柔沢十
大家好，凍餃子一定冷水下鍋，
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傑碩翔寶貝
你好，很高興回答你的問題，溫水下鍋，這樣煮的餃子，滑，有彈性
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奇奇說奇
首先往鍋里加入多點水，待水煮開後放入少許油和鹽，從而使餃子皮更有韌度，然後再放入餃子。接著用筷子貼著鍋底來回攪動，這樣防止餃子不會全聚在一起。
其次是用中小火慢煮。因為速凍餃子冷凍的時間太長，餃子皮的水分容易蒸發掉，餃子就不容易煮熟，還會有點夾生，所以不適合用大火猛煮，應該用中小火慢慢煮透餃子。
最後需要注意的就是煮三水。不用等水沸騰得太厲害，不然餃子容易破，可以在水第一次滾開後，添入少許涼水，待水開後再添加涼水，這樣反覆做三次即可。
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