餐饮创业培训师
酒店的菜，重花样不重味，看起来丰盛，没多少可口的；
唯家常菜，讲究香辣可口，尤为适合下饭；
我这个人，就喜欢吃家常菜。
腊肉：腊肉是自小就喜欢吃的；辅以其他食材：譬如藠头（又叫荞头、荞子）、蕨菜（又叫龙头菜，蕨儿菜）、折耳根（又叫鱼腥草、可能有部分人吃不惯）、青菜头加工出来的腊肉硬是觉得鲜美可口，怎么吃都觉得吃不厌。
辣椒：我们这里要是吃饭桌子上没有一个辣椒，总觉得少了点什么。
泥鳅辣椒：采用秋天辣椒收获后剩余的小辣椒，加以山间采来的小蒜叶（书名：韭白，又叫团蒜、野葱等）炒制而成。这道菜有浓浓的韭白香、微辣，绝对的下饭；为什么叫泥鳅辣椒，可能是炒制出来的辣椒形如泥鳅吧！
豆豉辣椒： 老干妈就是靠这个起家的，不仅下饭，更可用于吃面条、蘸食馒头等。
其他蔬菜：
酒糟菜：一道酒糟菜也是下饭必备的家常菜，其制作方法极为特别。将新鲜的红萝卜菜放入酒糟中捂熟后洗净、切成小段后加干辣椒段、其他调味料炒制而成。
其他还有：青椒炒盐豆腐、炝炒红汉菜、糟辣土豆丝等家常菜就是餐餐吃也觉得吃不够。
一帜说说
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碰柑儿童美食
一说到家常菜大家都特别熟悉，因为它是我们生活里的日常，每天都打交道，就像熟悉的老朋友一样，其实家常菜最大的特点就是简单，好吃！荤的素的都可以~
家常菜简单来说就是生活里最平常的菜，也是我们生活里最离不开的菜肴，而对于那些经典的家常菜我们却是总也吃不够，比如肉，比如豆腐，比如...等等
生活在都市丛林，每天来去匆匆，但是无论多忙，都告诉自己要好好吃饭，好好睡觉，虽然看着很简单的两件事，其实做起来也不是那么容易，良好生活习惯的建立需要不断的坚持，也只有坚持才能做到并且做好，希望我们都能为自己坚持~共勉哦！
新周上一道超级下饭的营养快手菜，一起好好吃饭吧~
用料：
猪肉糜 150克
洋葱一个
芦笋100克
豆瓣酱2勺
生抽1勺
老抽1勺
大蒜一颗
干辣椒少许
白糖少许
盐少许
做法：
干辣椒切丁，大蒜切末，洋葱切丁
芦笋洗净后切小圈
平底锅加热后放油
虾大蒜和洋葱煸香
接着放入干辣椒同炒
放入切好的芦笋圈
豆瓣酱，生抽，老抽，白糖全部混合后调成料汁
锅中下猪肉糜翻炒
大火翻炒均匀
倒入拌好调匀的料汁
翻倍均匀，炒熟后即可出锅，出锅之前调少许盐试一下口味即可
这是一道非常下饭的下饭菜，荤素搭配，滋味美妙，配上白米饭，一口气可以吃三碗！
再比如豆腐：
从小到大，我们常常和豆腐打交道， 就像熟悉的老朋友一样， 从简单的炖煮到后来变着花样的翻炒，肠胃遇到豆腐总是那么舒服，生活里， 山珍海味的食材有之， 但也只是偶尔的改良剂，而真正慰贴我们的永远是那些朴实的家常菜
豆腐只是其中之一，虽是家常菜,却也能搭出惊喜， 平常的豆腐,抹点粉,穿个蛋衣,裹点酱
给你的就是不一样的感觉和味觉，今天这款,质地软嫩,味美可口
特别值得推荐!
家常菜不复杂，不挑剔，简简单单，味道却是能温暖人心 ，给生活带来美好滋味~
海燕的厨房
平时一日三餐，最多的时候我们还是在家里吃饭的，舌尖计今天给大家介绍几种超级下饭怎么吃也吃不厌的家常菜而且方法简单，喜欢做饭的朋友可以收藏了~
一：麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
二：西红柿炒鸡蛋
这道菜是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
三：鱼香肉丝
鱼香肉丝，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名。鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。
四：红烧肉
肥瘦相互搭配的猪五花是做红烧肉最佳的选择，肉皮和肥肉部分是绝对的主角，一道好的红烧肉，每一块都包裹着浓郁的酱汁，一口咬下去，要软软的、烂烂的、滑滑的;肥而不腻、这样的红烧肉那才叫一个香呀!
五：青椒肉丝
青椒肉丝是在街边饭馆里，也是普通的家常饭桌上，经常出现的一道菜。看似简单却让人欲罢不能的家常菜，其实想做的好吃并不简单。但是不管怎么样，都是属于我们心底的味道。
还有哪些是你心中认为怎么吃也吃不够的家常菜呢？欢迎在下方评论！
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舌尖计
舌尖中国的一段话，最能触动味蕾的不是美食的诱惑，是家的味道，家常菜是一切思乡、怀旧、想家的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放。这里没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿，只有一脉相承的食物本身的质感、美味。只有味蕾上的思念回味绵长∽家常菜
家常菜一家一味，做的是心情，吃的是幸福，家常菜是温暖的味道，怎么做都吃不够，每家都有几道最爱的家常菜
悠然游子
哪些家常菜怎么吃也吃不厌？

一、酸辣土豆丝
这道菜应该不用小编多说了吧？无数人从小吃到大的家常菜，不仅非常普遍，大人小孩都爱吃，最主要的是，从小吃到大也吃不厌啊！不管过了多久，这道菜吃起来还是那么美味，下饭。其实烧起来也非常简单，主要在于切土豆时的刀工，刀工才是首要的，把土豆切成均匀的细丝，才是真正的酸辣土豆丝，至于酱料，炒菜时的细节，这些其实相较于练好刀工来说，都比较简单。一点点白醋，适量的干辣椒，或者小米辣，再用大火炒一炒，一盘-好吃的酸辣土豆丝就出锅了！

二、爆炒腰花
爆炒腰花这道菜，有些人喜欢，有些人不喜欢，我们中国有句俗语“吃啥补啥”，所以有些人非常爱吃这道菜，但其实“吃啥补啥”只是个说法而已，切勿迷信。而烧这道菜的关键在于，腰子的质量要好，一定要清洗干净，还有辅料一定要准备好，不然影响腰花的口味和口感。但腰子中所含的胆固醇含量较高，有高胆固醇的患者请慎重食用。孕妇也可以适量的吃一些猪腰子，特别是夏季的时候，医学上的“以脏养脏”的说法，已经被证实了，但切记不可食用猪腰子上的“肾上腺”。

三、红烧肉
红烧若和酸辣土豆丝一样，是一道非常大众化的菜，经常用“五花肉”来烧制，烧的好的红烧肉，肥而不腻，入口即化，口感绵柔，令人流连忘返，赞不绝口。同时，因为有含有猪皮等的存在，红烧肉中含有大量的胶原蛋白，可以保持皮肤的弹性，有助于女性们保养皮肤，能使得脸色更加红润，肌肤更加白净，修复更快。在烧红烧肉时，比较重要的问题就是，要放适量的糖，适量的糖分，不仅能使得红烧肉的口感和滋味更加美味，也能让红烧肉的色泽更加诱人。

四、农家炒肉
这道菜的归属其实是个比较大的争议，农家小炒肉，到底是归于川菜系还是湘菜系，谁也说不好，这道菜的滋味诱人，既有川菜的麻辣鲜香，也有湘菜的爽滑口感。做农家小炒肉的原料，和红烧肉一样，同样是选择五花肉作为原料，一定要选择肥瘦适中的优质五花肉，这样才能做出口感更好的农家小炒肉。其余要点在于，这道菜，一定不能少了足量的辣椒，小米辣、小青椒等等，以及需要在菜中加一定的料酒，加适量的辣椒非常好，维生素含量会增加许多，而且辣椒素对心血管系统有非常多的益处。

五、番茄炒蛋
这道菜和酸辣土豆丝，以及红烧肉一样，都是一道家常便饭的菜，做这道菜的关键在于，鸡蛋和番茄的比例要适中，鸡蛋的比例多了，则凸显不出这道菜的风味了，番茄太多了，这道菜就只剩下番茄的味道了，根本吃不出来蛋的味道，所以这个是最关键的。另外一点，盐和糖的比例，有时候番茄会特别酸，而有的人又不太喜欢吃酸味，这时候用适量的糖就非常好了，我们的舌头在受到酸味的刺激后，更能明显体会到甜味，所以，加一些糖就能避免酸味太重。
我非常喜爱吃茄子，对茄子的每种吃法都钟爱，最喜欢的就是清蒸茄子和红烧茄子，介绍给你，希望你也爱吃：
清蒸茄子：
清蒸茄子的制作材料：茄子,500克、大葱10克,姜5克，蒜蓉10g，味精2克,料酒10克,盐5克,香油20克
做法：
1.将茄子洗净，去皮，切滚刀块；葱洗净切段，姜洗净切片。
2.取一大碗，碗底码上冬菇，上面铺放茄块，均匀撒上精盐和味精，加入烧热的油、料酒和清汤适量，再摆上葱段和姜片，加盖，入笼架在水锅上用文火蒸一小时，取出去掉葱、姜，加蒜蓉，淋入麻油即成。
油淋茄子
食材：小白茄三条，瘦肉末50克，花生油，葱段，蒜末，生抽，盐。另外根据口味，也可以放入少许的辣椒丝调味。
油淋茄子的做法：1、将茄子洗净切成条状；
2、接下来为了让茄子变软，可以将切好的茄子用开水抄一下，也可以不用，直接下油，待油热，下茄子；
3、待茄子炒熟，加入适量盐起锅装盘；
4、制作调料：下油，瘦肉末，蒜末，葱段，生抽等炒制，调好口味，熟后将它盖在茄子上面。
首先肯定是番茄炒蛋呀。
红红的番茄加上金黄的蛋，在洒上几个种葱花。这绝对是颜值与味蕾的盛宴。
不管是吃面还是吃饭，番茄炒蛋的香味，酱汁充分的融合到了，面条和米饭上。
有一碗番茄炒蛋我是可以吃很多饭的。还有做的方法还有食材的普遍性，简直是每个人都可以掌握的美味佳肴。

其次是麻婆豆腐吧。整齐的豆腐上面洒上的一点儿花椒面。豆腐软软的，味道麻麻的。
是一款超级下饭的美味佳肴，闻着味道都能让人食指大动。仿佛不吃个两碗饭对不起这一碗豆腐。
还有一道菜就是家常回锅肉。翠绿的蒜苗，加上豆豉，还有回锅肉的完美搭配。
虽然回锅肉是肥肉，但是和豆豉的完美结合，使得它一点儿也不油腻。吃饭都可以吃几大碗所以我觉得不管是吃面还是吃饭？这三道家常菜都不可或缺。
吃不厌的家常菜，都是家里父母做的菜。
我最爱的，就是我的姥姥与我的妈妈做的菜。
我的姥姥做的菜，是我从小吃到大的。对于我来说，就是天下少有的美味。她做的任何的菜，我现在都喜欢吃。
其中最喜欢吃的就是一些小炒：花菜烧肉、胡萝卜烧肉、蒜薹烧肉、油渣白菜、红烧排骨、豆芽排骨汤等……
反正我就是无肉不欢。要求也不高，只要带点荤菜我都要吃了!
现在与以前，真是大不一样。

记得小时候，我还挑食。有些菜我不喜欢吃了，非要找姥姥要钱出去买吃的。现在回想，真是太搞笑了。明明绝世美味不吃，非要吃外面的廉价食物。
我妈妈做的菜，更加的精致入味。从口味上与技术上来说，我妈妈做菜更好吃。从感情上来讲，我更喜欢吃的姥姥做的菜。
我妈妈更会利用食材，更会把握其中的火候与放料的时间，这样，做出来的菜，口味会让各种年龄的人喜欢吃。
记得我同学到我家里吃过一次饭以后，基本上每个星期都要故意串门，就是想蹭饭吃。因为我母亲做的菜，就是好吃呀。
菜的种类有许多，基本上我都叫不出名字。都是我母亲自己发明的。每次做排骨的时候，她都舍不得吃。而将好吃的，全部都留给我。
一、番茄炒蛋。这是一道最经典的家常菜了，我从小吃到大也从没吃烦过。滑嫩爽口的鸡蛋与酸酸的番茄块相互交映，吃下去满口都是香味，也是配米饭的最佳选择之一。

做法也十分简单，但受到地域和个人因素影响，做法也不完全相同。我家常做的方法就是热锅凉油，把鸡蛋打散，加入少于盐，之后倒入锅中。半凝固开始翻炒，片刻盛出。
再倒油放入番茄块翻炒，将炒好的鸡蛋放入锅中，加入适量水炖一会即可。我妈还喜欢放一点番茄酱，味道更酸甜可以尝试一下。

二、青椒肉丝。由菜名就可以知道，这道菜主要材料就是肉丝与青椒，味道微辣很适合当做下酒菜。我家里来客人时，我妈就喜欢做这道来款待客人。家常做法就是青椒、肉切丝备用。
热锅凉油放入葱姜蒜辣椒圈煸炒，炒出香味放入肉丝，翻炒片刻放入青椒丝、少量木耳，再添加鸡精味精等调味，最后加入适量水炖几分钟即可。
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餐饮创业培训师
土豆土豆土豆 因为我老公唯一一个可以连续吃两天的菜只有土豆。
土豆的烹饪方法有很多：酸辣土豆丝 椒盐土豆片 地三鲜 焖土豆 土豆泥 炸薯条 土豆烧排骨 烤土豆片 太多了 一个星期不重样也做不完 ，而且吃不腻。
最爱我滴妞
一、鱼香茄子
二、香菇炒青菜
三、鱼香肉丝
四、麻婆豆腐
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六哈美食
“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，相信对于很多人来说这一句话并不陌生，可是很多人就是做不到。现在的生活节奏那么快，特别是午餐，很多人都是随随便便地叫份外卖应付了事，但是事关健康大事儿，如何能如此肆意应付了事？特别是午餐，这一顿饭承上启下，不但可以为我们忙碌了一上午的身体及时地补充损耗的能量，还能为接下来的工作提供能量支持。
那么午餐应该如何吃？下面给大家推荐几道适合午饭的时候吃的美食，简单又好做，而且营养丰富，荤素搭配得宜，经常吃对我们的身体大有好处。
1、西芹炒肉
这道菜可以说是很多家庭中的主角菜了，它主要食材是西芹和猪肉，滑嫩可口的猪肉搭配爽脆的西芹，既有肉又有蔬菜，简直不要太营养。这道菜的做法简单，主要是西芹、猪肉、葱花、姜丝、味精、食用油和盐，大家只要注意掌握烹饪火候即可。
告诉大家一个小技巧，考虑带食用油的摄入量，大家可以在炒西芹之前，将切成段的西芹过一遍热水，用热水烫熟沥干水分之后再炒，这样可以减少油脂、盐的摄入量，对身体更有好处。
2、香菇油菜
色香味俱全，兼备颜值与营养的一道菜，烹饪过程也很简单。主要食材是油菜、香菇、食用油、淀粉和、生抽食盐。烹饪过程中需要将香菇泡发，用刀划成十字刀，这样子不但入味，而且也更有颜值哦。
3、香卤豆腐丝
这道菜主要的食材是北豆腐、香菜和食盐、酱油，因为豆腐富含优质蛋白质、钙等微量元素，经常吃可以补钙，对人体健康有很大帮助，平日里可以经常做给家人吃。
4、小笼包
小笼包皮薄馅多、口感鲜甜细腻，是不可多得的美食。蒸熟的小笼包上桌后，戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出来了，透亮的汁液，粉嫩的肉馅，咬一口齿颊留香，配上姜丝、香葱、香醋，简直堪称人间绝味。
以上就是给大家推荐的四道适合中午的时候吃的食物啦，感兴趣的可以尝试着做给家人吃呀。午饭吃得好，我们才能够精神百倍的投入到工作中，享受工作带给我们的充实感和生活带给我们的满足感，那一粥一饭，一蔬一食中藏着的是我们的健康和生活的品质，希望大家都能好好的吃饭，享受美食给我们带来的幸福感。
小邱邱的美食说
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五花叉烧
口口相传的叉烧，真的是每一片都肥瘦相间！拍照的时候看着焦香油亮的叉烧就忍不住口水fiefie流撩~
别看它有点肥，放一片到嘴里，唔~瞬间就感觉到蜜汁香甜，肉香四溢，越嚼越能感觉到肉汁充盈，回味无穷啊~（一边码字一边流口水了……）
鱼肠煎蛋饼
这个也是香得不行！
蛋饼煎得非常薄，色泽金黄，没有一点焦味哦！
白切猪手
一道白切猪手就能轻易地打开疲乏的味蕾。
博白ong菜
吃的时候也要搅拌，让酱汁浸透均匀，不然吃到底下酱料多的地方会有点咸哦！别看它又大又粗又长，可是真的很脆很爽口！
红 烧 罗 非 鱼
虽然卖相看起来有点丑丑的，但是外皮煎得香香酥酥，但是鱼肉还是保持着细嫩的口感，而且酱汁很够味窝！
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