袁緒強
1.披薩可以說是非常好吃的美食，很多人都非常愛吃。披薩的種類也很多，其實我覺得披薩就是西方人的餡餅，不過他們不是很聰明，不知道把餡包起來又美味又多汁。其實做出美味的披薩，不光上邊的餡要做好，披薩底能不能做好是非常重要的。下面我就介紹一下披薩底的至做方法吧。
2.首先說一下配方：中筋麵粉（富強粉）500克，酵母6克，白砂糖60克，鹽5克，奶粉15克，色拉油50克，水250克。製作方法：先將中筋麵粉，酵母，白砂糖，鹽，奶粉一起拌勻，加入水，色拉油攪拌成麵糰，攪拌至麵筋完全展開，將和好的麵糰覆蓋溼毛巾發酵20分鐘，將麵糰分割成100克的小麵糰揉圓。蓋上溼毛巾鬆弛十分鐘，將鬆弛後的麵糰擀成0.5釐米厚的薄餅。表面用牙籤紮成小洞。放在烤盤中放到發酵櫃中醒發溫度37溼度70。稍微發酵一下就可以了發到原體積的0.5倍。
3.披薩底在做披薩之前就要預先烤一下，烤到表面定型就行了，在烤好的麵皮上抹點番茄沙司，撒上馬蘇裡拉芝士碎，放上魷魚，蝦仁，洋蔥，火腿片，玉米粒，青碗豆，上邊在撒上一層馬蘇裡拉芝士碎，放到烤箱裡烘烤就行了。烤箱先預熱上火200，下火180，烤20分鐘左右就可以了。
4.其實披薩上邊的菜可以根據自己口味隨意添加，上邊這款是海鮮披薩，大家還可以做成雞肉的，或者菌菇類的，還有醃肉類的。做成魚肉類的也可以。
老王美食坊
比薩麵餅配料：高筋麵粉210克，低筋麵粉90克，水195克，玉米油20克，細砂糖15克，乾酵母1小勺（5毫升），鹽1小勺（5毫升），奶粉12克。
1.把以上面餅配料揉成麵糰，一直揉到能拉出透光薄膜即可。
2.蓋上保鮮膜發麵，發酵到2倍大（時間約為1小時）。
3.把發酵後的麵糰分成需要的份數，我一般做10寸披薩，分成2份麵糰，如果做8寸可以分成3份。再醒面15分鐘。
4.在案板上撒些麵粉，把一個麵糰揉成圓的，用手掌按扁，用擀麵杖把麵糰擀成10寸大小的圓形，用手掌幫忙將麵餅擀成中間薄邊緣厚的形狀。
5.在烤盤上塗上玉米油，把麵餅放烤盤上，整好形狀，用叉子在麵餅中間扎很多小孔，防止烤的時候餅底鼓起來。
6.在麵餅上塗一層玉米油，發酵約20分鐘。
7.麵餅做好了，根據自己的喜好可以做成各種口味披薩，做好後放入預熱好200度的烤箱烘烤約15分鐘，麵餅烤到酥黃很好吃呵^^
味道山東
感謝悟空問答信任！我是豆子家的美食坊，我來回答：
美味的披薩餅麵糰，是如何製作出來的？
我喜歡美食，喜歡烹飪和各種菜餚和烘焙，麵食，童趣餐，西餐等等的製作。喜歡美食的朋友請關注我一起來交流。謝謝。
食材：麵粉100克，酵母粉3克，奶酪80克，圓蔥一個，西紅柿一個，番茄沙司適量，雞肉腸二個。
1，麵粉100克，溫水50毫升。酵母3克和成麵糰，密封發酵。發酵好的麵糰做成餅。
2，按照自家的披薩盤子。這個是8寸的盤子，用飲料管戳或者用叉子都可以，注意不要戳壞披薩盤子。這戳是為了餅底受熱不會起鼓。
3，把戳好的餅底，放進烤箱160度烤.8分鐘左右取出來。
4，這個步驟很燙一道要小心防止燙傷。放5分鐘左右冷卻一下，刷番茄沙司醬，我移動的時候，有碰破面餅的邊緣了，不影響披薩的下一步製作。
5，把雞肉腸，圓蔥，西紅柿，奶酪等等食材切好備用。可以用豬肉腸會更香一些，家裡有人不吃，只好用雞肉腸了刷好的披薩麵餅。撒上圓蔥，西紅柿，雞肉腸，最後撒奶酪就好了。
6，烤箱需要先180度預熱5分鐘。設置烤箱：上下火溫度170度，時間20分鐘，熱風模式。烤盤放在中層。
7.在家人面前露一手吧。做快手簡單披薩，一塊麵二香腸，一看就會，做一次成一次。
貼士：
1，本菜譜使用高筋麵粉製作，麵粉的含水量不一樣僅作為參考。
2，本菜譜使用長帝烤箱製作，烤箱的功率不同請參考。
