老乾媽迴歸本源配方，為何顧客不愛了？你看看陶華碧兒子幹了啥
說起“老乾媽”相信大部分人都對這種辣醬愛不釋手，曾經它在辣醬界的地位可以說敢認第二沒人敢認第一足見其受歡迎程度。但是近幾年慢慢的開始老乾媽好像沒那麼出名了，曾經風靡一時的辣醬不知什麼時候悄然的跌落神壇了。那是為什麼呢？
其實可以說是其本身的決策出現了問題，導致了自家招牌被嚴重影響了。原本在陶華碧擔任老闆的時候，老乾媽一直都是國民辣醬的代表一直深受市場追捧，但是在她“退位”後新老闆接任卻將原本辣醬的原料給改變了。要知道經這一改變市場上出現了很多反對的聲音，使得其銷量也是大幅降低。
原來是老乾媽火起來之後市場也被帶動了起來，以前一直採用貴州本土的辣椒價格也上漲了，企業現在面臨選擇：“要麼繼續使用原產辣椒，將辣醬價格稍微上調一些。要麼就是繼續原來的價格，但是把原料換掉換成更便宜一些的其他地區的辣椒”。很顯然新掌舵人們選擇了後者，這就是老乾媽被吐槽的緣由。
足以見得一個掌權者對一個企業的發展有著至關重要的影響，像我國華為手機、格力空調、睿米吸塵器等等都是因為領導者極具眼光才讓企業能一路前行，像睿米吸塵器就是在領導者的手中堅持著貼合市場、主打性價比和質量才取得了如此的成功！
我們都知道陶華碧退下後他的兒子接任了大權，做出了很多大刀闊斧的改變。很多顧客反映說現在的老乾媽味道變了，不似以前那樣正宗熟悉了。新的辣醬吃起來香味大大減少了，而且還有一股焦糊味，這是為什麼呢？據悉是因為其原料變為了其他地區的辣椒之後，製作方式卻沒有隨之改變。以前使用的貴州辣椒特點是皮厚越炒越香，而其他地區的辣椒皮相對要薄一點同樣的時間會讓它糊掉，因此就沒有以前那種濃濃的香辣味了，口感差別過大！
我們都知道古話說得好“橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳”，每種東西在不同的地方生長其味道終究是和原生地的有所差別。雖然同為辣椒但是因為產地不同辣味也不一樣。雖然在市場的變動之下選擇了更為廉價的原料。這樣做的確可以降低生產成本，也可以讓價格不出現什麼變動。同時也是保障企業業績增長的一大方法，但是對於老乾媽這樣一個靠品質成名的辣醬企業來說此法明顯行不通。
雖然能從某些程度上對降低成本的確能有所幫助，但是這對於老乾媽這樣的企業來說無異於飲鴆止渴。大家喜歡的是它那最原始口感，是那種最真實的辣味、香味，突然做出改變會讓消費者很難適應，這就是為什麼大家不再衷愛老乾媽的原因。
同時新上任者不同以前陶華碧那樣注重品質問題，反而將心裡投入到廣告、宣傳上面，忽視了產品本身的最重要問題。不僅拍攝了廣告，曾還和阿里旗下的聚划算一起發起過很多微博活動，通過這種新潮的方式讓年輕消費者們認識到老乾媽品牌的存在。這一波實力刷存在感雖說還是有一定的作用但是這隻略顯土味的廣告始終不能再將老乾媽帶回巔峰。
我們知道老乾媽的成功和我們熟知的那個“椰樹椰汁”一樣，靠的不是什麼轟炸式的廣告轟炸，而是憑藉著其過硬的實力和品質在市場上口口宣傳開來的。不需要什麼廣告我們都知道老乾媽辣醬味道超讚，是很適合人們食用的調味品。後來在更換了原料後帶來的一切負面影響光靠廣告推廣和網絡宣傳引關注的方式是解決不了的，像打廣告拉顧客的無奈之舉只會是杯水車薪。
後來可能意識到決策的錯誤，他們將製作方式進行了改變但是可惜的是還是沒有回到最初的樣子。顧客們已經逐漸擺脫了對老乾媽辣醬的依賴，在消費者心中的形象也沒有那麼的好了。看著情況不斷的往壞處發展，72歲的陶華碧再度出山把產品的原料調換過來，還做了其他的應變想挽回頹勢但是還是不能讓老乾媽回到當年那個“會當凌絕頂，一覽眾山小”的霸主地位。
現在的老乾媽因為之前的產品還在市面上流行，消費者們不能確認哪些是正宗的貴州辣椒產的辣醬哪些是其他地區辣椒產的辣醬，所以對它依然保持著懷疑態度甚至是拒絕。同時市面上也出現了很多其他類型的辣醬並不比老乾媽差太多，使得以前獨愛老乾媽的消費者們轉變了態度，試著接受其他類型的辣醬產品。
可見原本一手好牌的老乾媽被陶華碧兒子打得稀爛，即便陶華碧親自出面來改變也並不能讓品牌重返當初無敵天下的“一姐”位置。更換原料的行為讓消費者對老乾媽寒了心，也失去大家的信任。可嘆陶華碧窮極一生打下的招牌和口碑就這樣被他兒子的錯誤抉擇給毀掉了，難怪網友們紛紛感嘆：“創業難，守業更難，前人打下的江山沒本事你是守不下的，路只要一走歪了就很難重回正途”。
也希望老乾媽今後把消費者的感受始終放到第一位，要知道老乾媽以前所積攢下來的粉絲可不少。只要堅持本心注重消費者，還是能得到人們的信任的，只要味道純正哪怕市場有所波動稍微上調一下價格大家還是能接受的，但是要是為了減少成本而選擇廉價的原料，相信最終市場會告訴你什麼才是正路！
問題來了，你愛吃這款辣醬嗎？你覺得老乾媽有過變化嗎？
閱讀更多 國貨品鑑 的文章
關鍵字: 原汁原味的德系SUV 2019科技之光 老乾媽
