日子一天天過，春節又近了一天，今天給大家推薦的依舊是一款非常適合在春節年夜飯上食用的一道菜，今天不是熱菜，是一道涼菜，不僅是大人，小孩子也非常喜歡吃~
各家各戶春節的餐桌上一定是雞鴨魚肉都很全面的，平時在家庭中在做雞肉的時候，大部分家庭都是燉煮為主，今天我們就來點不一樣的~
老規矩，在吃之前要給大家講一下過年為什麼要吃雞，過年吃雞有什麼講究？同樣的一隻雞，為什麼爸爸不讓我吃雞爪，非讓我吃雞翅，誒，這都是很有講究的。下面就讓我們來看看，“吃雞”的那點事~
在中國傳統裡，雞和“吉”的音是非常像的，有吉祥，喜慶，辟邪的意思。所以在中國的餐桌上，一些比較重要的宴會上，都能看到雞的身影。有一種說法，古人總結雞有文武勇仁信“五德”解釋起來就是：雞頭帶冠為文，足搏距為武，敵在前敢鬥為勇，見食相呼為仁，守夜不失為信，因此雞在年夜飯中扮演著非常重要的民俗角色，在中國很多地方都有“無雞不成席”的說法，有萬事吉當頭的好兆頭~
既然雞的兆頭那麼好，是什麼時候開始有過年有雞的傳統的呢？有一種傳說，說雞是日中鳥，日出是因為雞打鳴帶來的，可以為人民帶來光明，從而驅逐妖魔鬼怪。據考，在晉代的時候，董勳的《答問禮俗》中有寫：正月初一為雞日，正旦畫雞於門。等到了魏晉時期，雞就變成了畫在門上，來辟邪，鎮妖的一種動物。後來就逐漸流傳下來，成為了人們的習俗。
而且吃雞的哪個部位，都有講究，拿下小本本記下來，在年夜飯的餐桌上顯擺一下~一般在家庭中，雞翅膀要給孩子吃，寓意著來年可以走的更高更遠；雞頭要給家裡的爺爺奶奶等長輩吃，雞頭代表首領，代表著一家之主；雞爪要給家裡掙錢最多的人吃，寓意在來年可以掙錢掙的更多一些~
春節關於雞的故事我們就說到這，今天給大家推薦的棒棒雞絲瞭解一下~新的一年，騰飛棒棒棒哦~
材料：
雞胸肉200g，蔥姜適量，黃瓜1根，生抽10g，砂糖10g，紅油30g，花椒粉5g，蒜蓉5g，芥末油2g
步驟：
1，雞胸肉加入蔥姜煮熟，放涼之後撕成細絲用
2，黃瓜切成細絲，碼放在盤底，上面擺上雞肉絲
3，用全部調料加入清水調成碗汁，淋在雞絲上即可
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