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蛋包飯
做法一
食材
材料:蛋1個,炒飯300克
調料:太白粉1/4小匙,鹽適量,番茄醬2小匙
製作步驟
1. 將蛋打散,加入太白粉、鹽攪拌均勻。
2. 熱油鍋,取廚房紙巾將多餘的油擦乾淨,再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋,至蛋皮呈金黃色的圓形時,將炒飯放入蛋皮中間。
3. 迅速將作法2的蛋皮四角包好固定,盛入盤中,淋上蕃茄醬即可。
4.炒飯的做法
①、香菇、瑤柱泡發後香菇切粒,瑤柱撕成絲(沒有瑤柱可不用)
②、青、紅、黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁
③、鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘
④、倒入剩飯一起翻炒均勻然後調入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎
做法二
食材
色拉油15㏄,蛋2顆,蔬菜飯1碗
製作步驟
1. 先將鍋子燒到熱,倒入色拉油。
2. 將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙後,慢慢倒入攪拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入鍋子後,用快動作由鍋旁往中間攪拌。
4. 以筷子將蛋皮略微掀起,測其熟度。
5. 在蛋皮半熟時,迅速翻轉對摺使其成為類似蛋卷的樣子。
6. 將卷好的蛋皮直接反扣蓋於準備好的飯上。
7. 迅速的將蛋皮由中間劃開,使蛋皮自然平鋪於飯上。
做法三
食材
胡蘿蔔,火腿,玉米粒,豌豆,米飯,雞蛋,鹽,胡椒粉,澱粉
做法:
1.去皮胡蘿蔔和火腿腸一起切細。
2.玉米粒,青豌豆分別焯水備用。
3.兩個雞蛋加少許鹽打散成蛋液
4.準備一碗米飯。
5.鍋中放少許底油,下入胡椒丁炒至斷生後加入火腿丁。
6.加玉米粒和豌豆粒翻炒。
7.倒入米飯。
8.待米飯徹底炒散,顆粒分明時加入鹽,胡椒粉調味,再調入一大勺番茄醬炒勻。
9.取少許澱粉加清水澱勻倒入蛋液中,拌勻。
10.另取乾淨平底鍋,加一小勺油,倒入蛋液攤成蛋皮。
11.待蛋液即將凝固時,在蛋皮一側放入炒好的米飯。
12.將蛋皮對摺,整好形,將邊緣壓緊,略煎定型出鍋即可
大凡小凡123
你好,我是東北人,給你整一款東北飯包,嘎嘎香!
1、東北飯包的用料
土豆泥 米飯 生菜 香菜 尖椒 小蔥 雞蛋醬
2、東北飯包的做法步驟
步驟 1
米飯,土豆泥,這個很好做,土豆切成小塊,放少量水,用高壓鍋壓幾分鐘就好了,盛出來放保鮮袋裡,用擀麵杖一壓就成了,蒸的土豆更好,我今天做的水大了
步驟 2
洗好的蔬菜,有生菜,香菜,尖椒,小蔥
步驟 3
香菜,尖椒,小蔥切碎
步驟 4
炸了一盤雞蛋醬
步驟 5
把雞蛋醬,切碎的蔬菜還有米飯一起拌勻
步驟 6
擺上小盆,放上兩片生菜葉,然後把辦好的米飯盛到菜葉上,然後將菜葉邊緣折起,將米飯等全部包在裡面就行了
嘎嘎香