，冷水下鍋，大火煮開後煮3分鐘。
3、八角2個，香葉3-4片，小茴香2-3g，肉桂1小塊
4、加入高級紅茶12g。。。。其實用好茶葉很心疼，但好茶煮出來的茶葉蛋就是香
5、煮好的雞蛋，稍稍涼一下，用勺輕輕砸碎，越碎越香
6、心裡默想著它會變好吃好吃好吃。。。
7、剛剛的香料先下鍋煮開，讓香味進入湯汁，加入糖30g，鹽20g，老抽15ml，生抽30ml。等香氣飄出，下入敲好的雞蛋。小火燉煮10分鐘。
8、出鍋，浸泡料汁，最好可以隔夜吃。浸上8小時才是美味的關鍵。
分享到:
閱讀更多 家常美食烹飪攻略 的文章
