紅薯的做法有很多種，平時我最喜歡拿紅薯炸丸子吃，可最近上火，吃不了油炸的食物，就想到了可以用烤箱做紅薯片，這次做的紅薯片與你們平時吃的不一樣，在紅薯的外面裹了一層蛋糊，會比不裹蛋糊的紅薯更好吃，一起來試試吧！
用料：
紅薯，雞蛋，澱粉。
做法：
紅薯洗淨外皮的泥沙，把紅薯先用削皮刀削去外皮。
用刀把紅薯切成3毫米的厚片。
雞蛋打入碗中，加入10g的澱粉，用筷子把澱粉和雞蛋攪拌均勻。
切好的紅薯片放入蛋液中，均勻的裹上一層蛋液。
裹上蛋液的紅薯片拿起來，瀝掉多餘的蛋液，放入鋪有烘焙油紙的烤盤中。
將烤盤放入烤箱中，中層上下火180度烤20分鐘。
烤到紅薯表面有些焦黃髮脆就可以出爐了。
這道香烤紅薯片就做好了，外酥裡糯，這個季節的紅薯非常的甜，不需要加一點糖就足夠甜了，裹了一層蛋糊的紅薯片會比直接烤出來的更好吃。
小貼士：有人會問，雞蛋與紅薯能夠一起吃嗎?
答案是能夠的，雞蛋的主要營養成分是蛋白質，紅薯含有大量的蔗糖，按照我們的飲食習慣，我們日常生活中很少直接將它們一起吃的，其實它們一起搭配是沒有禁忌的。吃任何東西不要過量，適量就可以了。
有人可能會說雞蛋和紅薯不好消化，這個說法並沒任何依據，但是紅薯吃太多確實是不行的。如果你還是不放心，你可以看下我們做這道菜的食材用量，我們只用了兩個紅薯和1個雞蛋，家裡五六口人吃，根本達不到過量的標準。
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