加勒比海盜小丸子
昨天做了一個油炸金針菇，把金針菇放到麵糊裡邊炸起來說是特別香甜，撒點孜然粉特別好吃。平時沒空蒸饅頭，在家裡蒸點饅頭包菜包子也是挺好的。
婕的正能量健康管理
要說美食不分伯仲唯有家鄉的那口最舒服。我是陜西人現在上海兒子家看孫子，媳婦吉林人，說來很神奇我做的飯菜媳婦每每點贊連親家母都說她這閨女有口福。美食之的所以能在一方盛行必有他的道理，話不多說展示一下昨天做的羊肉泡饃吧。
餘慶久久
疫情最嚴重的那幾天，沒有辦法出門，家裡囤積的蔬菜快見底了，翻出了單位年前發的綠豆來發豆芽，一顆顆小豆子四天左右發出了一大盆豆芽，做了一盤豆芽炒肉。北方的暖氣供的很足，呆在家裡時間長了難免燥熱，在網上學的怎麼做涼皮，一份手工涼皮端上來，讓家裡人都有一份沁入心脾的清涼。
松鼠小乖寶
大家好，我是黑暗料理小屹屹，幸福的一天從一道美食開始
疫情期間，你在家做的哪些美食家人吃的很高興呢？
跟家人在一起，吃什麼都是甜蜜的，我喜歡做飯，也喜歡讓我的孩子們跟我一起做，簡單的剝個
蔥，摘下菜，洗個碗，我的大寶貝已經能掌勺好幾道菜了，現在每天做菜是我和孩子最最期待的
事情，一起勞動一起享受勞動後的美食，同時還能鍛鍊孩子的獨立性，離我懶床不用做飯的目標
越來越近了。。。。。。
我家裡兩個寶貝是無肉不歡的小吃貨，基本上每天都要吃一頓純肉的菜，而且百吃不厭，今天跟大家分享一道家常菜，紅燒肉
——【紅燒肉的做法】——
材料：豬五花肉、鵪鶉蛋、洋蔥、姜、五香料（花椒、八角、香葉、桂皮等）、白醋、冰糖
——【製作方法】——
1、五花肉切成小塊（我家孩子愛吃，切得塊比較小）、洋蔥切丁、薑切片
2、鵪鶉蛋煮至水開撈出
3、鍋裡不放油，放五花肉炒出油，放入冰糖、香料炒香炒糖色
4、放啤酒，鵪鶉蛋、放一點點的白醋，目的是讓肉更容易軟爛易熟，
5、小火燉40分鐘，放入鹽、醬油、雞精調味
紅燒肉每個人的做法不同，找到自己喜歡的味道就好，希望我做的這道菜你很喜歡。
黑暗料理小屹屹
我的廚藝有限，也不會做啥好吃的，就會做點家常菜，疫情期間，出不了門，就天天窩在家裡看美食製作的視頻，但賴何物資匱乏，只能使勁霍霍面（我是河南人，吃麵較多），天天折騰著做麵食吃，下面是我及家裡人折騰出來的
鄢光勇
地道的北方人，一天都不能沒有饅頭吃。沒有回到父母身邊的我們，快一個月沒吃到饅頭了，那個想啊。電話打過去，媽媽遠程電話遙控，放多少麵粉，加多少溫水，發酵，等待，孩子也不亦樂乎地幫忙，儘管小臉像個小花貓，依然樂此不疲，媽媽一個電話過來，現在該上鍋了，好吧，加水，起火，蒸汽上來以後，看準30分鐘，出鍋，哇，又香又白的大饅頭，心裡那個美，彙報給媽媽成績，聽到電話的那頭媽媽難以掩飾的興奮，多天以來的操心壓抑似乎煙消雲散……吃著香噴噴的饅頭，充滿了濃濃的家鄉味……
京心理
您好！很高興回答您的問題。
這個問題問的好呀，我在家都成大廚啦，製作了好幾種美食。
一、醬驢蹄筋
1、驢蹄筋兩塊，放水裡抄一下，時間大約2-3分鐘，撈出後洗淨備用。
2、準備蔥、姜、蒜，料酒、耗油，十三香、雞精等適量備用，有條件的準備一包燉肉料。
3、電飯煲放入適當水，放入蹄筋，加入蔥、姜、蒜調味，料酒去腥，放入適當耗油提鮮，加入適量十三香和雞精，放入一小包燉肉料，最後加入三大勺東北大醬。
4、電飯煲調製煮粥/煲湯檔，時間顯示2小時，直接扣蓋即可。
5、大概20分鐘左右打開攪動一下，電飯煲煮粥/煲湯檔的好處是微微有點開，小泡咕嘟，不撲鍋，扣蓋接著燉。
6、時間到了，自動停止，不要開蓋，再悶20分鐘，充分入味。
7、拿出醬好的蹄筋，放入盤中，自然冷卻，這時候也可直接切片裝盤；但是最好冷卻後放入冰箱冷藏一夜，這樣肉質非常緊緻有彈性。
二、羊蠍子燉胡蘿蔔
1、羊蠍子放入大盤中，涼水泡2小時，泡出血水。
2、放水裡抄一下，時間大約3-4分鐘，撈出後洗淨備用。
3、大鍋中直接加入紅湯一大袋（我們當地一種專門用於涮、燉牛羊肉的料）化開。
4、放入羊蠍子，加入沒過它的水，放入蔥、姜、蒜，料酒、耗油，十三香、雞精開始燉。
5、開始先大火燒開，加入幾個大棗和十多粒枸杞，調小火開始燉。
6、間隔10-15分鐘翻一下鍋，大約一小時後，加入胡蘿蔔，開始調味，加入適量鹽。
7、開大火燒開，再調小火燉半小時，中間翻動一次。
8、半小時後就可以出鍋了，一共一起燉1個半小時就可以了。這樣燉出的羊蠍子有啃勁，燉時間過長，肉會掉下來。
附圖美食圖片幾張，供大家鑑賞，謝謝！！
一諾一誠
座標河南平頂山
要說起來這個假期的飯菜，相信大多數家庭都是超長髮揮了的。雖然疫情導致不能出門採購不方便，但是阻擋不了我們愛吃的心❤。
這日常飲食中才真正體現了中國美食的多姿多彩，博大精深，說中國美食是世界第一絕對讓人無法否認。
這個假期裡，我家也是各種更新食譜，除了平時愛吃的，更多是嘗試了平時沒做過，或者太費事的。
圖一，最難得的大盤雞。由於疫情前我們考慮出去旅遊，家裡冰箱是清空了的[流淚]，結果導致木有肉肉吃。這是好不容易京東買的三黃雞，吃起來格外香。面也沒有燴麵，只能用掛麵，但阻擋不了我們的一掃而空。
圖二，平頂山人特色芝麻醬米線。有別於過橋米線的鮮美和雞塊砂鍋米線的濃香，平頂山的芝麻醬米線絕對是一絕，吃了忘不了！米線，芝麻醬都是存貨，全憑一顆愛吃的心，才復原了街頭味道！這個米線燃爆了朋友圈，無數人羨慕嫉妒恨！
圖三，燴麵，重要的是，用一個上午，不停的揉麵醒面，做出來了燴麵胚！如此成功也只能是時間這麼充裕的時候。
圖四，感謝淘寶助農，竟然這時候又幫了農民，又吃到了北方菜市場都買不到的新鮮春筍，重要的順豐送達還超級便宜！簡直不知道該怎樣感激馬爸爸！能和您生活在同一個時代，無比榮幸！
圖五，這個也是河南特色，炸菜角。街頭早餐配胡辣湯。韭菜雞蛋粉條餡。除了皮有點點厚，其他沒毛病，味道好極了！
圖六，最成功的燒茄子，唯一的一次。建議媲美小四川飯店！除了兒子不吃辣沒放豆瓣醬，沒任何毛病！我都愛我自己了！
圖七，有焦皮的煎餃！顏色我喜歡，焦皮很成功！顏值很高！
圖八，幾乎不下廚房的老公，扒拉著下廚房一步步學著發麵，用了大半天才做成的山藥餅！
圖九，為了省菜，做的羊肉燜飯，結果味道好的一塌糊塗！好友紛紛要求發食譜。我覺得我也可以去下廚房開帖子了[呲牙][呲牙]
還有若干，沒位置了，暫且不再誘惑你們了！
家裡飯菜在好吃，也想念外面的味道！
期待疫情結束！街頭美食不僅僅是味覺的覺醒，更是自由的嚮往，安全的象徵！
貓咪如人
南瓜饅頭
食材用料：
南瓜泥260g
麵粉300g
酵母2g
菜譜做法：
1.南瓜去皮去瓤切塊
2.蒸熟搗爛，加酵母粉拌勻，靜置一會融化
3.加麵粉揉勻
4.蓋保鮮膜發酵至兩倍大，手沾麵粉插入試一下，基本不反彈即可
5.發好的麵糰擠出空氣，揉勻
6.團成長條
7.手拽成饅頭大小的劑子
8.然後每個劑子再揉一會整成饅頭形狀即可，發酵20分鐘，涼水上鍋，中火，開鍋後20分鐘，關火燜2分鐘出鍋即可
優優小講堂
把幹辣椒切成細末，放入兩瓣切碎的大蒜和生薑，放點油稍微炒一下，放些鹽，炒出香辣味，然後起鍋，千萬要掌握火候，別炒焦了，在炒其他萊時，快熟的時候，將炒熟的幹辣椒放些進去，立刻出來一份開味下飯的好萊，宅家抗疫買不到菜時，這可是一道美食哦！！
