天津本地人常去的“包子鋪”有哪些?

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本人向大家推薦一家名氣不大的包子鋪,老闆專們請來了老狗不理的面䅁師傅和調餡師傅,還請來了專管蒸籠的師傅。因此出品的包子確實非同一般,雖不能和天津人心目中早年的狗不理相提並論,但本人認為,此包子無論從外觀,火候,還是味道,在當今天津包子界不說首屈一指,也應名列前矛。它的店名是:老谷香包子鋪。地址在:西南角南大道上,具體位置在老永基花園的後身。希望各位有機會去品嚐,品嚐之後定知本人此言非虛。


李爺評論


要說天津美食的綜合影響力,包子絕對第一!提到“天津包子”幾乎所有人第一想到的就是狗不理,可鮮為人知的是,我們天津本地人很少會去狗不理,真正伴隨著天津人長大的味道,是那些用料實在、價格親民的包子鋪,下面,小編就為大家推薦幾家天津的地道包子鋪。

▼津門張記包子鋪

這家曾經看似不起眼的小店已經在天津開了多家連鎖,裝修簡單樸實,包子的味道多年如一日沒有變過,師傅一邊熱火朝天地捏好一個個褶兒,等著領包子的食客絡繹不絕排著隊,小編最愛三鮮餡,幾乎每個都有蝦仁,皮薄餡足麵皮還勁道,一口咬下去回味無窮。

營業時間:週一至週日 06:30-20:00

華昌道店地址: 新開路與華昌道交叉口嘉華國際商業中心對面

▼石頭門坎素包店

要說天津最受歡迎的素食包子,非石頭門坎莫屬,做工講究,薄皮大餡,麵皮筋道,香味濃郁。傳統素包是店裡賣的最好的,小編最愛豆菜素包,豆芽菜、粉皮、香乾、麵筋、木耳、香菜、花菜,餡料裡調了芝麻醬和腐乳,濃濃的天津特色,這家餐廳的裝修也是古香古色,裡面既寬敞明亮又幹淨整潔,服務更是經典國營店的標準,做為海河邊長大的天津人,來這裡不單單是吃一頓飯,還是對童年美好回憶的暢想。

營業時間:週一至週日 06:30-21:00

南市食品街店地址: 慎益大街南市食品街1區12號1-2樓

▼老城裡二姑包子

天津市的包子鋪是鋪天蓋地,這老城裡二姑包子更是名聲在外哪哪都有,小編覺得還是去總店吃更有感覺些。傳統豬肉水打餡絕對是必點項,皮薄餡足,味道濃郁,現包現賣,尤其不要錯過素包,腐乳麻將口味,絕對讓你停不下來,真有那種吃了一個想兩個的感覺。

營業時間:週一至週日 06:30-18:00

總店地址:西關大街89號(近廣開四馬路)

有些東西在精不在多,上面都是小編認為來天津絕對值得一去的幾家包子鋪,大家有什麼好的推薦不妨評論裡進行討論,讓更多的朋友不要錯過咱天津“真正”正宗的包子鋪。


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自小就愛吃包子、從三分錢一個開始吃到現在最便宜的一塊五一個了。在小海地的雙道竹林路張記包子不錯、泗水道福源也可以再有就是陵水道的老永勝了總之自西的解放南路北面的大沽南路至小海地的範圍內的包子基本上都去過只是以上幾家常去有的一回管夠。


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天津包子,特色:水餡兒,(肉餡比較稀)蒸出來確是一個肉丸,汁水多,味到濃香!

三和一的面,(死麵,發麵,生面)醒面到位,反覆揉押,所謂,一年會攉餡,五年和不好面,包子出鍋麵皮軟酥略有彈牙,面香濃郁,雖說面軟硬適中,但肉餡汁水很久不會滲入年內,包子下屜,表皮油亮,互不粘連,不漏湯,不沏底,不沾屜!

津門雖說是包子特色,但都能做到的,也不是全部,但大多數還是各有特色,味道絕美!

本人從小喜歡吃天津包子,但不是每家都進,以上條件至少做到十之八九,請諸君放心,能夠做到的店鋪,必是百姓心中之名家也!所以本人得一小小的外號非好非壞!名為:尋找包子鋪!在這裡,簡單提及幾家中日顧客迎門的特色美味!

西關街:二姑包子鋪(總店)——分店很多但味道各有不同,總覺得還是本家味道一直不變。

汾水道:杜記包子鋪—— 沒有分店,麵皮一般,但餡兒可說是首屈一指。

新開路:張記包子鋪——分店那裡都有,味道各有千秋,總店也沒去過幾次。

大衚衕:姜記包子鋪,餡面配比好,面有勁,餡有味,可以一試!

榆關道:賈記包子鋪——石頭門檻大素包堪稱一絕!肉包也是非常堂口!

曲江路:建軍包子——三鮮包子的標杆!皮薄餡大,汁水飽滿,讓人大快朵頤!他家的包子個頭也大,一般可以少點一兩,他家的涼菜和拉麵也並非配角,約三五好友,怡情小酌,不虛此行!

咸陽路:嘉隆包子鋪——不用多說,老味道保留了多少年,麵皮最有勁的可以說就是他家了,包子種類不少,肉包汁水豐腴,香溢滿口!

西湖道:姐妹包子鋪——肉餡,三鮮先都可以,值得一提的是他家餛飩,遵從傳統,一大把放到湯裡開鍋飛雞蛋,出鍋一大碗與包子堪稱絕配!

芥園道:老永勝包子鋪——大堂面,有點小時候國營大食堂的感覺,包子也分三鮮和豬肉兩種,雲吞,餛飩都有,味道可以!

復興路:老幼樂包子鋪——最早在食品街北門外面,這十幾年裡這家包子鋪搬了多少次家,到這裡全是時間最長的,傳統風味一直沒變!但是在咸陽路有一家雖是這個名字,但東西不對,大家也不用擔心店鋪已經羽化飛仙了!

本人吃過見過的就是這些,井底之蛙,得知甚少!還望大家踴躍推薦自己心中之美味佳品!互相品鑑,不勝榮幸!


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拋開價格因素,狗不理還是名列前茅的。其他一些店用料不讓人放心。包括十月附近很火的一家雲吞。。。用的油真不敢恭維。


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以前新開路馬三立公寓那個張記總店的好吃 是不是籠屜換了味道就變了


飛尐爺


狗不理,不值一提,價格和敲竹槓一般,純脆是騙錢,騙錢。尤其是騙外地人。一次管夠,原材料造假,國營的官商作風,天津人沒有吃的。還不如個體經營的四平包子鋪。


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二姑、津門張記、老永勝、老鳥市姜記、老幼樂、老城裡包子、新牌子老勝香天津人吃包子平時人挺多的


俺是王木頭


福源包子鋪,老百姓自己的包子鋪


宋子愷1


給老勝香一票,雙街的二姑也不錯(二姑包子店不同差別還是挺大的),張記現在覺得一般般,當然必須有早年的狗不理,吃過不少次,而且有個親戚就是狗不理的師傅,十幾年前自己出來幹總去那吃,就在新華路離公安醫院不遠,現在移民了


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