在我心里还是那个

盐焗鸡脚应该很多人都喜欢吃，包括我自己也很喜欢吃，在外面买的盐焗鸡脚价格蛮高的，而且还不知道干不干净，喜欢吃的朋友自己在家也学着做盐焗鸡脚，即实惠又干净，重点就是味道好哦！

【盐焗鸡脚】

【配料】:鸡脚,盐焗粉1包，黄栀，姜片，料酒

【做法】：

1.把买回来的鸡脚洗净，处理掉鸡脚上的指甲

2.开火锅中放水，加入姜片，料酒把鸡脚倒入锅口掉水，去血水去沫，然后迅速用冷水冲洗，沥干水份备用

3.往沥干水份的鸡脚加入盐焗粉半包，用手摸均匀，放入冰箱腌1个小时候左右

4.把黄栀压碎，锅内加水，放入黄栀，盐焗粉半包，姜片煮开，倒入腌好的鸡脚，盖上锅盖中火煮30分钟，大火收汁，关火焖5分锅出锅，待鸡脚凉凉即可以品尝

小贴示：

1.掉水的鸡脚一定要用冷水冲洗，这样鸡脚表皮更紧致

2.加入黄栀可以让鸡脚的色泽诱人

3.喜欢吃辣的朋友可以在步骤4里面加入一些干辣椒，

湘西豆妈

我来回答。

你好，我本人就非常爱吃盐焗鸡爪，那样咸鲜香的味道真的是超级好。金黄的颜色，还有国民美食的代表鸡爪加持，简直好吃到爆。所以我就自己琢磨了一下盐焗鸡爪的家庭做法，做出来的效果一点也不比外面店里卖的逊色，你可以试一下。

第一步：处理鸡爪。

自己家吃其实没必要去调盐焗鸡粉，直接从网上买就可以了。一般都用海天的，当然还有别的牌子，你自己选择就行了。

鸡爪首先买那种短的，比较容易腌制。买回来之后先把鸡指甲剪掉，然后从中间劈开。这样更容易腌入味。

鸡爪再腌制一下，然后控干水分就开始撒盐焗鸡粉了。多撒一点均匀的抓匀后就可以放到冰箱里冷藏腌制一天时间。如果赶着吃半天也可以，但是再短就入不了味了。

第二步：盐焗鸡爪。

去香料店买三个黄栀子回来。然后煮开一锅水，这个黄栀子会让水一下就变成鲜艳的黄色。

然后再倒进去盐焗鸡粉，一定要咸，否则做出来的盐焗鸡爪没有那么好吃的。

烧开之后就可以腌好的鸡爪放进去，大火烧开5分钟上色，转中火5分钟煮熟，然后再焖个10分钟就可以捞出来了。

让它自己放凉或者直接用电风扇吹凉，就可以抓着啃了。怎么样，是不是很简单？

kiki的厨房

盐焗鸡脚也可叫凤瓜，是一道客家美食。那我就给大家分享一下！第一步！选鸡瓜，去市场买也没有那么多新鲜的，都是一些冰鲜的，这个没什么大问题，鸡瓜3斤，买回去拿清水解冻，用剪刀剪掉鸡指甲，拿刀切也可以，处理完备用。第二步，起锅烧水，把鸡脚过两分钟，捞出洗干净备用。第三步，盐焗配方，八角15个，桂皮10克，陈皮10克，香叶5先，小茴香10克，南姜10克，甘草5克，草果5克，干沙姜10克。生姜10克，用煲汤带包好，放入锅中，加1000千克的清水，放料酒20克，盐50克，柠檬粉食量，烧开把过好的鸡脚放入锅中，漫泡20分钟，关火。第四步，调卤好的鸡脚汁，拿一个碗，倒入一小包盐焗鸡粉，放点香麻油，熟芝麻搅拌均匀。一道盐焗鸡脚制完成。

陈味厨房

用料

鸡爪2斤

盐焗鸡粉1包

料酒1小勺

盐2匙勺

麻油少许

胡椒粉适量

黄桅子4颗

醋Ⅰ小勺

盐焗鸡爪的做法

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“家里那一包盐焗鸡粉已经搁置很久，扬言要做盐焗鸡的我，没有进行。今天心血来潮，来个盐焗鸡脚。呵呵。第一次做盐焗类食品，嘿嘿。成品感觉有那么点不好意思！！！！！”

食材明细

• 鸡脚一斤
• 姜适量
• 蒜适量
• 花生油适量
• 盐焗粉适量
• 盐适量

• 葱香口味
• 焖工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

盐焗鸡脚的做法步骤

• 1

  把鸡脚洗净并晾干水（有其它方法可用自己的），抹上盐焗鸡粉，均匀至每只脚，静置30分钟！
• 2

  电压力锅锅内倒入油（用的是花生油），放入几片姜片
• 3

  将鸡脚放入锅内，后面瓣了几片蒜及葱白放在顶层及周围。盖上锅盖后调整“豆/蹄筋”的模式，一次成功，共是35分钟就可以！
• 4

  成品。看着不咋滴。呵呵。只是放了盐焗粉，味道不够。淡了。焖出了水，还有胶原蛋白质。下次要放两勺盐；然后应该加点酱油会色香味俱全，呵呵！！！

使用的厨具：电压力锅

黑色礼服白婚纱

用料

风味盐焗鸡爪的做法：

小张美食坊

用料

盐焗鸡爪的做法

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