有人說，《舌尖上的中國》導演陳曉卿絕對是個“狠人”。
這不，就在大家隔離還不能盡情出門吃火鍋的時刻，他帶著新作又來了！
並且這部新作的大名，就是《沸騰吧火鍋》。
怎麼樣，是不是隻聽名字就想流口水？
在這部紀錄片裡，集合了中國大江南北的火鍋，不管你是喜歡清淡的，還是無辣不歡的，統統“一網打盡”！
二話不說，先放兩張咕嘟咕嘟冒著熱氣的鍋底，壓壓驚！
就問你，此時此刻看著這兩張照片， 內心有沒有像紅油一樣沸騰呢？
好了，鍋底上去了，接下來咱們就看看全國的火鍋大集合吧。
前方高能，請注意自備紙巾，免得口水流成河。
01
潮汕牛肉火鍋
潮汕人對牛肉火鍋有多喜愛，一句話足以概括：
“沒有一頭牛，可以活著離開潮汕。”
《沸騰吧火鍋》，開篇第一集，講的就是潮汕牛肉火鍋。
與麻辣的川渝火鍋不同，潮汕牛肉火鍋更注重食物的原味，所以湯底一般都是清水湯底，有些還會放入玉米或紅蘿蔔。
雖然湯底清淡，但人家潮汕人吃牛肉講究啊，不同部位，怎麼涮，涮多長時間，處處都有學問。
涮好的牛肉，搭配上好的沙茶醬。
慢慢放進嘴裡，滿口都是牛肉和醬料的香氣。
就問你，餓了嗎？想吃了嗎？
02
重慶火鍋
如果你是無辣不歡，那麼我想你一定喜歡重慶火鍋。
提起重慶火鍋，腦海中立刻就能浮現的景象，莫過於九宮格，冒著香氣的滾滾紅湯。
重慶人對火鍋到底有多喜愛？
如果你去過重慶，看到街上一家挨著一家的火鍋店，想必立刻就能明白。
在這裡，不管是92歲的奶奶，還是幼小的娃娃，只要你是重慶人，一定會喜歡吃火鍋。
甚至有重慶的朋友這樣說道：“重慶人不吃火鍋就不是重慶人。”
其實不只是重慶人，幾乎全國人民都愛吃重慶火鍋，
一想到那麻辣過癮的滋味，爽脆勁道的毛肚，綿軟的鴨腸，麻辣的牛肉，還想吃什麼，自己說。
看到這兒，是不是感覺到更餓了，沒關係，等到疫情過去之後，不如就痛痛快快的跟朋友約個重慶火鍋吧。
03
東北酸菜白肉火鍋
在東北，親朋好友一聚會，最地道的莫過於一圈人，圍著溫暖的火爐，來一頓酸菜白肉火鍋。
有人說，酸菜白肉火鍋，是東北的年味，也是東北人冬天家家戶戶的必備選擇。
酸辣爽口的酸菜，搭配肥而不膩的白肉，放進嘴裡，那滋味，簡直是絕了。
大口吃肉，大口喝酒，天南海北侃大山，人生啊，就是要活得痛快！
04
海南糟粕醋火鍋
之前不知道海南有火鍋，直到看了這部紀錄片，才發現自己對海南美食真是沒見識。
原來海南不僅有火鍋，並且海南的火鍋還比較特別，鍋底不是紅油或者清湯，而是糟粕醋。
所謂糟粕醋，其主要原料是釀酒剩下的酒糟，將酒糟過濾，加入一些調味的香料，熬煮就變成糟粕醋。
雖然鍋底是糟粕醋，但並不像想象中那般酸澀，而是酸中帶甜，這樣的鍋底搭配海鮮，蔬菜，魚類，也是別有一番滋味。
看完這個紀錄片之後，我想下次有機會去海南的朋友，一定會嘗試一下當地的糟粕醋火鍋吧。
05
北京涮肉火鍋
對於北京人來說，吃火鍋絕對是銅鍋涮羊肉。
一家人圍著銅鍋而坐，各自抄起筷子涮羊肉，這場景想想都覺得充滿人間煙火味。
上好的羊肉卷，放進冒著熱氣的銅鍋裡，看著肉慢慢變熟，這個過程大概是吃銅鍋涮最大的樂趣。
老北京人都有自己的涮肉時間，時間一到，剩下的就是放進嘴裡好好享受。
不管你看到這集怎麼樣，我反正是一邊看，一邊使勁咽口水。
真想疫情早點過去啊，好想痛痛快快吃頓銅鍋涮。
看完是不是好想吃火鍋，不瞞你說，我都被饞哭了。
現在來做個調查，疫情過後，第一頓就決定去外面吃火鍋的舉個手？
“老闆，來個鴛鴦鍋，我要毛肚，鴨腸，黃喉，牛肉，金針菇，鵪鶉蛋，娃娃菜···”
啊，你想吃啥？留言裡不如來個“雲”火鍋吧！
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