羊肉鍋
材料：1羔羊腿，1蘿蔔，1克豆腐，4生薑，3大蒜，2茴香，1桂皮，1捏幹辣椒，1湯匙郫縣豆醬，1湯匙醋，2湯匙料酒，2湯匙生醬油，一半舊醬油，適量鹽。
方法是將腿肉切碎，洗淨，用水浸泡半小時。在這個過程中，血液被過濾了好幾次。把豆腐泡在溫水裡。鍋里加水，加1湯匙醋，放入羊肉，煮開。用漏勺舀起羊肉，用水沖洗乾淨，瀝乾。把茴香、肉桂和幹胡椒洗淨。薑片，蒜皮。豆腐軟化後，去掉切段。土豆和蘿蔔去皮，洗淨切成塊。加熱油盤，將1湯匙郫縣豆瓣炒至紅油中。倒入瀝乾的羊肉，攪拌均勻，然後加入茴香、肉桂、幹胡椒、姜、大蒜，攪拌均勻。加入料酒2湯匙，生抽2湯匙，老抽一半，翻炒均勻。加入覆蓋羊肉的開水，蓋上鍋蓋，轉中火燉1.5小時（以羊肉軟爛為準）。中途加一次開水。加入蘿蔔和土豆片，攪拌均勻。加點鹽調味，煮15分鐘左右。加入豆腐，煮5分鐘左右。用芳香的葉子裝飾。
蒜蓉炒雞蛋丁
配料：蒜苗、1個雞蛋幹、1個紅辣椒、2個油鹽
產量：1。準備原材料。把一些油放進火鍋裡，把幹雞蛋放進鍋裡炒。翻炒兩次，將蒜籽放入鍋中翻炒。繼續炒至九成熟，加點鹽調味；5。再次放入紅辣椒圈；6。攪拌均勻；
7號。放進盤子裡。
提示：1。幹雞蛋煮熟了，只要炒一下就行了。大蒜不容易嘗，多炒兩次。
蝦皮芥末
配料：芥末1小包，蝦皮1小匙，精鹽1小匙，味精1小匙，生薑3片
生產步驟：
一。蝦皮是一種很有營養的食物，不僅含有豐富的鈣質入菜，而且香味獨特。
2。芥末是一種很受歡迎的蔬菜。有些朋友可能不熟悉芥末這個名字。但說到泡菜，沒人知道。你喜歡的泡菜是用芥末醃製的。
三。把新鮮的葉子用清水洗淨，然後切成小塊備用。
四。鍋中燒些油，炒薑片至香，再炒蝦皮至香。
5個。然後將準備好的芥末倒入鍋中翻炒，翻炒兩次，加入調味料翻炒幾下即可出鍋。
西蘭花蝦仁
配料：西蘭花1份，蝦仁200克，生薑2份，大蒜2份，味精1茶匙，鹽1茶匙，湖粉2茶匙
生產步驟：
一。把西蘭花切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，這樣可以清洗乾淨，把西蘭花的甜味提出來。
2。蝦根據自己的方便選擇，無論是哪種蝦都可以。
三。在鍋裡的熱水裡加入少許鹽，倒入西蘭花，燙1分鐘，然後撈出。
四。然後將蝦仁放入水中，燙6秒鐘，取出備用
5個。鍋中燒油，加入姜蒜炒
6。然後倒入煮好的西蘭花和蝦，加入調味料。
7號。翻炒兩次，倒入少許水澱粉，加厚，即可食用
提示：
一。西蘭花用淡鹽水浸泡，以清潔和去除蔬菜的甜味
2。對蝦的品種沒有要求，只要新鮮就行
三。增稠水澱粉的目的是使味道更好，菜的顏色更開胃。
花椰菜炒瓊脂
配料：花椰菜、瓊脂、植物油、鹽、生醬油、水澱粉。
練習：
一。真菌要提前兩個小時浸泡，清洗備用。
2。花椰菜洗淨，熱燙。放一邊。
三。將油放入火鍋中加熱，將花椰菜炒熟，變色後加入兩湯匙生抽和少量清水，轉小火慢燉。
四。色澤均勻，用瓊脂炒勻。
5個。加鹽調味。
6。最後，加入水澱粉，用高溫收集果汁。
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