名牌服装转产一线物资
600袋烤鸭、600袋卷饼、600袋专用酱、960袋杠头、940袋年糕、900袋枣馍馍、760袋喜字饼……这是多么大的一份订单啊！但这不是一单大生意，这是北京老字号“全聚德”为奋战在武汉抗疫一线的白衣天使们送的一份超长距离、巨无霸外卖！3月2日晚上9点，全聚德集团的装车现场，烤鸭、卷饼、专用酱、枣馍馍、喜字饼、年糕……一个个装满正宗烤鸭和北方面食的箱子被搬上货车，启程前往武汉各大医院，为一线的医护工作者送去特色美食。据悉，此次全聚德集团共捐献了等总价值近13万元的特色食品。
这只是北京老字号联合发起的“有情行动”中的一个镜头。
同一时刻，在老字号“红都”服装的车间里，灯火通明，忙碌的流水线24小时连轴转，赶制着防护服、手术服、一次性隔离衣。“红都”是跨越半个世纪的服装老牌子了，多年来，红都承担了多项光荣任务：比如，1984年为中国重返奥林匹克运动会的队员制作服装；1990年为亚运会工作人员设计、制作服装；1999年为国庆五十周年大阅兵国旗、国徽方阵提供制装服务；2006年为中国航天员大队全体宇航员制装等。战疫当前，“红都”再一次挺身而出，接受光荣任务，紧急改造流水线，组织人员复工复产，全力生产防护服和手术服，还接受了为解放军医护人员生产一次性隔离衣等防护用品的重任。要知道，防护服和服装生产流程不同、工艺不同，设备也不完全相同，红都集团在很短的时间内补充了新设备，重整了工艺流程，很快便投入生产。他们知道，这次任务更加特殊和意义重大啊！
为抗疫，“全村的龙拿出了最硬的鳞”。北京老字号，更是各显其能，不仅扛出了金字招牌，还拿出了传家本事、镇馆之宝、珍藏品和看家菜！
诞生于1897年的北京商务印书馆，免费开放了1300余种电子图书资源，同时想前方之所想，急前方之所急，和同行一起，开发了“抗击疫情湖北方言通在线翻译”，有APP、视频等多个平台，方言点覆盖湖北全省各市区，句子、词语紧密贴合就医治疗高频词和常用句，极大方便了医患沟通交流。
悬壶济世的“同仁堂”，2月19日，公司即召开董事会全票通过了《公司关于对外捐赠的议案》，面对此次新型冠状病毒肺炎疫情，公司将捐赠价值不超过500万元的中成药，用于支持抗击新冠肺炎疫情。而在此之前，同仁堂已经积极投身战疫、防疫的工作当中去。据新闻报道，从2020年1月1日至2月5日，同仁堂发货量超过13万件，其中安宫牛黄丸发货量超40万丸，并且公司专门成立疫情防控领导小组并多次召开疫情防控工作会，统筹协调各部门工作，全力保障药品供应。
还有很多老字号，用自己的一份坚守，一份贴心，让“生活在继续，美味犹可享”——马凯餐厅，发起了健康菜谱行动，邀请营养专家开发健康营养菜品；同春园，从堂食，改变为远程预点餐、堂食外送、网络外卖、团体健康套餐，无接触，更安全；同和居发起了“炊事班”行动，专为一线医护人员和医学观察隔离人员提供定制健康菜品套餐。为避免堂食人员聚集，北京众多老字号餐厅“转战”室外，将菜品搬到门口“摆摊”销售。各门店前，外卖柜台各类商品齐全，包括新鲜蔬菜、主食、腌肉、半成品蔬菜和打包饭菜。门外还设置排队区，居民佩戴口罩，有序排队购买。记者采访居民，居民都表示：“宅了好几天，库存都没了，在这买点半成品回去加工很方便。”
“头等大事”也有老字号承包。2月24日，北京的“中华老字号”四联美发一大早门口就排起了队。“二月二，龙抬头”，人们认为这天理发能讨个好彩头。为了更好服务，回馈顾客，美发店在开门前半小时，就开始日常消杀和准备工作，让顾客能理一个安全卫生放心的发。妇女节来临前夕，志愿服务队还专程来到北京中医医院，为医护工作者义务理发。理发师傅们戴着口罩和护目镜，做好消毒，在医院的多功能厅为工作之余见缝插针的医生、护士和工作人员快速理发。
当然，在战疫中，老字号不仅在担当，在奉献，更是在特殊时期，探索了经营方式模式的多样化，有的生意火爆不打烊，有的顺利复工复产，有的发现了更大的商机，有的转型开辟了新天地。
这也给予我们一个启示：中华老字号何以成为老字号？也许正是能积极面对历史变迁、时代风雨，在危难中勇敢担当，在危机时主动出击，经得住历练和洗礼，才能撑得起成功和辉煌，拥有常青的生命力。一家老店如此，一个人如此，一个民族亦是如此。
閱讀更多 張紅櫻 的文章
