別居山人

這場大病確實把餐飲業的七魂六魄都給打散了。連西貝這樣的巨頭都快頂不住。若干小品牌更是直接走上了裁員、關門的快車道！但是，全國各地也有不少擁有獨家手藝的小店在疫情期間出現消費者戴著口罩大排長龍的場景。消費者可以為了吃上一口而賭上自己的健康！這樣的門店是不可能被一場大病給擊垮的。倒是這幾年，不少餐飲品牌一味追求規模，崇尚所謂的產品標準化，不專注於菜品創新，不專注於口味提升，不專注於服務提高，把錢都砸在裝修，推廣和高價店面。賺到了錢，又全部砸進去，門店開了關，關了又開，甚至有大筆舉債盲目擴張的。這樣的餐飲企業外強中乾，資金鍊時刻都繃得緊緊的，稍微遇上大風大浪就翻船。這場大病就像一個照妖鏡，讓餐飲業這些年滋養的牛鬼蛇神一個個現出原形，也讓餐飲業的從業者可以反思反思，規模化是不是真的無往不利！所以，我覺得餐飲業的春天還是冬天並不取決於老百姓帶不帶口罩，甚至這場大病本身也並不是餐飲企業倒閉的本質原因，它只不過加快了餐飲業優勝劣汰的進程。

股市有盼頭

記得曾經有一個家庭感染病例，費盡周折找不到原因，最後才發現是在一家飯店用餐時鄰桌出現過確診病例一家人。更不用說市場買菜時沒戴口罩擦肩而過15秒就被感染的驚人病例了。

就在今天，我居住的城市本來已經連續兩週沒有新增病例了，突然又出現了一例本地確診病例。在哪裡傳染的？接觸了哪些人？同一感染渠道是否還有其他感染者，成為一連串的疑問。

本來都要認為摘下口罩的日子已經很近，一例病例起碼又要延長一個月以上了。相信很多想出門品嚐美食的人也會停下腳步，在家吃也挺好的。

口罩不摘，餐飲業的春天就不會到來，這是毋庸置疑的。

經歷了看誰都像感染者的階段，經歷過串門被嫌棄的時期，到今天多數人依然是能不出門就不出門，上班也是儘量做好防護。

在家不用戴口罩，因為家裡最安全。出門在外，多數人口罩都會戴的嚴嚴實實，喝水摘下來一下，吃飯則要摘下的時間更久。顯然，從風險角度看，出門在外吃飯時沒有防護的時間最長，風險最大。

都宅在家的這段時間，相信每個人都知道了什麼是真正的剛性需求，居住、吃飯、網絡，其它消費降到了最低。

飯店的飯菜確實好吃，重油，調料多，火力猛，長時間不吃確實想念，但是不吃也沒有關係。

現在曙光已經在望，正是最要緊的時候，為了一時的口腹之慾，去人員複雜的飯店吃飯顯然不是好的選擇。

各地情況不一，起碼要在新增確診和疑似病例歸零一個月後餐飲行業才能逐步恢復吧，再想回到去年那樣恐怕要半年之後了，還得看跨境輸入病例的控制情況。

財智成功

我認為餐飲的春天很快會來，江蘇省委書記在南京堂食了鴨血粉絲湯，釋放了一個信號，餐飲行業在做好防控衛生工作的同時可以陸續開放了，但飯店一定要設置公筷、公勺，食客要徹底改掉用自己吃過的筷子🥢給別人夾菜的陋習！這幾天我終於又可以天天早餐去麵館吃一碗我喜歡的蓋澆面啦。

雲霧寰繞

老百姓不摘口罩，餐飲業照樣有春天。危機中就存在機遇。對於吃貨來說出不了門，不代表食物就不能送上門呀。我想吃酸辣魚，半個小時後一大盤香噴噴的香辣魚就出現在我的年前，這種感覺實在是太美妙了。有這麼多的點餐平臺協助我們餐飲行業，一切困難都不是問題。

企果金服

老百姓口罩不摘，餐飲業的春天就很難來到，就我而言，我覺得並不是絕對，怎麼說呢？首先，民以食為天，暫時的疫情，對餐飲肯定會有影響，但並不是一定要老百姓全部摘到才能有春天，這就要看各位餐飲老闆，在疫情期間，有沒有想過用另一種方式進行改變，比如，線上線下結合，小面可以打生包，火鍋也可以打包，當然，肯定沒有朋友一起在實體店吃出的那種氛圍，但是，在家吃也有一種溫暖的感覺！

只要是企業恢復正常上班，餐飲業也會慢慢恢復的，哪怕以後疫情好啦，也不排除，有的人會依然戴著口罩，也許是一種習慣，也許是一種自我保護，所以這不能一慨而論，總之，餐飲業會越來越好的，但是，也會越來越正規，競爭力會越來越激烈！

鳳Love璐

因為疫情，餐飲業整體受到了很大沖擊。直到最近國內的疫情形勢有了明顯的好轉，各地政府才開始允許餐飲業復工開業。但是，有很多餐飲店都主要以外賣為主，有一部分允許顧客進店，但由於空間比較開闊，會要求顧客打包帶走；而少部分店內空間比較大，每一桌能間隔開比較大的距離的店，才會在一定措施之下允許顧客進店就餐。

疫情期間去餐飲店就餐，做好以下幾件事

1.進店戴口罩，儘量打包到住所單獨就餐，減少和他人的接觸；結賬排隊時與他人要間隔一米的距離。

2.若選擇堂食，就餐前先洗淨雙手；就餐時摘下口罩，儘量和旁邊的人保持一定距離；不和他人用同一碗筷；就餐過程中不要和周圍的人進行交談。

3.出門就餐的時候儘量避開高峰期。

疫情期間，儘量以在家飲食為主。

疫情期間的飲食咬注意營養，以增強機體的免疫力。飲食要粗細葷素搭配，多吃新鮮蔬菜水果，適當補充奶類、蛋類、豆製品、瘦肉類、海鮮類等。少吃辛辣、油膩食物，少吃高鹽和油炸食品，少吃醃製品。同時足量飲水，促進機體的新陳代謝。

執業藥師yang

南京已經著急，專門下的文件鼓勵政府部門官員帶頭去飯店吃飯，以100元左右消費為主，但是必須自己掏口袋，我們是3.8號下的飯店自主營業，無需審批，平時生意興隆的飯店基本門口羅雀，疫情的心理陰影已經深入人心，誰都不敢輕易過橋。飯店一陣興奮後，繼續關門，還是已做外賣為主。看來今年的服務行業冬天還在維持，春天還在期盼著！！

小雞扛大刀

個人認為對的，因為餐飲要靠人氣，才生意興隆。而人是靠嘴巴接觸食物，當下人人都戴付口罩，使嘴巴和食物之間產生了隔斷，拉開了距離，所以待全民都摘罩了，餐飲業的春天才會重新綻放。

煩得很21

疫情之下，以聚集性消費為主要特徵的餐飲行業受到了嚴重的衝擊，當前疫情雖然已在國內得到有效控制，但是全球蔓延的趨勢卻愈演愈烈，這勢必加大人們對外就餐的畏懼心理，個人的觀點:即使國內疫情結束，老百姓口罩摘掉，餐飲業都需要較長的時間來恢復，現在是準備過冬，而不是迎接春天。

【一】在疫情未徹底解除前，一是各地針對餐飲業復工採取比較嚴格的報備措施，同時只能以外賣為主，不得采取以往堂食經營來增加傳染風險。

【二】其次是即使疫情結束，仍然還有較長的疫情消化期。這種對聚集性傳染疫情的恐慌情緒會在較長時期內給人們留下陰影。心理變化對經濟的發展有重要的影響，因此餐飲業需要不斷改變經營模式，運用好互聯網工具，通過線上線下的融合來拓客，並儘量減少客戶的密切接觸。

【三】外防輸入是下一步國內防疫的重點，也就是說，全球疫情不解除，國內依然會採取必要的措施對相關行業進行嚴格盯防，餐飲業必然是重點防控行業，這是餐飲業還需要面對的嚴峻事實。

【四】疫情會改變人們的消費模式，以2003年非典為例，非典結束後，線上消費迅速崛起。經過十多年的發展，線上的消費已經深入人心，此次疫情必將使得線上消費向縱深發展，用戶會迅速下沉。因此餐飲消費群體線上化已成必然趨勢，這對餐飲業提出了新的發展方向，可以說，線上線下融合才是餐飲業的春天。

【五】此次疫情還會改變人們的健康觀念和飲食觀念，觀念的改變必然促使餐飲企業的轉型和升級，因此也會導致一些餐飲企業在升級過程中掉隊。

惠森財商達人會

老百姓的口罩不摘，餐飲業的春天就很難到來。

我認為老百姓的口罩不摘，也就意味著疫情還沒徹底解除。雖說在黨中央的正確領導下，全國多地連續多日無新增病例，湖北十四家方艙醫院己於昨日休艙，疫情己基本控制，但湖北武漢仍有少數新增病和確診病例沒徹底治癒出院，近期由於境外多國疫情嚴重爆發，國內又出現了多例境外輸入病例，至使國內的疫情風險又上升。但總體來說，全國的疫情還是陸續在向好的方向發展，不過國家為了鞏固前期的全國人民曾付出了不懈努力和生命代價戰疫出來良好局面，仍需加強防控，出門戴口罩是必須的。

前段時間政府根據疫情不斷推出政策推進各地復產復工，就拿餐飲業來說，為了推進餐飲業早日復工和增加收益，根據疫情從最初的復工開業需辦理多種程序通過後才能開門，而現在只需填寫防疫承諾書後具備防疫條就可復工開業。而且從起初不允許堂食，現在可以堂食。

我是做餐飲的，是昨日復工開門的。開門第一天，接待了幾拔客人，但超過了5人以上就不敢接待，因為上邊有規定，堂食

人數不得超過平時的百分乏50，就是說你一桌8個座只允許坐4人，4個座只准坐2人，一般情況下都是5人以上，所以說接待了也不按排，讓人家分開坐肯定不願意，所以說餐飲業復工開門並沒收益，餐飲業的春天還是要熬到全國徹底解除疫情，老百姓都摘掉口罩才能到來。

關鍵字: 大病 財經 餐飲業