張僮珀
我是饕餮客，好這一口。幾十年來，從南到北把寧夏的羊雜碎吃了個遍，覺得還是固原的羊雜碎最好吃。理由呢？一是用料實在，固原羊雜碎配料只有羊內臟(心、肝、肚、腸)和羊頭肉。內臟中沒有面肺，那是用羊肺灌製麵粉糊糊煮熟後切出來的“面棒棒”，究其本源是用來增加產量、降低原料成本的。我特別不喜歡吃麵肺，固原羊雜碎裡沒有面肺。二是個體從業者手工清洗，煮得非常軟糯(不象其它市縣的羊雜碎，煮不爛抑或不想煮爛，嚼起來咯吱咯吱的，口感不佳，容易塞牙)。切成大片長條，吃起來過癮。三是用羊骨架熬製肉湯，湯味濃郁純正。 遺憾的是，在寧夏境內，象固原這種保留傳統做法的羊雜碎越來越少了，更多的是急功近利賺快錢的商家，自己並不親手洗、煮、熬湯，而是從市場購進工廠化生產出來的半成品羊雜碎，色澤令人生疑(懷疑加工過程中用了漂白劑)，嚼起來發脆塞牙，一碗羊雜碎中三分之二都是“面棒棒”，吃起來沒勁。湯料則用批發市場購來的“濃縮羊肉湯料”勾兌而成，營養和味道可想而知。在寧夏的其它市縣，也有不加面肺的所謂“純肉”羊雜碎，但是味道和口感比不上固原的地道產品。某市有家小有名氣的“雜碎西施”店，我去吃過一次，綜合評價“一般般”。
小九九605
不想活了你就去多吃羊雜碎吧！大前年我在家中無事慌的很，出去溜達了一圈。在昌吉市森林大第小區門口碰見了街邊賣雜碎的，就賣了十五元的回去喝🍺啤酒看電視約2O多分鐘喝完啦，不想一夜過去早晨起床後，天昏地暗頭暈眼花站不穩，不知為什麼。第二天一早起事依舊頭暈眼花站不穩，我剛了血壓血糖全正常，吃了點飯喝了很多水好了點，第三天去了社區醫院，說了症狀，醫生問吃什麼了，管3天前吃了羊雜碎，對了妻要想長壽戒了那東西，以🈶50多人口因羊雜碎頭暈眼花就醫，那裡面油脂太多，不利健康，吃點降血脂的藥品吧！不用住院，切記切記切記千萬別在吃羊雜碎，這是我的親生經歷。
94310417小云
銀川的建材巷三家，老新城轉盤一家，老火車站市場一家，鳳凰南街快到長城路巷子裡一家，大廟一家，其他的自己找吧；吳忠的，名氣最大財滿街一家，其他還有很多；
26層23號
我就是寧夏人，銀川羊雜碎只能說一般，幾十年的老店也就那樣，固原的沒有吃過不做評價，只說自己吃過的，惠農區有一家趙記羊雜碎，是我吃過最好吃的一家，用料實在，乾淨衛生，最早以前在醫院對面擺地攤，後來搬到郵局開了一家小店，幾十年如一日，確實好吃，聽說最近開了分店，兩家還是三家忘了，就老闆在的那家正宗，其他的倒也味道不差，我媳婦是東北人，不吃羊肉，來寧夏後吃了一次趙記羊雜碎就忘不掉了，其中滋味只有親自吃了才知道，反正銀川的是真比不上，差太遠
不怎麼憤怒的老鳥
石嘴山惠農區331的馬記，移動公司對面的趙記，德勝路趙旭升，都挺好！銀川銀河巷的職高，特別熱情！吳忠的杜優素，都是看老闆娘長啥樣子去了！羊雜碎這東西羊油辣椒才是靈魂！肝子別太多會腥氣！
傑6651
全寧夏最難吃的羊雜碎在銀川，只要不在銀川吃羊雜碎，寧夏哪裡的羊雜碎都不錯。羊雜碎的根基在羊肚絲，銀川任何一家店沒有羊肚。想吃？買全肉羊雜48塊錢一碗。我大銀川羊雜碎全靠面肺頂著呢！堅決不能吃銀川羊雜碎。可能銀川羊雜碎館不高興了！你看看自己做的那個面肺湯，就靠那點辣椒油了。花18塊錢買碗麵肺湯喝嗎？？？
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來阿拉善左旗吃吃看，就在寧夏的旁邊賀蘭山西邊離銀川120公里，銀川的那不能叫“羊雜碎”，只能說他是“羊雜燴”而阿拉善的羊雜碎只放“心，肝，肺，肚絲”這才是純純的羊雜碎。
迷彩狐
這東西仁者見仁智者見智，愛吃的哪裡的都好吃，便宜的好吃，貴的也好吃，馬路邊的好吃，五星級酒店的也好吃！羊雜這個東西對於會吃的還是自己動手做！燒羊頭羊蹄子，燙肚子，灌麵肥，自己捏麵糊糊！在買十斤羊脖子燉兩個小時，用羊肉湯燴羊雜碎，這個才是人吃的！外面的羊雜碎那個給你用羊肉湯！全靠雞精味精！羊油辣子那個給你用腰窩油！全靠臭腸子油！再說羊頭羊蹄子羊肚子那個不用雙氧水燒！還有夏天屠宰場那個蒼蠅啊蛆啊！羊雜碎你要用顯微鏡看！碗裡起碼一百多條蛆呀子！所以說沒有好吃不好吃！愛吃哪裡的都好吃！講究的哪裡的都吃不成！！！
逆水寒abc
寧夏新區好吃的羊雜碎挺多，還有釀皮，羊排小砂鍋，靠車站旁邊有個清真火鍋店的小點心好吃，不知道現在還有嗎？
田田4416
寧夏的羊雜碎比較出名的就是吳忠的雜碎西施，到吳忠隨便問一個人，基本都知道在哪兒。這幾年吳忠的美食文化慢慢的越來越好，尤其是早餐，當地人早餐可以吃到中午:豪華拉麵，羊雜等，再配上八寶茶，真的可以感受到生活的美好🍝🍝
