天歌77563843

五元一道的家常菜还是比较多的，主要是看你喜欢吃什么风味的，我先来说说我家一般五元都做什么菜品。通常家常菜只要是素菜基本上都会在5元以下，除非你选的蔬菜不是时令菜。冬天就以白菜、萝卜作为主要蔬菜，春天以野菜为主，夏天蔬菜品种相对会对一点，秋天以土豆等为主食。下面就给大家分享几道我家常吃的5元家常菜。

苦瓜咸鸭蛋

准备食材：

苦瓜、咸鸭蛋、五谷饭。

做法

1苦瓜洗净、去籽，切粗丝；咸鸭蛋去壳、切碎。

2油锅烧热，加入苦瓜丝及适量水焖熟，再加入咸鸭蛋末拌均匀盛出。

3搭配五谷饭食用即可。

炝西蓝花

准备食材：

西蓝花、葱花、姜片、干红辣椒、盐、味精。

做法

1将西蓝花洗净，用手掰成小朵；干红辣椒洗净，切段。

2锅里加水烧沸，放入西蓝花朵汆烫至八成熟，捞出，沥干水分备用。

3油锅烧热，放入干红辣椒段、葱花、菱片爆香，倒入西蓝花朵翻炒1分钟，放盐、味精炒匀即可。

雪菜煮毛豆

准备食材：

新鲜毛豆仁、雪菜、辣椒段、香油、酱油、糖水、盐。

做法

1毛豆仁洗净，放入沸水中汆烫；雪菜洗净，沥干水后切段。

2煮滚清水1杯，放入毛豆仁煮20分钟，加入雪菜段再煮2-3分钟，盛出放凉后拌入调料，放上辣椒段拌匀即可。

豉香扁豆

准备食材：扁豆、红椒丝、豆豉、料酒、香油、白糖、酱油、盐。

做法

1扁豆去老筋，洗净沥干，用调料腌渍15分钟。

2在盘子里刷一层油，放入微波炉用高火加热2分钟取出。

3将扁豆放入盘内，上面加上红椒丝及豆豉，高火加热5分钟取出即可。

孜然小土豆

准备食材：小士豆、葱花、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、味精、盐。

做法

1小土豆洗去皮，加盐拌勻，入笼内蒸熟，取出；将所有调料拌匀。

2锅内放油烧热，将小土豆逐个炸至浅黄色，捞出沥干油，在土豆面上均匀撒上拌匀的调料。

3将土豆放入专用烤盘内，入微波炉内烤5分钟取出，放盘内，撒葱花即可。

青椒拌皮蛋

准备食材：松花蛋、青椒、油炸花生米、花椒油、酱油、香油、盐、味精、醋、白糖。

做法

1松花蛋去壳，切成大小相等的牙条状，放入盘中。

2青椒洗净，去蒂、籽，用微波炉高火加热6分钟，取出捣碎末，放入碗中。

3花椒油、酱油、盐、味精、醋、白糖及少许油兑成汁，与青椒末搅勻，淋在松花蛋上，随后滴入香油，放几颗油炸花生米即可。

包菜炒粉丝

准备食材

包菜、辣椒、大蒜、酱油、鸡精、盐。

做法

1.粉丝用开水泡软。

2.包菜洗净，切成细丝。

3.辣椒剪成小段、蒜切片。

4.锅中放油烧热，放入蒜片和红辣椒煸香。

5.放入包菜丝翻炒至微软。

6.放入少许的酱油调下色。

7.放入粉丝翻炒均匀。

8.放入少许水煮一分钟，我碗里的水只放了一小半没全部倒进去的。

9.最后放盐、鸡精关火盛出。

红烧茄子

准备食材

茄子、蒜、老抽、盐、味精、生抽。

做法

1.蒜切蒜末。

2.茄子切厚片盐水浸泡。

3.炒锅放适量油，烧至温热，下蒜炒香。

4.再将茄子捞起，放入锅中，炒匀。用水泡茄子不但可以预防茄子变黑，还可以大大减少茄子的耗油量。

5.待茄子将油都吸进去了，并且开始变蔫的时候，放生抽和老抽。

6.再放盐和味精，炒匀。

7.如果有点干，加少许水。

8.直至茄子软糯、绵软，或者是你喜欢的那种口感即可。

剁椒蒸鸭血

准备食材

鸭血、剁椒、郫县豆瓣酱、大蒜、葱、白糖、味极鲜酱油。

做法

1.鸭血切成稍厚一点的大片，大蒜和葱分别切末。

2.切好的鸭血码入盘中。

3.热锅凉油，放入从蒜末小火煸香，然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒。

4.煸炒出红油后加入少许白糖。

5.加入味极鲜酱油拌匀即关火。

6.炒好的调料浇在鸭血上。

7.放入蒸锅，大火蒸8分钟即可关火。

8.取出后撒上些香葱末提色增香。

番茄鸡蛋

准备食材

番茄、鸡蛋、葱花、盐、生抽。

做法

1.鸡蛋打散，打散鸡蛋的同时我加了点温水，炒出来会饱满一些。番茄去蒂，用沸水烫一下去皮，去皮后切成小块备用。

2.炒锅大火多放些油，油烧热，沿着油和锅壁的边缘大量倒入，入锅后要迅速翻炒，7成熟时捞出备用。

3.留底油倒入番茄小火翻炒。

4.小火熬成番茄汁。

5.番茄汁出来后倒入炒好的鸡蛋继续炒一分钟，关火，出锅前加点盐，撒上葱花即可。

白菜煎豆腐

准备食材

豆腐、白菜、葱、蒜、干辣椒、盐、味精、生抽、油。

做法

1.葱切段、蒜切片、干辣椒切段。

2.水豆腐切小指厚的薄段，豆腐最好用盐水泡一会儿，能去掉豆腐的豆腥味。

3.新鲜白菜叶洗净撕小朵。

4.锅中放油烧热，豆腐放入炸制，也可以放入少量油小火煎更好，我嫌费事所以炸。

5.炸制或煎到金黄捞出备用，煎的时候稍微放入一点盐好入味，炸的就不用了。

6.锅中留少许油，放入干辣椒和葱蒜炒出香味。

7.放入洗干净的白菜叶翻炒。

8.放入煎好的豆腐继续翻炒。

9.接着放生抽、盐、味精，翻炒均匀出锅装盘，一道白菜煎豆腐就做好了。

地三鲜

准备食材

茄子、土豆、青红椒、葱末、蒜末、玉米淀粉、水淀粉、生抽、白糖、盐。

做法

1.茄子、土豆去皮切滚刀块，青红椒切块。

2.将切块的土豆、茄子，浸泡在水中5分钟。

3.捞出茄子、土豆沥水，均匀的撒上淀粉。

4.锅内适量油烧热，下入土豆块中小火炸至金黄色捞起，沥油。

5.再将茄子倒入油锅，炸至金黄色捞出。

6.生抽、盐、白糖、水淀粉混合调匀成味汁。

7.锅置火上少许油烧热，爆香葱、蒜末，下入土豆、茄子、青红椒。

8.调入味汁略烧，让水淀粉糊化。

9.撒入蒜末，翻炒均匀即可出锅。

好吧今天先给你分享这几道，如果有什么美食方面的问题，记得加关注！

美食发报机

哈喽，大家好！我是洋小厨啊，【成本不超过五元的一道家常菜】我的回答是：我们生活中的食物像鸡、鸭、鱼、肉，海鲜，想要将这些做一道菜那基本上超过五元，但是家常菜大多数都不超过五元。以前有一个同事，她有一个特别好的习惯，每天买菜、吃饭都会记账，我们都夸她太会过日子了，买的每样菜都会记下来价格，然后做饭的时候就搭配着来炒，每道素菜的成本基本上都会控制在五元以内，并且搭配的色香味具全，我们都特别佩服他的这种能力，下面来分享一下，我跟她学来的几道菜：

家常豆腐（下图）

黄瓜炒鸡蛋（下图）

香炸杏鲍菇（下图）

接下来分享一下具体的做法：

第一道：黄瓜炒鸡蛋

食材：1根黄瓜，2个鸡蛋，成本不超过五元

具体做法：

一：青瓜洗干净改刀切片，小葱洗干净后切成葱段，鸡蛋敲入碗中用筷子搅散。

二：锅烧热加适量的植物油，油温6成热时倒入搅散的鸡蛋液，转小火晃动锅让蛋液形成饼状，定型后再锅铲翻开锅里的鸡蛋，熟后盛起来。

三：再将切好的青瓜片倒入锅中翻炒到断生，接着把前面炒好的鸡蛋到入锅中，加几滴凉开水，和青瓜一起翻炒，再加1勺食用盐，翻炒均匀，出锅前放入葱段就可以。

第二道：家常豆腐

食材：1块豆腐，1个西红柿，成本5元以内

具体做法：

一：将豆腐放在淡盐水里浸泡1个小时以上（没时间的话可以省略这一步）泡过之后捞起沥干水后切厚点的块。将配料小葱、蒜瓣、西红柿切好装盘备用。

二：锅烧热后倒入适量的植物油，油温6成热时，把切好的豆腐块放入锅中，一面煎至定型后，再翻一下煎另一面，煎至两面金黄后先盛起来。

三：锅中再放点油，把切好的配料葱、蒜放锅里爆出香味，再把西红柿块倒入锅里一起炒，将西红柿炒得像酱汁一样，就可以把煎好的豆腐倒入锅中，加入1勺味极鲜、1勺耗油、少许的食用盐翻炒均匀，再加入一小碗清水加1勺淀粉调成汁。倒入锅中盖上锅盖焖煮3-5分钟即可。出锅前撒上葱就可以端上桌了。

第三道：香炸杏鲍菇

食材：2个杏鲍菇，成本不超真空5元

具体做法：

一：将杏鲍菇用清水洗干净后，先切成片在改十字花刀，将配料蒜瓣、红辣椒、小葱洗干净之后切碎备用。

二：锅烧热倒入适量的植物油，将油温烧至6成热，再把杏鲍菇片放入锅中炸，中火炸至两面金黄先装盘。

三：如果想这道菜看起来更加高大上，可以将炸好的杏鲍菇片放入盘摆成莲花形状。先将炸好的杏包菇片沿着盘子边缘摆一圈，再紧挨着摆好的这一圈下面再摆一圈。

四：锅中放一点油，烧热之后把切好的蒜、红辣椒、葱花放入锅中爆出香味。接着倒入1勺蚝油，1勺味极鲜，1汤勺清水。烧开之后趁热淋在杏鲍菇上面就可以了。

最后说点小贴士：

（1）炒黄瓜的时候，如果喜欢吃口感爽脆的，就可以在炒的过程中加2-3滴白醋。

（2）豆腐在下锅煎之前，记得要先沥干水，或者用厨房纸吸干豆腐表面的水份，豆腐表面的水份滴到锅里会引起溅油，这样就容易被油烫伤。

（3）因为杏鲍菇在油锅里加热，炸过之后会缩小，所以做这道菜应该选择稍微粗一点，切片的时候也要切厚一点。

结语：

成本不超过5元的菜，在日常生活中真的有很多，说说你还知道哪些，来给我们分享下吧，欢迎留言讨论哦，原创不易，也请帮忙转发一下。关注我@我是洋小厨啊，每天更新简单易学的家庭版美食。

我是洋小厨啊

那多了，我喜欢吃素，成本不超过五元的基本素菜都可以，我推荐几个，

1酸辣土豆丝，土豆1.8一斤基本够一盘菜了。

2凉拌藕 我们当地3.8一斤藕足够了

3我经常做的一道菜，西红柿炒鸡蛋

4西兰花

5蒜泥茄子

6青炒空心菜

7黄豆芽炒粉条

其实挺多的就推荐这几个吧，这些都是家常菜，便宜营养，还好做。

辰妈生活vlog

这个季节有很多的蔬菜啊，五块以内的也是很多的，我本人也是比较喜欢吃蔬菜！

比如：生菜，今天我去菜市场买的生菜是4块一斤，还有土豆，昨天买的土豆是2.5一斤，还有空心菜，现在的空心菜是2块一斤，像我夏天就比较喜欢吃搅拌菜，前几天买了6块钱海带（一包，有很多海盐要洗的那种）用来凉拌吃了2次还没吃完，这样算起来还可以再吃一次，还有很多很多的菜的品种！

陳柒月

水煮千张，成本4元。

小海爱烹饪

这个太多了吧！当季的应季蔬菜清炒的家常菜基本上都不会超过5元啊！

红烧豆腐，醋溜土豆丝，醋溜大白菜，虎皮青椒，干煸苦瓜，清炒豆芽，素炒西胡芦，蒜蓉生菜、西红柿炒鸡蛋，韭菜鸡蛋，清炒娃娃菜，红烧冬瓜，凉拌黄瓜，凉拌海带丝……

其实素菜炒好了也是很下饭的，而且健康呀！

▲上图红烧豆腐

3块钱的豆腐足够一家人吃了，将豆腐切成块放入炒好的调味汁里炒一炒，炖一炖就可以了，十分简单，也十分下饭。

▲上图韭菜煎鸡蛋

也可以韭菜炒鸡蛋，个人觉得煎的更香，2块钱的韭菜配2个鸡蛋，能炒一大盘。

▲上图蚝油生菜

好吃，不解释~

▲上图虎皮青椒

经典的下饭菜了，3-4个大辣椒就可以做一盘，还用算帐吗？~

▲上图醋溜娃娃菜

5块钱的娃娃菜3个，一次1个半就可以炒一盘，女儿超级喜欢吃~

▲上图小香葱炒豆芽

我们这里绿豆芽是相当便宜啊！买2块钱能买很多，加2根香葱清炒，水嫩嫩的，什么季节都合适吃啊！

▲上图蒸扫帚菜

很便宜的一种野菜，2块钱买了小半袋，蒸好了混合上炒的香辣调料，味道很美，一个人能吃一小笼~

▲上图干煸苦瓜

2根苦瓜煸一盘，记得加辣椒，苦苦辣辣的，越吃越过瘾啊！

▲凉拌黄瓜

黄瓜最实在了，随手一拌就很下饭。

—————————————

说了这么些个，其实就是蔬菜、豆制品便宜啊！即便各个地方物价不同，蔬菜再贵也没贵过肉去，豆制品也是常年的物美价廉。学会几个简单的菜，自己在家做，不止是省了钱，也更健康啊！

豆妈糕点

素菜是我日常生活中常吃的菜式，素食菜谱虽菜式多样，但素食做法还是比较简单的，下面我给大家介绍几样简单又好吃的素菜吧，成本绝对低！

一、家常豆腐

食材明细

豆腐、葱、大蒜、盐、鸡精、酱油。

1、豆腐切块，葱切葱花，大蒜剁碎

2、锅烧热油，下入干辣椒煸炒

3、接着下葱花

4、下豆腐中火煸炒

5、豆腐炒热后，加入酱油，盐，鸡精，加入一汤匙清水，小炖一分钟，这样豆腐很入味，很嫩，如果有青蒜，可以放几根

6、放入蒜末，一滴香油，出锅

7、拌饭很美味的，微辣口味，喜欢吃辣的可以多放几个辣椒

8、看着很有食欲吧

二、醋溜白菜

食材准备

白菜、醋15克、生抽10克、海鲜酱油10克、盐3克、白糖3克、葱姜蒜、干辣椒、水淀粉。

1白菜斜切成薄片，葱姜蒜切末；

2碗里放醋15克，生抽10克，海鲜酱油10克，盐3克，白糖3克，蒜末适量，搅匀备用；

3锅中倒食用油适量，倒入葱姜蒜末爆香，倒入干辣椒适量，先倒入白菜帮，再倒入白菜叶，翻炒至稍软，倒入料汁，炒至六七成熟，加水淀粉勾芡，再翻炒几下就可以出锅啦！

三、虎皮青椒

配料：

尖椒8个\t、\t蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食盐适量

烹饪步骤：

1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末

2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用

3.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹

4.将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中

四、酸辣土豆丝

食材明细

土豆、葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。

1、准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。

2、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。

3、再将土豆片切成细丝。

4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。

7、将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

8、放入泡好的土豆丝。

9、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。

10、放入红椒丝翻炒均匀。

11、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

12、简单但不失美味的酸辣土豆丝。

五、红烧茄子

用料：茄子两个，猪肉末100克

配料：葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉

方法：

1、把茄子洗净切成滚刀状。

2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。

3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。

4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。

九酒羔羊爱美食

5元不到的家常菜会有很多，基本都是素食，而我是个美食爱好者，除了喜欢吃美食更喜欢自己煮，所以岂能难倒我呢。

在这推荐几道菜：

1.【青椒炒鸡蛋】，食材：2根青椒，2个鸡蛋。做法全在下面。https://m.toutiaocdn.com/item/6652256002475295244/?app=news_article×tamp=1568190263&req_id=2019091116242301002607721234517346&group_id=6652256002475295244

2.【红烧豆腐】。这道菜成本也不会超过5元，还好吃营养。https://m.toutiaocdn.com/item/6655592213713519115/?app=news_article×tamp=1568190837&req_id=201909111633560100260770701F0141BF&group_id=6655592213713519115

3.【酸辣萝卜丝】。https://m.toutiaocdn.com/item/6668960920728764939/?app=news_article×tamp=1568191000&req_id=201909111636400100260771993F027609&group_id=6668960920728764939

4.【爆炒豆角】

5.【菠菜炒豆腐】

6.【油泼金针菇】

乐香厨房

现在的季节，新鲜营养的时令菜特别多，价格实惠，成本不超过五元的家常菜，随便就可以做“一箩筐”，今天推荐的就是好吃、好做、好便宜的5道家常菜，每一道都不超过五元！

一、拌蒸茄子

现在茄子的价格在2元左右，食材是既新鲜又便宜。

【食材】茄子4根，尖辣椒2根，蒜4瓣，生抽、白糖、花生油、盐各适量。

二、韭菜炒绿豆芽

绿豆芽、韭菜都是3元一斤，二种食材加一起还不到一斤，足够实惠的价格。

三、麻婆萝卜丁

今天在超市买到的一根白萝卜3元钱，这份麻婆萝卜丁我只用了半根白萝卜，你说便宜不便宜。

四、蒜烧秋葵

秋葵现在的价格在7元左右，一般秋葵做菜多不超过半斤，价格在五元以内。

秋葵200克，蒜6瓣，生抽、盐、鸡精、水淀粉、植物油、白糖、老汤各适量。

感谢您的阅读和关注。喜欢我的回答就动手转发吧，让更多的人了解这些内容。我是执业中药师，也是美食领域创作者，愿我们都为吃的营养、吃的健康、吃的快乐加油！

蔚姐杂谈

推荐5道成本不超过五元的家常菜

哈喽，大家好鸭～我是豆子，来分享一些，成本不超过五元一道的家常菜。

1、蒜蓉娃娃菜

【食材】娃娃菜2棵、蒜末多些、生抽、醋、盐、鸡精、油

【做法】
娃娃菜，1棵切成四瓣，锅中加水，水开加一小勺盐，加娃娃菜，焯40秒左右捞出，控干水分，摆入盘中。

料汁：生抽2小勺，醋1勺，盐和鸡精各少许，拌匀

锅中放少许油，加蒜末，小火炒香，关火，加入料汁，拌匀，淋在娃娃菜上即可。

吃起来清淡爽口

2、番茄炒西葫

【食材】西葫芦1根，西红柿1个，鸡蛋2个，盐，葱花，鸡精，生抽

【做法】西葫芦切片，西红柿切块，鸡蛋打散

锅中放油，稍微多一点，加鸡蛋，炒熟盛出，待用。

因为锅中有炒鸡蛋的底油，所以不用再放，加葱花爆香，加西红柿炒出汤汁，加西葫芦，炒～

加盐，生抽，鸡精各少许，鸡蛋，翻炒均匀即可。

3、素炒三丝

在炒土豆丝的基础上加了胡萝卜丝和青椒丝，丰富了颜色和口感。

【食材】土豆，胡萝卜🥕，青椒少许，白芝麻，盐，生抽，醋，香油，鸡精，油，蒜末，

【做法】土豆和胡萝卜去皮，切丝，青椒切丝，土豆放水中泡净淀粉，控干水分

锅热加油，加蒜末爆香，加胡萝卜和土豆丝，翻炒均匀，淋入醋，炒匀后加盐，少许鸡精，淋入生抽，青椒，炒它，出锅前淋入香油，出锅后撒上芝麻。

4、韭菜炒鸭血

【食材】鸭血，韭菜，盐，油，鸡精

【做法】鸭血切厚片，韭菜切断

锅中加水，水开，加鸭血，焯一下，捞出控干水分

锅热放油，稍微多一点，加韭菜，炒几下放鸭血，炒匀，加少许盐和鸡精，炒匀即可。

5、胡萝卜炒鸡蛋

【食材】胡萝卜1个，鸡蛋2个，盐，葱花，香油

【做法】胡萝卜去皮，切丝，鸡蛋打散加葱花拌匀

锅热加油，加鸡蛋液，炒好盛出待用

锅中加胡萝卜，炒几下加盐，炒软一点加鸡蛋，炒匀，淋上香油即可。

……………分享结束……………

關鍵字: 五元 美食 家常菜