餛飩的製作方法：
1、面：先和麵，然後搓成麵糰兒，用布蓋在揉好的麵糰兒上醒一下，大約半個小時後，把麵糰兒揉成團兒，用擀麵杖擀成大的圓形，然後切成一個一個正方形。（嫌麻煩的話可以買餛飩皮）
調餡兒
2.餡兒：把韭菜切碎，豬肉剁碎，然後放入容器裡，最後放入薑末、蔥碎、鹽、醬油、花生油少許，打入一個雞蛋，一起攪拌均勻。
3.包：把餡放到擀好的皮的角上，由一側往裡折兩次，兩端捏一下，皮不容易開。
4.下鍋：提前在鍋裡燒好半鍋水，放入餛飩，在等待的時候，趕緊做湯底。
湯底
5、湯底：把雞蛋做成餅狀，切成絲兒放入碗裡，再放點紫菜碎、兩小勺醬油、香菜碎、蝦皮。
6、完成：餛飩熟了後，把裡面的湯盛到裝有湯底的碗裡，然後攪拌，最後盛入餛飩。
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