酸辣汤面的用料
挂面 150克 、 上海青 200克 、 绿豆芽 200克 、 蚝油 1勺 、 生抽 2勺 、 香醋 1勺 、 香油 1勺 、 鸡精 1勺 、 鸡蛋 5个 、 辣椒油 适量 、 蒜汁儿 1勺 、 葱花 适量 、 盐 1勺
酸辣汤面的做法
1.上海青和绿豆芽清洗干净备用
2.水烧开后放入一勺盐和几滴油，再把上海青放进去焯水2分钟左右即可捞出备用！
把绿豆芽也放进去焯水至断生即可捞出沥干水份备用！
3.蒜瓣加入一勺盐捣成蒜泥，加入适量的凉开水搅拌均匀成蒜汁儿备用！
4.葱切成葱花备用！
5.鸡蛋用平底锅煎至两面金黄色即可！
6.水开后放入挂面，用筷子排开，煮3分钟左右面条就熟了！
煮挂面的时候，我们来调料汁儿:蚝油1勺，香醋1勺，生抽2勺，香油1勺，鸡精1勺，加入少许的煮面条的汤搅拌均匀即可！
放入适量焯好水的绿豆芽，夹入两筷煮好的面条，把焯好的上海青码在面条上，放入一个煎好的荷包蛋，一勺辣椒油，一勺蒜汁儿，撒上适量的葱花即可食用啦！
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