在经过能量篇和运动收益篇的铺垫之后，我们进入了微观层面来更细致的了解脂肪消失的过程。

如果想要加速减脂，首先就得想办法让脂肪参与供能的比例最大。因而，当我们了解了脂肪消失的过程，对每一个过程中的因素进行操控，从而就能更好的掌握减脂的秘密，离减脂成功也就不远了。

脂肪消失会经历三个过程：脂肪动员、脂肪运输、脂肪燃烧。其中脂肪动员（分解）是脂肪消失过程经历的第一步，当我们说脂肪的时候，其实是说脂肪组织，更微观一点其实是指脂肪细胞，脂肪细胞是储存甘油三脂的地方，甘油三脂是无法直接参与供能的，必须先水解为脂肪酸。

什么时候甘油三酯会水解，当身体需要用有氧系统供能时，甘油三脂会进行水解。比如说我们躺在床上，虽然没有做任何运动，但是身体仍然依靠有氧系统进行供能，大部分时候是处于一个动态平衡中，甘油三脂不断水解和合成。当我们打破平衡，比如节食或者运动，甘油三脂水解的速度会加快。

甘油三脂水解离不开一个重要的酶，在脂肪动员中起决定性作用，是脂肪分解的限速酶，通常我们称其为脂肪酶（HSL）。因为HSL受多种激素调控，所以它也叫激素敏感性脂肪酶。脂肪酶（HSL）的活性受以下这些激素影响：

1、胰岛素、前列腺素可以抑制其活性，称为抗脂解激素

2、胰高血糖素、肾上腺素、促肾上腺皮质激素及甲状腺素等促进其活性，称脂解激素

因此，我们找到了加快脂肪动员（水解）的关键因素：较低的胰岛素水平或较高的肾上腺素水平。

较低的胰岛素水平

胰岛素的主要作用是促进机体合成糖原、脂肪、蛋白质，降低血糖，其对脂肪的分解有抑制的作用，如果想加速脂肪的动员，就必须想办法让胰岛素处在一个较低的水平。胰岛素水平受血糖的影响，当食用高GI食物时，葡萄糖迅速释放入血，引起胰岛素分泌加快，从而抑制HSL的活性。

那么控制胰岛素水平有哪些方法呢：

1、多吃低GI值食物，例如素菜、杂粮、水果。虽然水果大部分都有甜味，但是果糖的GI值却相对较低

2、多餐，将同一餐引起的胰岛素波动分散到多餐

除此之外，还能给我们带来什么提示呢：

1、饭后2小时内运动会影响减脂效果

2、运动前，不要补充高GI值碳水

3、空腹运动可能更有利于减脂

较高的肾上腺素水平

肾上腺素会提高HSL的活性，在禁食、饥饿或交感神经兴奋时，肾上腺素、去甲肾上腺素和胰高血糖素分泌增加，激活脂肪酶，促进脂肪动员。当然我们不希望通过禁食、饥饿等非常手段减肥，它的危害程度已经被很多人描述，那么可供我们选择的就是通过运动刺激肾上腺素分泌了。

在运动过程中脂肪水解和动员的脂肪酸量远远大于血液的运载能力和线粒体的氧化分解能力，有三分之二的脂肪酸就像花不完的钱又换成黄金一样再次被酯化，只有三分之一被动员的脂肪酸进入血液循环而被分解利用。所以，加速脂肪的分解的关键不是脂肪的水解和动员，而是提高脂肪酸的转运和线粒体的氧化能力，关于这一点我们将在接下来的分享中继续。