宅在家,只能做吃的啦~今天分享一款基础版的泡芙,超级简单,一次成功❗️做的迷你版,小巧可爱,真的爱死了,家人都特别喜欢吃❗️
原料:黄油50克、盐1克、糖3克、水125克、低筋面粉75克、鸡蛋2个(不一定用完)、淡奶油150克、细砂糖10克。
低筋面粉提前过筛
黄油,盐,糖和水混合
加热至冒泡
关火立即倒入低筋面粉搅拌均匀至无干粉状态
然后将面团散开散热
鸡蛋打散
面团冷却后,分多次加入鸡蛋液搅拌(鸡蛋不一定用完,切记一定不要一次性加入)
一直搅拌到拉起面糊成倒三角状态就可以了
面糊装入裱花袋,挤入烤盘
放入预热好的烤箱中层200度(10到15分钟左右)直到泡芙膨胀起来以后,调到170度,总共烤30分钟
出炉冷却
用筷子在泡芙底部戳一个洞
淡奶油加入糖打发至有明显纹路状态
淡奶油装入裱花袋
将奶油挤入泡芙即可
小巧可爱
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