今年春節，我早早帶著我的家人來到麗江過春節，本來還想一路自駕，邊走邊玩去趟西昌再回成都。
計劃比不上變化，新冠肺炎來勢洶洶，我被迫早早回到成都，從一個旅遊博主，硬是把自己修煉成成了肥宅。很多朋友應該跟我一樣，在家裡宅了半個多月，頭頂長的蘑菇可以燉一鍋菌湯了。
前幾日，我們街道隔壁社區發現了一例確診病例之後，街道、社區的工作人員紛紛出動，開始進行入戶調查，登記每家每戶的人口，和返蓉時間，嚴格管控。這裡，我要給這些辛勤忙碌的工作人員道個謝，你們辛苦了！
數據更新至2020年6:00a.m.
每天關注疫情，摳破腦殼想盡辦法買84消毒液、酒精、還有口罩。現在，家裡就只有30個口罩了……作為一個60後，這次新冠肺炎來襲，兒子說，我和我老婆都是容易被病毒盯上的。
為了不給國家和社會添麻煩，除了宅在家，也就是每週一次的出門買菜了。日常的科學防疫，我們也只能每天看著火神山和雷神山的直播，為一線工作人員打氣加油。
這張新華社記者拍攝的照片，想必大家都很熟悉了
03年被非典圍攻，如今又有新冠，我這個老煙槍還真是有點虛。打鐵還需自身硬，每天在家倒騰湯湯水水喝，什麼老母雞雜菌湯，番茄丸子湯，蘿蔔菌子排骨湯，排骨菌子湯，蔬菜菌子湯，耙耙菜湯……每天一樣，至今沒重樣過。
哦豁，旅遊博主開始研究美食了……
番茄丸子湯
想起之前年會的時候，有小夥子問我要雞湯的做法。今天閒來無事，給大家分享一下，老母雞雜菌湯，還能當火鍋吃。
材料很豐富，超市都有賣：
一隻老母雞整雞，一份豬肚菌，一份鮮香菇，一份海鮮菇，一份黃金針菇，一份平菇，一個杏鮑菇，一份竹蓀。
別問我為什麼跟蘑菇過不去，蘑菇好吃、易洗、容易做，我不吃它吃誰？
竹蓀，鮮蘑菇，豬肚菇，海鮮菇，杏鮑菇，蔥粒，黃金針菇
做法如下：
1. 準備一口湯鍋，砂鍋最好。
2. 蘑菇洗乾淨，切小塊，鋪到鍋底。
3. 加入1段大蔥和1塊姜調味，大蔥大約4-5釐米長；
姜適量，用刀拍一下。
4. 清洗老母雞，雞油拔乾淨，雞頭和雞屁股我是不留的。
把雞肉剔下來，肉帶皮切成條，加澱粉揉搓，清洗乾淨，備用。
5. 雞骨架洗乾淨入鍋，和蘑菇一起先燉成湯底。
大火燒開，撇去浮末之後，轉中火，煮10分鐘。
然後關小火，小火慢燉1.5小時。記得加蓋子，不然湯都要蒸發了。
時不時用湯勺攪動一下，避免糊鍋。
6. 湯底燉好之後，加入雞肉，燙熟後，加鹽調味，撒上蔥花香菜，即可出鍋。
7. 蘸碟：
小米椒、二荊條適量剁碎（不吃辣的可以不加）
小蔥、香菜切小段
大蒜剁碎成蒜茸
加入少量醬油、耗油
最後淋上雞湯即可
如果有自己喜歡的口味，可以按照自己喜歡的來。
竹蓀吃百家味，是整鍋雞湯的靈魂食物；杏鮑菇和豬肚菌耐煮且口感爽脆；平菇和黃金針菇口感爽滑；鮮冬菇是為了增加菌湯的濃度；海鮮菇用來提鮮。
而這個雞湯是用雞骨架煲出來的，湯色清亮不油膩。老母雞肉用生粉洗過後，肉質更嫩，燙熟就可以吃，皮脆，肉有嚼勁。一鍋湯中就可以吃到鮮香爽脆四種口感的菌子，又有雞湯的營養，簡單好做。
老母雞雜菌湯
反正都是閒在家中無事，鍛鍊一下自己的手藝也是極好的。
不知道你們這個哪兒都去不了的春節“長假”，是怎麼過的？
除了玩遊戲，還有什麼娛樂方式可以消遣的，歡迎大家評論區交流交流。
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