烤箱能做牛排吗，怎么做？

手机用户6683553265

很高兴回答你这个问题，我认为烤箱是可以做牛排的.第一步先买一块合适的牛排，第二步，把牛排清洗干净沥干水分，第三步，根据自己喜欢的口味把牛排腌制一下放耗油，黑胡椒粒，自然粉，鸡精，盐，也可以放点红酒，带上一次性手套抓匀，然后腌制2个小时，第四步在烤盘上铺上一层锡纸，到上适量的食用油抹匀，然后再把把腌制好的牛排抹上适量的食用油放到锡纸上，第五步把烤箱调200度预热3分钟后再将牛排放入烤箱烤6分钟。第六步，在锅中放入大约50毫升水，两勺黑椒酱，半勺蜂蜜，3克鸡粉，小火熬制成黑椒汁，最后把汁倒在牛排上就可以啦。

90后宝妈苗苗

家庭简单版的烤牛排是能做的。

疫情期间大家都宅在家里制作各种美食，我也不例外。现在我就分享下我在家利用烤箱做的一次烤肉美食。

小孩吵着要吃牛排，因疫情原因，无法外出。索性在家网购了些牛排，利用自己家里的小烤箱来个家庭版烤牛排。前期在网上看了些视屏，简单的把牛排清理，焯水处理后，就开始准备辅料了。我买了些洋葱、大蒜子、辣椒粉，把这些洋葱、大蒜子等辅料敲碎后，均匀的涂抹在牛排上，用了锡纸包住放在冰箱里腌制了两小时。烤箱180度预热2分钟后烤制了25分钟，期间涮了几次油，最后打开烤箱来的时候，满屋飘香，小孩兴奋的上蹦下跳。稍等冷却下后，拿出来，打开锡纸，趁热撒了点葱花、白芝麻，除了颜色稍微差了点、味道那没得说，毕竟自己劳动的成果，感觉就是不一样[爱慕]。

另外分享几点经验：

1、腌制的时间可以再长点，牛排中间用小刀插几个洞，腌制的效果会更好。

2、烤箱温度不能太高，尽量用150度左右的温度烤制，不能急于求成。否则容易烤焦。

用户110887666873

其实一般来说牛排只要是厚的都是会经过烤箱烤的，一般来说网购或者超市的牛排都比较薄，一般在1.5cm到2cm后左右，这种厚度直接用锅煎好。

而在家里煎3cm厚以上的牛排，要么用低温机，要么煎完后进烤箱烤。

牛排简单做法】（家庭版）

建议：提前一晚放入冷藏解冻，口感最佳

临时料理，连真空袋一起放入冷水浸泡15～20分钟（请勿超过2小时）

❌切勿水洗牛排！❌

【煎锅法】

1、中高火热平底锅\r2、牛排拆封后，用厨房纸轻拍吸去血水\r3、海盐黑胡椒 抹两面、淋高烟点植物油抹匀腌味，比如橄榄油，玉米油大豆油芥花油\r4、等锅烫冒烟，轻放牛排\r5、A面煎30～40秒后翻面（出现棕褐色为佳），B面也煎30～40秒\r6、关小火，翻回A面，40秒，翻B面，40秒。

如果牛排很厚，比如说菲力，战斧牛排，那么就需要进烤箱烤了，一直煎的话容易把表面炸干，对的你没看错是炸干。

进烤箱的话温度在180℃到200℃之间这个范围。

烤箱是通过空气的热辐射来对食品进行加热的。

还有一个针对厚牛排的方法就是低温慢煮

寿寿食记

很高兴回答大家这个问题[微笑]

烤箱是可以烤牛排的，而且烤牛排可以在口味上多元化一些，而且没有那么油腻，如果自己在家煎牛排如果老手抖，觉得温度不好控制，第一次太生，第二次太老，老是拿捏不准火候怎么办？不妨试一下用烤箱来烤牛排！

选择一块切得厚厚的牛肉。如果你喜欢吃外表呈棕色，口感清脆，里面粉嫩多汁的牛排的话，一定要选择切得厚一点的牛排。如果一块牛排一个人吃不完，可以跟别人分享或者留下来以后再吃。

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 544, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/673e52d72fce4446b6aa2433a3bbc065\

彬彬的小食光

用烤箱可以煎牛排。

黑椒牛排烤箱版的做法如下：

一、用料

主料：带骨牛排4根、黑胡椒5克、黑椒汁适量、生抽2勺、盐少量

辅料：芦笋2支、西兰花一朵

二、做法

1、准备好所用的材料。

2、将牛排自然解冻后吸干表面水分，加入黑椒汁、生抽等调料抹匀腌15分钟。

3、空气烤箱，提前上下火240度预热好，牛排放入烤盘，放入烤箱中层烤网，开启加压模式，烘烤5-6分钟。

4、成品。

拓展资料：

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

胖墩儿食堂

烤箱能做牛排吗，怎么做？当然能啊，这样做省时省事。

具体做法：

1、去超市买一份包装好的牛排，这个是会配送黄油和调料的；一般价格20元左右。

2、在烤盘上铺好锡纸并打黄油涂在锡纸上，放入牛排；预热200度，时间10分钟左右，然后翻面再10分钟左右。（时间把控牛排的成熟度，看个人喜好）

3、取出摆盘撒上调料，可以再煎个荷叶蛋陪衬。你学会了吗？

招财猫阿迪

黑胡椒牛排的做法

首先，要做这份黑胡椒牛排，所需的材料有：牛排、西蓝花、番茄、意大利面、花椒水、洋葱、黄油、咸盐、鸡精、料酒、鸡蛋。

然后，就是烹制步骤啦！

1、准备好所有的食材，把牛肉洗干净，洗完水分，用刀柄拍打牛肉5分钟，不要太用力，来回拍打；

2、拍打好的牛肉，用咸盐和胡椒粉料酒腌制20分钟；

3、将西蓝花洗好切好，西红柿切片，备用；

4、在锅中加盐，把西兰花和胡萝卜噪一下，拿出备用；

5、将鸡蛋煎好，放入盘中备用；

6、在平底锅内加入黄油（黄油能使煎出的牛排有香甜的味道），用大火煎牛排，一面50秒;

7、准备黑胡椒的材料，牛肉末、洋葱末和蒜末，将牛肉炒香；

8、锅中加入洋葱、黑胡椒、蒜末、鸡精、料酒、花椒水，开始用小火熬，熬到粘稠就关火；

9、煮意大利面（注意不要太软）；

10、装盘。把黑胡椒浇在牛排上，番茄、西蓝花以及鸡蛋可以根据自己的喜好来摆。

亲爱的，你做好了吗？看，这是我们郑州新东方烹饪学校的大师做的黑胡椒牛排，跟你的一样吗？

郑州市新东方烹饪学校

大家好！我是享受生活，很高兴再次与您交流学习。先上结论，可以做。

牛排用烤箱烤多长时间

烤牛排一般只用10分钟，根据自己喜欢的熟度来调整时间。烤牛排的时间一般是10分钟，牛排先煎过再10分钟左右可以达到7成熟，如果没有煎过再烤10分钟可以是5分熟的样子，如果达到30分钟以上，就是全熟了。

牛排用烤箱烤的热度选择

烤牛排我们最常选用的热度是200摄氏度，也就是392华氏度，基本上在这个范围左右的热度都是合适的，热度低了可能烤的时间不够而达不到我们需要的熟度，要是热度高了烤这个时间又可能太熟了，而失去了牛排的嫩。如果是没有煎过的牛排，就可以稍微调高热度，达到450华氏度也是可以的。

掌握了烤箱的使用时长跟温度后，真正的技术就要上场了，来一起跟小鼎感受牛排的各种搭配烹饪美味

懒人烤牛排+盐烤秋葵

简易的做法，适合懒人上手，牛排搭配秋葵，无论是营养美味还是摆盘美观度，都是很OK的。

食材准备：

微腌制手工切好牛排、秋葵、海盐、黑胡椒碎、橄榄油、生抽、柠檬

牛排做法：

1、牛排解冻至室温（放冷水中解冻更快）；

2、在烤盘上铺好锡纸，将解冻好的牛排摆进烤盘中;

3、烤箱预热，450°F(232.2°C)烤8-10分钟后取出翻面再烤8-10分钟即可；

4、烤好后静置3-5分钟待牛肉收汁再切，酱汁要不要都可以，待秋葵做好摆盘拍照开吃。

秋葵做法：

1、秋葵洗净、沥干水，去硬蒂，注意不要露出里面的籽和黏液；

2、处理好的秋葵平铺在烤盘上，用小刷子刷上一层橄榄油；

3、在烤盘上方高处，均匀地撒上适量海盐、黑胡椒碎，提前预热烤箱 180℃，上下火、中层、10 分钟，烤到秋葵略微有些瘪，但颜色变化不大时拿出来就好了，时间过长口感会变软；

4、如果喜欢秋葵的清香味可以直接入口，不喜欢的话就沾一点酱油或者滴一些柠檬汁试试吧。

喜欢的话，就试试吧。谢谢😜

享受生活756

烤箱做厚切牛排最最最赞，我今天选用战斧牛排，每块厚度至少4cm.

用到低温先烤后煎的方法：

1.隔夜把牛排放到冷藏室，抹上盐和黑胡椒解冻。

2.第二天在室温回温后做个酱料（生抽 橄榄油 黑胡椒粒 百里香 迷迭香 大蒜切碎）

3.烤箱最低温60度低温烤5小时（有些烤箱最低100度就缩短时间大概3小时）。期间半小时刷一层酱料，牛排放在网格上，下层放烤盘接滴下的油。不要放烤盘，这样更容易翻面。

4.用测温计测量厚切牛排中心温度，在50度左右的就是五分熟了。

5.烤完后拿出来放入煎锅高温焦化表面，可以抹一点点黄油增加香气。

秦玉君

烤箱是做牛排的工具之一，但不是必备工具。

一般用到烤箱是因为担心内部不熟，而进行的再次加工。牛排不能直接丢进烤箱烤，这样里面的汁水会流失。

制作牛排的流程

先用平底锅或者牛排锅大货烧烫后煎。煎至两面焦褐，这样就能锁住汁水，保持嫩度。

然后放入烤箱。一般也就5到10分钟就够了，这样就能做到又嫩又多汁。

最后也要说一句，如果牛排比较薄，就没有必要用烤箱了。一般3公分以上的厚切比较需要。

關鍵字: 高兴 美食 牛排