照燒雞腿飯的用料
大雞腿2個 西藍花適量
醃製料汁：（用家裡喝湯的勺子） 生抽2勺 老抽1勺 蠔油1勺 料酒1勺 白糖2勺 五香粉少許
另調製照燒汁：老抽1勺 生抽2勺 料酒1勺 蠔油1勺 白糖2勺
照燒雞腿飯的做法
步驟1
準備兩隻新鮮雞腿，用剪刀剔骨。
步驟2
在雞腿帶皮的那面，用叉子或牙籤扎密集小孔。
步驟3
放入醃製醬汁所需調料（參考前面食材表），使雞腿均勻沾滿調料。
步驟4
蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，醃製一小時。
步驟5
鍋內適量倒油，燒至五成熱。
步驟6
將雞腿帶皮面朝下放入鍋內，小火煎五分鐘。（用鍋鏟氣勤移動雞腿，以免粘鍋，一定要用小火。）
步驟7
另取一個小碗，調一份照燒汁（參照前面食材列表。）
步驟8
將雞腿翻面，倒入照燒汁，蓋上蓋子，中火燒五分鐘。
步驟9
關火，盛出，切成條狀。
步驟10
裝盤，淋上鍋中剩餘照燒汁。
步驟11
搭配米飯和西蘭花更加營養，美味。
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