最近特殊時期每家每戶都屯了許多的食物，總是吃那幾樣菜也吃膩了孩子也不愛吃，小編今天教大家做它，營養美味又好吃，孩子特別喜歡，材料簡單家家戶戶都有。不出門這幾天，用剩下的菜也能做的美味又營養，孩子特別喜歡吃。它就是炸醬麵，炸醬麵裡必不可少的就是雞蛋，雞蛋的營養豐富，含有大量的蛋白質常吃能夠很好的促進發育，非常適合發育期的孩子食用，而且用雞蛋炸出來的醬香濃四溢，孩子特別喜歡。下面就和小編一起來學習這道大片雞蛋的炸醬麵的具體做法吧。
大片雞蛋的炸醬麵
By 筱瑾Four喵子
配料：
麵條 200克、雞蛋 3個、醬 2勺、細香蔥 適量
烹飪步驟：
1.找一個不粘的奶鍋，或者你喜歡的鍋，鍋內放足量的水，加入一點油和鹽，防粘有韌性還有鹹味
2.水開之後，放入麵條，如果麵條是冷凍的，建議化一下再煮哈，我差點把長麵條都弄成麵條碎
3.煮好的麵條過一下涼水，這樣麵條不會黏黏的影響口感~而且涼涼的炸醬麵更清爽哦~
4.碗中打入三個雞蛋，用筷子攪散，可以適量加一點鹽，增加點鹹味~
5.找根蔥切成蔥花，我手邊只有小香蔥了，你們也可以用大蔥的哈~
6.鍋內燒熱油，倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液部分成型後迅速攪散成喜歡的大小~盛出
7.炒雞蛋的鍋子可以不用刷，再補點油，倒入海天黃豆醬，將醬炒香。這個醬自帶甜味，很好吃
8.醬炒香之後，倒入雞蛋碎，翻炒均勻後，撒上蔥花，翻炒兩下出鍋~
9.找一個喜歡的祖傳空碗，放上過涼的麵條，倒入一勺剛炒好的雞蛋醬~香極了
烹飪小貼士：
雞蛋的選購技巧：1、沙點首先觀察下雞蛋殼表面是否有沙點，如果有沙點的話，則說明該雞蛋的殼比較薄，細菌很容易進入雞蛋內，所以最好不要購買。2、搖晃拿起一顆雞蛋，然後再搖晃一下雞蛋，如果能夠聽到水聲的話，則說明該雞蛋放置一段時間了，反之如果沒有聲音的話，則說明為新鮮雞蛋。3、粗糙用手摸一摸雞蛋，如果雞蛋殼很粗糙的話，則說明該雞蛋比較新鮮，反之如果雞蛋殼很光滑的話，則說明該雞蛋已經放了一段時間了。4、裂紋然後再觀察下雞蛋是否有裂紋，如果有裂紋的話，則細菌或雜質等可能會進入雞蛋內，因此，不要挑選有裂紋的雞蛋。
你喜歡吃雞蛋嗎？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
閱讀更多 美食傑官方 的文章
