長安李唐文化領域創作
學習書法用筆和運筆的區別，這個問題嚴格來講知識性範圍很大。
就我個人經驗簡單做個回答吧、學習書法每個人按個人風格學習的書體都不一樣、楷書、行書、草書等等，確定個人學習書體後的用筆肯定毋庸置疑都很講究的、楷行草用筆也不同、至於“運筆”嘛。
書法“運筆”這個知識點就深了、所謂運筆就是筆畫技法、技巧、中鋒用筆、側鋒用筆、筆畫間的腕轉停頓等等。
總而言之、書法“用筆”不過三四年可掌握、書法“運筆”就沒那麼簡單了、正所謂“學書無日不臨池”運筆技法博大精深、我們就活到老、學到老吧！
不喜勿噴！
精品書法課堂
談一點自己的粗淺認識。我認為，用筆和運筆，根本上說都是指書法的筆法層面，但用筆的涵蓋範圍要比運筆寬泛一些。
一、用筆包括筆法和墨法兩個方面
用筆，顧名思義就是指用筆寫字的方法。應該包括筆法和墨法兩個方面。
一是筆法。又包括三個方面：
1、執筆方法。包括五指執筆法，也就是傳統的擫、押、鉤、格、抵，五指分工執筆的方法，現代書法很多 人習慣用三指執筆，即象拿鉛筆一樣執筆，也一樣寫得很流暢，但我認為還是五指執筆好。
2、行筆方法。包括中鋒行筆、側鋒行筆，我們一般提倡中鋒行筆，即“常令筆鋒畫中行”的原則。但有時可以、也有必要使用側鋒。現實中，很多人會使用偏鋒，則是一種病筆了。
二是墨法。包括枯墨（也稱為幹墨、焦墨）法、溼墨（也稱作潤墨）法、宿墨法等，主要是墨汁的含水量多少問題，書寫出的效果會不一樣。
二、運筆包括運指、運腕和運肘三種方法
運筆方法實際是指控制毛筆運動的方法。大致分為三種方法：
1、運指。一般是寫小楷類2公分以下的小字，將手掌抌於紙上，只用手指的運動控制毛筆活動，這樣的動作寫大字是不行的。
2、運腕。一般寫中楷或稍大一些的行草作品用這種方法，將手肘支於案上，或將不執筆的手抌於執筆手腕下，通過活動手腕來控制毛筆寫字，這樣的方法一般可以寫5公分左右的字。
3、運肘。即將整個手臂懸空，通過運動整個手臂來控制毛筆寫字，這樣的方法一般用於寫大字，可以站立寫更方便。
方圓居文化
“用筆”和“運筆”是書畫創作時，兩個不同的專業術語。
“用筆”是指根據筆畫、間架、結構關係，正確使用毛筆，按照相應的方法技巧，書寫有筋骨、有象勢，方圓兼備、工整美觀的字體。
“運筆”是用手指、腕臂運轉毛筆的行程。一般來說，手指的作用在於執筆，腕臂的作用在於運筆。書寫小字時，就用五指協調行筆。書寫大字體，由於運筆範圍大，須要用豌臂配合，共同完成書寫。
所以，二者既有相同又有不同。
唐代張懷瓘著有《論用筆十法》，南宋姜夔在《續書譜》對運筆有明確釋注。
張懷瓘《論用筆十法》是：
1、偃仰向背：謂兩字併為一字，須求點畫上下偃仰離合之勢。
2、陰陽相得：謂陰為內，陽為外，斂心為陰，展筆為陽，須左右相應。
3、鱗羽參差：謂點畫編次無使齊平，如鱗羽參差之狀。
4、峰巒起伏：謂起筆蹙衄，如峰巒之狀，殺筆亦須存結。
5、真草偏枯：謂兩字成三字，不得真草合成一字，謂之偏枯，須求映帶，字勢雄媚。
6、邪真失則：謂落筆結字分寸點畫之法，須依位次。
7、遲澀飛動：謂勒鋒磔筆，字須飛動，無凝滯之勢，是得法。
8、射空玲瓏：謂煙感識字，行草用筆，不依前後。
9、尺寸規度：謂不可長有餘而短不足，須引筆至盡處，則字有凝重之態。
10、隨字變轉：謂如《蘭亭》“歲” 字一筆，作垂露；其上“年”字，則變懸針；又其間一十八個“之”字，各別有體。
姜夔在《續書譜》上稱：“大抵執之慾緊，運上欲活，不可以指運筆。當以腕運筆。執之在手，手不主運；運之在腕，腕不主執。”
shuizhongshi
書法用筆，可這樣理解，狼亳寫楷書，寫手札，寫小字篆書比較好。兼亳次之，羊毫寫大字好用。
書家對用筆瞭然於胸才能寫出味道，才能得心應手。
- 運筆是在書寫中的動作，提按頓挫，推拉摯轉。
2.書法運筆，粗細對比節奏明朗。
3.運筆路線嚴謹，是線條千變萬化姿態生研。
4.運筆的過程是筆在紙面運動的痕跡。本人粗淺理解歡迎同道留言討論。
墨耘855
用筆和運筆，是書法創作中的兩點不同的概念，一個是重在“用”，這個重在“運”，兩者在某種程度上也關聯的，沒有運筆用筆就無法實現，不講究用筆運筆就沒有意義！用筆是一個審美範疇，就是說這個字該怎麼寫，是用中鋒還是側縫，是寫肥點還是瘦點，是向內收還是向外展，筆畫的粗細長短到達什麼程度，位置在什麼地方是最合適的，會產生什麼樣的效果，它與其他字之間能發生什麼關係，起到什麼作用等；運筆是一個操作過程，就是寫筆畫時怎麼用力，是用腕力還是用指調，是提還是按，是逆還是順，是急還是緩，需要怎樣的節奏，達到什麼樣的火候等等，才能寫出自己想要的筆畫效果和看出整個字的力度感！
顏還595
這是個專業學術性問題，對於初學者，只要明白什麼是用筆足夠了，因為從廣義來講“用筆”可以包括運筆。如果把用筆和運筆分開來說，用筆主要是"側,勒,努,趯,策,掠,啄,磔。露鋒、藏鋒，提、按、頓、挫。古人說，用筆千年不易，可見用筆在書寫過程中的重要性。
運筆主要是指書寫方式和過程，怎麼書寫，一般指筆、指、腕、臂以及筆畫伸縮形態，有效合理運用用筆，會更好地彰顯書寫者功底。
崔世華書畫
就書法而言，我本人理解 :
用筆，指對書法教程中某種書寫規範、程式、法則、要領、技法……等的採取和應用。特點是既定公認，必然遵循，人人同等。
運筆，則是指在用筆過程中，其心、身、手；臂、腕、指；筆、墨、紙之間互相配合、諧調、相互作用的具體運作技巧與功力的表現。特點是因人而異，各具風格，良莠不齊。
郝陵川論書法雲 : 太嚴則傷意，太放則傷法。
心正則氣定，氣定則腕活，腕活則筆端，筆端則墨注，墨注則神凝，神凝則象滋。無意則皆意，無法而皆法。
宋佳洲
衛夫人書法訣竅，點如高空墜石，堅如萬歲枯藤，橫如千里陣雲隱隱然而忽顯等等。有點高深！書法像古代練武功，非一日之功，猶如冰凍三尺非一日之寒。多寫多練，博眾家之長，臨摹長城內外，大江南北的碑林，日積月壘功到自然成，毛筆書法不可以速成！不好意思跑題了！
認識易經
書法中用筆和運筆是兩個專業術語，用筆是在書寫時使用的方法，而運筆通常情況下是通過我們手指、手腕、手臂包括肩部去實現書寫時的用筆 ，比如中鋒用筆，側鋒用筆等等。
菜鳥2017
捻管或稱轉管，是書法調鋒技法之一。通俗地說就是書寫毛筆字時，根據實際需要將毛筆筆管按順時針或逆時針方向進行轉動。
捻管之法，古已有之。書聖王羲之所著的《筆法論十二章》一文中提到了“上捺下捻，終始轉折，悉令和韻……”“捻”即捻，這個字說明王羲之是不反對捻管的。唐代顏真卿在記述張旭筆法的《述張長史筆法十二意》中提出：妙在執筆，令其圓暢，勿使拘攣。這12個字闡述了捻管的作用。北宋書法家黃庭堅認為：“心能轉腕，手能轉筆，書字便如人意。”清代書學理論家包世臣在《藝舟雙楫》甚為推崇捻管之法，認為筆能隨指環轉，乃入閣帖。
捻管的作用和目的有兩個，一是使筆鋒保持順暢的態勢，確保書寫的流暢。這個作用，不是捻管的主要目的。大家在這個目的上使用捻管爭議不大。有爭議的是第二個作用，就是通過捻管隨時調整筆鋒在筆劃的中央位置運行，就是經常說的中鋒運筆。
書法界的捻管與運腕之爭由來已久。每一方的擁護者和反對者都不少。捻管和運腕不是排斥的、對立的，可以肯定捻管為筆法之一，但不能作為主要筆法使用，偶爾施之亦無不可。
對於善於用腕和肘調鋒的人來說，就沒有必要用捻管來調鋒。腕和肘活動的空間更大，自由度更大，而且是立體的，其調鋒效果更好！其中原因，北京硯田書院將在下一期“八面出鋒”中詳細探討。
