甘泉人民好招待一一特色小吃，知青酒
人生在世，吃穿二字，甘泉人也不例外。有客自遠方來，必有好招待，純糧老知青酒瓶蓋子一擰，就預示著將有幾個人必醉。像我這種性情中人，經常是客人尚清醒，自己就球勢了。半輩子了壓不穩，容易激動，一激動就不可阻擋。
那些年陪記者喝酒，常把人家弄得上吐下洩，吃進去了又都交了回來。有次來一男一女兩個記者，我就盡力勸酒，把這兩傢伙都灌了個半死，給登記了一個房子安頓讓住下。第二天到賓館大廳，被領導訓了個仰面八叉。你咋回事？你咋把人家一男一女弄一個房子了？人家又不是兩口子，害得這兩人乾坐了一晚。我說，領導呀，你不是常叮嚀說咱宣傳部財力窘迫，來記者了能少登房子儘量少登房子麼。領導一時語塞，翻了半天白眼，喉結巨烈地蠕動了好長時間。
甘泉美食，當屬豆系列，像豆腐乾，豆腐，名揚方圓。有次去西安吃飯，盯了半天菜譜，喚服務員近前，問，你店裡有啥特色菜推薦一個，她脫口而出：甘泉豆腐乾。我一聽就惱火，說這個咋算了，我家就住豆腐乾廠隔壁，我們那老鼠都吃這吃膩了。
但這玩意耐飽，九八年夏幾個好友出去玩，在草原途中遇百年不遇洪水沖毀道路，前不見村，後不見店，大人孩子慌作一團。幸好，車後背箱有幾箱豆腐乾，老知青酒，晚飯時刻取出充飢。朋友開玩笑，說一種孜然的，一種麻辣的，還兩個菜，知青好酒，挺美氣。我們在路旁開箱大吃，大嗨，不料後面跟一輛車，載滿滿一車豬，嘻嘻哼哼的，估計豬看見我們吃喝，也生餓意，躁動不安。那車主罵，老子都吃不上，你們還想吃?你看看，把人逼的沒法了才如此怒懟，便有三分耐何誰願意給豬當老子？
說到豬，不能不提帶把肘子，這種美食取材於豬，紅燒漂油後，味酥爽胃，十里聞香。俗話說，香不過的豬肉，親不過的姑舅，這種豬肉經傳統秘製後確是一道佳餚。甘泉豆腐秤勾掛，這不是吹牛，黏性好，雙青豆起到關鍵性作用。一日延安開完會，坐洛川宣傳部同行的車回甘泉，到站後，我非要給洛川同行帶些甘泉特產，人家拒絕，我硬是要給帶，這樣好幾個回合，萬般無奈之下，洛川同行打開後背箱，哇，滿滿的一車廂蘋果，實在放不下，遂將洛川蘋果給我卸了四箱。這事整的，相當於拿四箱豆腐乾換了四箱洛川蘋果，怪不得人家死活不拿，這地方人真的鬼精鬼精的。
甘泉水好，美水泉原先專供隋末唐初的宮廷皇帝，所以礦泉水桶上可見這麼兩行字：昔日帝王飲用，今朝百姓口福。美水泉在美水溝，溝口有一民辦企業知青酒廠，廠大門有一對聯《美水釀好酒，知青酒淳香》，包裝箱上也印有此聯。美水溝那裡農民四季做涼粉，漏魚，自行車後座上帶個大臉盆，用繩子紮好綁實，一蹬就去了富縣沙梁農貿市場和洛川的后街，聽說那裡的人吃慣了這，幾天不吃就煩躁，火氣興盛，老漢打老婆，老婆打娃娃，嚴重影響到家庭和睦。
如今，甘泉的大棚菜弄亂了季節，生產反季節蔬菜，甘泉的無刺黃瓜、黑美人西瓜，高哨的辣子，勞山雞蛋等已經重重圍攻延安人的餐桌，佔據了都市人的腸胃。據說在西安的炭市街，甘泉豆製品系列口碑特好，好多西安人因能吃上一頓青炒甘泉豆腐而沾沾自喜，覺得出門都高人一等，優勢明顯。
愛吃麵的人大都追捧過甘泉熗鍋面，又酸又辣，要的就是這個味，十二元一碗，不夠還可以添加。甘泉北關有一面館，多少年聲望不倒，有些人從少年吃到了老年，還專門來吃。這老闆手藝精湛，削出的面片數很嚴格，當地有個口訣"一二三，三二一，一二三四五六七"，剛好十三片，有心計的人專門數過幾次，不多不少。
洛河川醃豬肉上過陝西衛視，麻子街幹豆角黃米飯專供過《南泥灣》劇組，都好評如潮。昨天甘泉下了第一場雪，按慣例當地文人騷客必聚，都十九個年頭了。在宴席上認識了陝北婆姨漢豆業的老闆，他贊助了幾種新產品，我先是小口嘗，後來是大口吞，全然顧不了吃相。估計這企業能火，婆姨漢，這名字起的，夠接地氣的。
說到此，估計好多朋友已垂涎八尺，蠢蠢欲動了，是這，你們來甘泉我請，不會含糊的。當然，你必須告知是來吃甘泉特產的，要不我會誤以為是通知門戶的，拒接。說到這，想起件令人義憤填膺的事，一移動客戶經理短信通知我，說這兩天搞客戶意見調查了，如果有人問服務咋樣，你就全部打10分，她給送五十元話費，害的我這幾天天天盼這好事到來，得，來了一陌生電話，我接通立即說，打10分，他說，有你的快遞。
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