雞蛋是我們日常飯桌再常見不過的食材了，炒的、蒸的、煮的、煎的，可以說哪裡都有它的身影。因為雞蛋不僅好吃而且營養豐富，今天我們就分享一款用雞蛋做出來的快手美食：蟹柳滑蛋。是不是聽名字就很鮮美呢，而且用料也十分簡單，趕緊學起來吧！
【用料】
主料：雞蛋、蟹柳
輔料：澱粉、香蔥、鹽、胡椒粉
【步驟】
1、買來的蟹柳撕成小條狀，香蔥切蔥花備用。
2、4、5顆雞蛋打散，加入一勺鹽，澱粉和水1:3的比例調成小半碗水澱粉，倒入雞蛋液中攪勻。
3、起鍋熱油，下入蟹柳翻炒出淡淡的香味，倒入準備好的雞蛋液中小火慢慢滑炒至剛剛定型即可關火。
4、出鍋後撒入適量的胡椒粉和蔥花，鮮嫩的蟹柳滑蛋就完成啦！
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